Σαλάτες

Κινέζικη λάχανο και σαλάτα γαρίδας


Συστατικά για την παρασκευή κινεζικής σαλάτας και γαρίδας

  1. Μεγάλη γαρίδα μεσαίου μεγέθους κατεψυγμένα 200 γραμμάρια
  2. Peking λάχανο 200 γραμμάρια
  3. Φρέσκο ​​μαϊντανό για να δοκιμάσετε
  4. Κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους 1 τεμάχιο
  5. Μαγιονέζα 67% λιπαρά γεύση
  6. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Καθαρό νερό 500 χιλιοστόλιτρα
  9. Ξηρά φύλλα δάφνης σε γεύση
  10. Μαύρο πιπέρι σε γεύση
  • Κύρια συστατικά: γαρίδα, λάχανο
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων

Απογραφή:

Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Σφουγγάρι, Χαρτοπετσέτα, Μεσαίου μεγέθους δοχείο, Βαθύ μπολ, Μπολ σαλάτας, Βαθιά πλάκα

Κάνοντας κινέζικο λάχανο και γαρίδα σαλάτα:

Βήμα 1: προετοιμασία της γαρίδας.

Είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη γαρίδα σε αυτή τη συνταγή, ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και όχι σαν καουτσούκ. Για να γίνει αυτό, ρίξτε καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, το αλατίζουμε και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τα πιπέρι στο πιπέρι για γεύση. Το νερό πρέπει να είναι αρκετά αλμυρό, αλλά όχι αλατόνερο! Λοιπόν, ανακατεύουμε όλα με μια κουταλιά, ώστε το αλάτι να διαλύεται. Και μόνο μετά από αυτό κάνουμε μια μέση φωτιά και ρίχνουμε κατεψυγμένες γαρίδες στο τηγάνι με τα χέρια μας. Όταν το νερό βράσει πάλι, αφήστε το να βράσει 2-4 λεπτά το συστατικό μας και μετά - απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αποστραγγίστε το νερό από το τηγάνι και κουτάρετε τη γαρίδα σε μια βαθιά πλάκα για να κρυώσει.

Βήμα 2: προετοιμάστε το λάχανο.

Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε το κινέζικο λάχανο με τρεχούμενο νερό. Αφού κουνηθείτε το λαχανικό πάνω από τον νιπτήρα και το σκουπίζετε με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το νερό να μην χαλάσει τη γεύση της σαλάτας. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι, ξεκινώντας από την κορυφή του λαχανικού, ψιλοκόψτε το λάχανο στα φύλλα. Διαδώστε τα κομμένα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ με τα χέρια μας.

Βήμα 3: προετοιμάστε το κρεμμύδι.

Κρεμμύδια σε αυτή τη σαλάτα δεν θα έχει σημασία πόσο! Δίνει στο πιάτο μια πικάντικη γεύση και μια μικρή πικάντικη γεύση. Επομένως, επιλέξτε ένα νέο, φρέσκο ​​και γλυκό λαχανικό. Έτσι, με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε το συστατικό από το φλοιό και το ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι, κόψτε το κρεμμύδι σε δύο μέρη και κόψτε κάθε μισό σε λεπτές μισές δακτυλίους. Διανέμουμε το θρυμματισμένο συστατικό σε ένα μπολ στο λάχανο, με τα χέρια να χωρίζουν κάθε κομμάτι το ένα από το άλλο.

Βήμα 4: εργασία με γαρίδες.

Οι γαρίδες έχουν ήδη κρυώσει και τώρα μπορούν να καθαριστούν από το κέλυφος και το κεφάλι. Για να το πετύχουμε, απλά αφαιρούμε πρώτα το κεφάλι του με τα χέρια του και αφαιρούμε το κέλυφος, ξεκινώντας από την κοιλιά. Όταν αυτά τα θαλασσινά έχουν ήδη μαγειρευτεί, είναι εύκολο να ξεκαθαρίσετε όλα όσα είναι περιττά. Ως εκ τούτου, δεν θα αφαιρέσει τον επιπλέον χρόνο από εσάς. Οι αποφλοιωμένες γαρίδες μπορούν να αφεθούν στην πλάκα κοπής ή σε ένα μπολ. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, βάλτε το συστατικό σε ένα μπολ με συστατικά σαλάτας.

Βήμα 5: Κόβουμε τα πράσινα.

Η νόστιμη σαλάτα μας είναι σχεδόν έτοιμη. Για να του δώσετε φρεσκάδα, ψιλοκόψτε το πράσινο μαϊντανό σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι και μεταφέρετέ το σε ένα κύπελλο με συστατικά. Αφήνουμε λίγα κλαδιά για να διακοσμήσουμε το πιάτο μας.

Βήμα 6: σερβίρετε κινέζικο λάχανο και γαρίδα.

Και τώρα ετοιμάζουμε τα συστατικά μας με μαγιονέζα. Προσοχή: προσθέστε το συστατικό με μια κουταλιά της σούπας σε μερίδες, γιατί αν πάτε πολύ μακριά με μαγιονέζα, η γεύση της σαλάτας δεν θα είναι η ίδια. Επιπλέον, με την αλληλεπίδραση της μαγιονέζας με το αλάτι και τα ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου, το πιάτο μπορεί να δώσει χυμό! Επομένως, πρέπει αμέσως να επιδοθεί. Λοιπόν και, φυσικά, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μετά - μετατοπίζουμε τη σαλάτα σε ένα μπολ σαλάτας με μια κουταλιά της σούπας, και όταν το σερβίρουμε, το διακοσμούμε με πολλά φύλλα μαϊντανό και μια φέτα λεμόνι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Όταν επιλέγετε γαρίδες, καλό είναι να παίρνετε αλεύρι, καθώς στη διαδικασία μαγειρέματος γίνονται πιο ζουμερά.

- - Όσο για τη θεραπεία των παιδιών με μια τέτοια σαλάτα. Γενικά, το κρέας γαρίδας είναι πολύ υγιές και περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και βιταμίνες και ουσίες χρήσιμες για το σώμα, όπως κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο. Επιπλέον, μια ουσία όπως η ασταξανθίνη προάγει τον σχηματισμό νέων κυττάρων στο σώμα, αυξάνοντας έτσι την αναγέννηση των ιστών. Αλλά τα θαλασσινά θα πρέπει να δίνονται στα παιδιά με μεγάλη προσοχή, καθώς μπορεί να υπάρξει μια αλλεργική αντίδραση στην πρώτη θέση. Επομένως, τα παιδιά κάτω των τριών ετών γενικά αντενδείκνυνται στην κατανάλωση γαρίδας. Και τα παιδιά ηλικίας 3 έως 5 ετών υποτίθεται ότι δεν υπερβαίνουν δύο φορές την εβδομάδα σε πολύ μικρό ποσό.

- - Ως σάλτσα σε αυτή τη σαλάτα, είναι επίσης κατάλληλη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο.

- Εάν θέλετε να προσθέσετε άρωμα και οξύτητα σε αυτή τη σαλάτα και δεν σας αρέσει η μαγιονέζα, τότε ξεκινήστε να αποψύχετε τις γαρίδες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι με ένα βαθύ μπολ και ρίξτε ζεστό νερό. Όταν ο πάγος τους αφήνει τελείως, καθαρίστε τους από το κέλυφος και το κεφάλι. Διαδώστε τη γαρίδα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Εκείνοι που αγαπούν τα πικάντικα τρόφιμα, μπορείτε να προσθέσετε ξεφλουδισμένο ολόκληρο σκελίδες σκόρδο, προ-συνθλίβοντας το με τη λαβή ενός μαχαιριού σε ένα ξύλο κοπής για να δώσει χυμό. Και ανακατεύοντας το συστατικό μας με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για κυριολεκτικά 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, η γαρίδα είναι κορεσμένη με αρώματα πρόσθετων συστατικών. Διανέμοντας τα θαλασσινά που παρασκευάζονται έτσι σε μια σαλάτα, ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά με ένα κουτάλι. Και αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο!