Ποτά

Μπιζέλι


Συστατικά για την παρασκευή ζελέ αρακά

  1. Μπιζέλια 2 φλιτζάνια
  2. Πόσιμο νερό 5 φλιτζάνια
  3. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  4. Μανιτάρια 300 γρ.
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Λαχανικά για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΚούρια Κουζίνα

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μύλος καφέ, κοπής, μαχαίρι κουζίνας, σχήμα, σερβίτσια

Μαγειρική ζελέ μπιζελιού:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να αλέσουμε τα μπιζέλια με ένα μύλο καφέ. Ως αποτέλεσμα, πήραμε αλεύρι από μπιζέλια. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, πλύνετε και ψιλοκόψτε το. Τα μανιτάρια (έχω ζαχαρωτά) γρήγορα πλένετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και κόβετε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τα μπιζέλια.

Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι του μπιζελιού στο τηγάνι και το χύνουμε 5 φλιτζάνια κρύο νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και στείλετε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέσα σε 30-40 λεπτά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη ζελέ με μπιζέλια.

Ενώ τα μπιζέλια μαγειρεύονται, βάζετε σε μέτρια φωτιά για να ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνετε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε το κρεμμύδι για τηγάνισμα. Μόλις γίνει διαφανές, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό, αναμείξτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτάανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το τελικό ζελέ σε ένα βαθύ μούχλα και το στέλνουμε να παγώσει 3-4 ώρες στο ψυγείο.

Βήμα 4: Σερβίρετε το μπιζέλι.

Μεταφέρουμε το τελειωμένο ζελέ σε ένα δίσκο που σερβίρεται και κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, διακοσμούμε την κορυφή και τις πλευρές με το ψήσιμο με μανιτάρια και μπορεί να σερβιριστεί. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να κάνετε το ζελέ το πιο αρωματικό, πρώτα βυθίστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό για 2 ώρες και στη συνέχεια το στεγνώστε στο φούρνο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια ψύξτε και αλέστε το με ένα μύλο καφέ σε σκόνη.

- - Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τηγανητό μπέικον (ψιλοκομμένο) στο ζελέ.

- Επίσης ζελέ μπορεί να βράσει όχι μόνο στο νερό, αλλά στο ζωμό: κρέας ή λαχανικό.