Ψήσιμο

Τούρτα "Χαλίφη για μια ώρα"

Τούρτα "Χαλίφη για μια ώρα"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή του κέικ "Χαλίφη για μια ώρα"

Συστατικά για την παρασκευή του χαλίφου για ένα κέικ μιας ώρας:

  1. Premium αλεύρι σίτου 280 γραμμάρια
  2. Βούτυρο 170 γραμμάρια
  3. Ζάχαρη 50 γραμμάρια
  4. Μοσχοκάρυδο (προαιρετικό) για γεύση

Συστατικά για την παρασκευή του χαλίφου για ένα κέικ μιας ώρας:

  1. Τυροκομείο (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες) 750 γραμμάρια
  2. Κοτόπουλα αυγά 3 τεμάχια
  3. Ζάχαρη 100 γραμμάρια
  4. Βανίλια Ζάχαρη 2 φακελάκια
  5. Αμυλο καλαμποκιού 40 γραμμάρια
  6. Άμεσος καφές 3 κουταλάκια του γλυκού (+30 γραμμάρια ζεστού νερού - διαλύστε τον καφέ)
  7. Rum 2 κουταλιές της σούπας

Συστατικά για την παρασκευή του χαλίφου για ένα κέικ μιας ώρας:

  1. Μαύρη σοκολάτα 250 γραμμάρια
  2. Κρέμα (35% λιπαρά) 200 ml
  3. Υγρό (Sheridans) 50 ml

Συστατικά για την παρασκευή του χαλίφου για ένα κέικ μιας ώρας:

  1. Πυκνή κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 25% λιπαρά) 240 γραμμάρια
  2. Ζάχαρη 40 γραμμάρια
  3. Κακάο σκόνη (για διακόσμηση) 2-3 κουταλιές της σούπας
  • Τα κυριότερα συστατικά του τυρί cottage, το αλεύρι
  • Σερβίρει 8 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Κουζίνα, Κρεατσούνα, Μαχαιροπίρουνα, Ψυγείο, Μπωλ, Πιάτο ψησίματος, Κατάψυξη, Μπλέντερ, Λεπτό κόσκινο, Φούρνος, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγείρεμα του Χαλίφου για ένα κέικ μιας ώρας:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το στρώμα σοκολάτας.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, τοποθετήστε τη σοκολάτα σε κομμάτια σε κομμάτια εκ των προτέρων. Προσθέστε κρέμα σε αυτό και βάλτε το σκεπασμένο σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια εισάγετε προσεκτικά το υγρό, ανακατέψτε καλά. Φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή υγρή σύσταση. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψήστε, περίπου μία ώρα για 1,5-2 ώρεςέτσι ώστε να καταλήξετε με μια παχιά κρέμα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη βάση για το κέικ.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε άμυλο, ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αλέθετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με βούτυρο που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε το μείγμα λαδιού στο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το οποίο είχε προηγουμένως τεμαχιστεί. Τώρα ζυμώστε απαλά τη ζύμη από το τελικό μίγμα. Αναπτύξτε την τελική ζύμη και μετακινήστε το στο κάτω μέρος του δίσκου ψησίματος, που προηγουμένως λιπαίνεται με ένα κομμάτι βούτυρο. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού, δημιουργώντας πλάγιες πλευρές ύψους περίπου 3 εκ. Τοποθετήστε το μίγμα σοκολάτας που ψύχεται στην τελική βάση. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, το κατανέμετε ομοιόμορφα κατά μήκος του κάτω μέρους της βάσης. Στη συνέχεια, βάλτε τη φόρμα, 5-10 λεπτά στην κατάψυξη έτσι ώστε το μίγμα σοκολάτας να παγώνει λίγο.

Βήμα 3: Βράστε το μίγμα του τυροπήγματος.

Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τυρί cottage σε ένα βαθύ καθαρό κύπελλο. Προσθέστε σε αυτό, τον προ-διαλυμένο καφέ σε νερό με ρούμι. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και χτυπημένα αυγά. Τώρα χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή μίξερ και ανακατέψτε καλά μέχρι ομαλή. Βάλτε την τελική μάζα τυρογάλακτος πάνω από τη σοκολάτα.

Βήμα 4: Ψήστε το κέικ.

Προθερμάνετε το φούρνο έως 170 μοίρεςκαι στη συνέχεια τοποθετήστε το καλούπι κέικ σε αυτό. Ψήστε περίπου 1 ώρα. Προετοιμάστε το πάγο αυτή τη στιγμή. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα με ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Σχετικά με 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα κέικ, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, διαμοιράστε ομοιόμορφα το κερασάκι από την ξινή κρέμα στην επιφάνεια του κέικ και βάλτε πίσω στο ψήσιμο.

Βήμα 5: Σερβίρετε τον Χαλίφη για ένα κέικ με ώρες.

Όταν η τούρτα επιδόρπιο είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε το φούρνο, ανοίξτε την πόρτα του φούρνου και, επομένως, ψύξτε απευθείας τη σχάρα. Και όταν το κέικ έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε το στο ψυγείο για να εγχυθεί. Είναι καλύτερο εάν η τούρτα παραμείνει όλη τη νύχτα και απολαύσει καλά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι, τοποθετήστε το σε μια πινακίδα και δροσίστε την σκόνη κακάου στην κορυφή. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Ο υπολογισμός των συστατικών γίνεται για τη μορφή, η διάμετρος της οποίας είναι 24 εκατοστά.

- - Το άμυλο καλαμποκιού, αν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί από κανονικό άμυλο.

- - Δεν είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε το κέικ κακάο, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθόλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμες μαγειρικές διακοσμήσεις με τη μορφή χάντρες, τριαντάφυλλα, κλπ.