Σνακ

Κλασική ομελέτα με γάλα και αλεύρι


Συστατικά για την παρασκευή κλασικής ομελέτας με γάλα και αλεύρι

  1. Κοτόπουλα αυγά 5 τεμάχια.
  2. Γάλα 2,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά 100 ml.
  3. Premium αλεύρι σίτου ½ κουταλιά της σούπας.
  4. Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού.
  5. Ηλιέλαιο για γεύση.
  • Κύρια Συστατικά Αυγά, Γάλα, Αλεύρι
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μπολ, Μίκτα ή μίξερ, Τηγάνι, Ξύλινη υπερχείλιση, Σόμπα κουζίνας, Πιάτο σερβιρίσματος

Κάνοντας μια κλασική ομελέτα με γάλα και αλεύρι:

Βήμα 1: Πάρτε τα αυγά κοτόπουλου.

Πάρτε 2 κύπελλα. Στη συνέχεια, παίρνουμε το αυγό κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το σπάσετε έτσι ώστε ο κρόκος να παραμείνει σε ένα από τα κοχύλια. Στη συνέχεια, κρατώντας τα χέρια μας πάνω από το πρώτο μπολ, αρχίζουμε να ρίχνουμε τον κρόκο από το ένα κέλυφος στο άλλο, μέχρις ότου η πρωτεΐνη ρεύσει εντελώς στο μπολ. Τώρα αλατόνεψε τον κρόκο σε άλλο μπολ. Έτσι, επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία με όλα τα αυγά. Αφήνουμε ένα κέλυφος, ρίχνουμε τα υπόλοιπα στον κάδο.

Βήμα 2: κτυπήστε λευκά και κρόκους.

Έτσι συνέβη ότι οι σκίουροι και οι κρόκοι ξεχωριστά. Έτσι, με ένα χτύπημα, πρώτα χτυπήστε τα λευκά σε μια κατάσταση διαφανή αφρού, και στη συνέχεια, πλύνετε το χτύπημα και χτυπήστε τους κρόκους τώρα. Αν είναι δυνατόν, κτυπήστε τους κρόκους και τους σκίουρους με ένα μίξερ ή ένα μηχανικό χτύπημα. Τώρα μεταφέρουμε τους κρόκους με πρωτεΐνες και ανακατεύουμε με ένα χτύπημα - τους χτυπούμε ελαφρά.

Βήμα 3: προσθέστε γάλα.

Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα κελύφη - προσθέστε γάλα στη μάζα των αυγών από αυτόν τον υπολογισμό: 1 αυγό - ½ κοχύλια γάλακτος. Αυτός ο υπολογισμός είναι μια παλιά και δοκιμασμένη στην πράξη μέτρηση οποιουδήποτε υγρού για την κατασκευή μιας ομελέτας. Για να δώσετε στην ομελέτα τη μεγαλύτερη πυκνότητα - πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι σίτου στο μίγμα των αυγών. Τώρα αλάτι και πιπέρι τα πάντα στο γούστο σας.

Βήμα 4: τηγανίζουμε την ομελέτα.

Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι εκεί και βάζουμε μια μεγάλη φωτιά. Όταν το λάδι θερμαίνεται στη λεκάνη, θα χρειαστεί να ανακινήσετε τη λεκάνη έτσι ώστε το λάδι να απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού. Τώρα ρίχνουμε το μίγμα των αυγών μας στο τηγάνι και καλύπτουμε καλά. Μέσω 2-3 λεπτά η επιφάνεια της ομελέτας στεγνώνει λίγο και στη συνέχεια μαλακώνει απαλά την ομελέτα από τον πυθμένα με μια φαρδιά ξύλινη σπάτουλα. Σε αυτή την περίπτωση, η ομελέτα πρέπει να είναι εντελώς εύκολο να διαχωριστεί από το κάτω μέρος του τηγανιού. Τότε αξίζει να φέρουμε ολόκληρη την ωμοπλάτη κάτω από την ομελέτα μας και η δεύτερη με την ίδια ωμοπλάτη - είναι απαραίτητο να πιέσουμε την ομελέτα στην κορυφή και ταυτόχρονα να την μεταβούμε στην άλλη πλευρά. Μετά από αυτό, μέσα από μερικούς 3 λεπτά η ομελέτα θα είναι εντελώς έτοιμη.

Βήμα 5: σερβίρετε μια κλασική ομελέτα με γάλα και αλεύρι.

Βάζουμε την τελειωμένη ομελέτα με τη βοήθεια των ωμοπλάτων σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα χόρτα από την κορυφή και προσθέτουμε τυχόν πλάγια πιάτα. Αυτό είναι, εξυπηρετείται. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - αντί για γάλα, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ξινή κρέμα 15%, κεφίρ 1%, καθώς και μια επιλογή από ψάρια ή ζωμό κρέατος, ανάλογα με το τι ακριβώς θα γεμίσει η ομελέτα.

- - αντί του αλεύρου σιταριού, μπορείτε να προσθέσετε προ-κοσκίνισμα σιμιγδάλι (σιμιγδάλι) στην ομελέτα.

- - μπορείτε να προσθέσετε στη μάζα αυγών της επιλογής σας: ψιλοκομμένο λουκάνικο, κομμάτια βρασμένου κρέατος, κομμάτια πιπεριού, κλπ. Αυτό θα κάνει την ομελέτα πιο νόστιμη και θρεπτική.