Σάλτσες

Σάλτσα από τάρτα


Συστατικά για την παρασκευή σάλτσας ταρτάρου

  1. Κοτόπουλα αυγά 3 τεμ.
  2. Ελαιόλαδο 50 ml.
  3. Λεμόνι 1 τεμ.
  4. Μουστάρδα 2 κουτ
  5. Αγγουρισμένα αγγούρια 2 τεμ.
  6. Μαϊντανός 1 μάτσο
  7. Αλάτι 1 πρέζα
  • Κύρια Συστατικά Αυγά, Λεμόνι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, πιρούνι, χτύπημα, κουτάλι, βαθύ πιάτο, μαχαίρι κουζίνας, πλάκα κοπής, βάρκα σάλτσας

Παρασκευή σάλτσας ταρτάρου:

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών για τη σάλτσα.

Τα αυγά κοτόπουλου τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και γεμίζουν εντελώς με νερό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βάλτε το δοχείο σε μέτρια φωτιά. Από το βραστό υγρό μαγειρέψτε τα αυγά για 10 λεπτάt, μετά τα ψύξαμε σε κρύο νερό, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε μόνο τους κρόκους από τα αυγά. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα, χρειαζόμαστε μόνο αυτά. Πιάστε το χυμό από ένα μικρό λεμόνι. Ο μαϊντανός και τα τουρσί πρέπει να πλένονται με νερό και να ψιλοκομούν και τα δύο συστατικά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σάλτσα.

Οι κρόνοι ζυμώνουν προσεκτικά με ένα πιρούνι σε μια βαθιά πλάκα. Προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά αυτά με ένα χτύπημα. μέχρις ομοιογενούς κρεμώδους κατάστασης. Προσθέστε χόρτα και ψιλοκομμένα αγγούρια στη μάζα και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Αν τελικά αποδειχθεί ότι είναι πάρα πολύ παχύ, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο στη μάζα.

Βήμα 3: Σερβίρετε τη σάλτσα ταρτάρου.

Βάλτε την τελειωμένη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και σερβίρετε. Μην ξεχάσετε να επισυνάψετε ένα μικρό κουτάλι σε αυτό. Το ταντάρ είναι ιδανικό για κάθε είδους κρέας που μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους. Ιδιαίτερη ευχαρίστηση είναι να δοκιμάσετε τα προϊόντα με ψάρι και τα πιάτα που δοκιμάζονται με μια τέτοια σάλτσα. Γενικά, είναι ευπροσάρμοστο και πηγαίνει καλά με το ευρύτερο φάσμα τροφίμων. Μπορείτε να το φάτε ακόμα και με τραγανά τοστ. Με λίγα λόγια, η σάλτσα είναι απλά απερίγραπτη γεύση και άρωμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα για το ντύσιμο της σαλάτας, μπορείτε να την αραιώσετε λίγο με βρασμένο κρύο νερό για να πάρετε την επιθυμητή συνοχή και λιπαίνετε όλα τα συστατικά του πιάτου.

- Αν σας αρέσει η γεύση μιας κλασικής σάλτσας με μαγιονέζα, στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές σούπας μαγιονέζας. Αυτό το βήμα θα εμπλουτίσει μόνο τη γεύση του τελικού πιάτου.

- - Καλύτερο είναι να σερβίρετε το τάρτα με ψύξη. Από αυτή την άποψη, εάν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, κρατήστε τη σάλτσα πριν από τη χρήση στο ψυγείο. Επιπλέον, θα εγχυθεί, και η γεύση του θα γίνει ακόμα πιο φωτεινή.