Κενά

Σπιτική Carbonade


Συστατικά για το μαγείρεμα σπιτικό Carbonade

  1. Φιλέτο χοιρινού κρέατος (διατηρημένο με απλή ψύξη) 1 kg.
  2. Ένα μείγμα πιπεριών 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  3. Αλάτι για γεύση
  4. Sunmel λυκίσκο 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  5. Curry 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  6. Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού
  7. 5 σκελίδες σκόρδου
  • Κύρια συστατικά
  • Τμήμα 5-7
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Πρέσα σκόρδου, Πετσέτες χαρτιού, Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Φύλλο, Φύλλο ψησίματος, Φούρνος, Πιάτο, Ψυγείο

Μαγειρική Carbonade Home:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το κρέας για το ανθρακικό νάτριο.

Ένα κομμάτι νωπού κρέατος χωρίς οστά πλένεται με νερό και στη συνέχεια ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες. Με το φιλέτο, κόψτε το υπερβολικό λίπος και το φιλμ. Σε ένα πιάτο, ανακατεύουμε όλα τα καρυκεύματα (αλάτι, μείγμα πιπεριών, κάρυ, λυκίσκος suneli, μοσχοκάρυδο). Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και περάστε από ένα ειδικό πρέσα. Αυτή η μάζα του σκόρδου αναμειγνύεται επίσης με τα μπαχαρικά. Αυτό το μείγμα είναι καλό τρίψτε το χοιρινό από όλες τις πλευρές.

Βήμα 2: Ψήστε το ψιλοκομμένο.

Βάλτε το κρέας, τριμμένο με μπαχαρικά, σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε σφιχτά ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος μαζί του. Βάζουμε αυτή τη σύνθεση σε ένα φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και στείλτε το κρέας σε αυτό για 1,5 ώρες. Κατά τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να ανοίξετε το φύλλο έτσι ώστε το ανθρακικό να ροδίζει.

Βήμα 3: Σερβίρετε το σπιτικό ανθρακικό.

Ψύξτε πλήρως το ανθρακικό, μετά από αυτό επιμείνετε για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, πρώτος ή δεύτερος κύκλος μαθημάτων, ή απλώς ως ένα εκπληκτικό σνακ. Θυμηθείτε, σύμφωνα με τους κανόνες, το ψιλοκομμένο είναι πολύ λεπτό αν το χρησιμοποιείτε για σάντουιτς ή σαν σνακ. Bon προσποίηση σε όλους!

Συμβουλές συνταγών:

- Κατά τη βούλησή σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά ανάλογα με την ατομική σας προτίμηση.

- - Το Carbonade στο ψυγείο μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από 7 ημέρες). Το πιο σημαντικό είναι να το αποθηκεύσετε σωστά. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε σε πολυαιθυλένιο. Τυλίξτε το σε απλό χαρτί ή φύλλα. Και επίσης μπορείτε να το κρατήσετε σε ένα ερμητικά σφραγισμένο πλαστικό δοχείο.

- - Για να πάρετε ένα νόστιμο carb, θα πρέπει να επιλέξετε πολύ νωπό κρέας. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη, λεπτή στο χρώμα, ανθεκτική και απαλλαγμένη από δυσάρεστες οσμές.