Κενά

Μαρμελάδα δαμάσκηνου


Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας δαμάσκηνου

  1. Δαμάσκηνο (ώριμο) 3 κιλά.
  2. Ζάχαρη 2 κιλά.
  3. Πόσιμο νερό 1,5 φλιτζάνια
  • Κύρια Συστατικά Plum
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, μπλέντερ, κουτάλι, γυάλινα βάζα

Μαγείρεμα μαρμελάδα δαμάσκηνου:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα δαμάσκηνα.

Με την ευκαιρία, η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε μούρα ή φρούτα. Αλλά είναι καλύτερα από δαμάσκηνα, καθώς, αντίθετα με άλλα είδη φρούτων, ανέχονται παρατεταμένη θερμική επεξεργασία και έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Είναι καλύτερα να αγοράζετε ώριμα δαμάσκηνα, ακόμη και ελαφρώς ώριμα, επειδή, αντίθετα από τα άγουλα, περιέχουν λιγότερο οξύ και είναι γλυκά και όχι ξινή και πικρά, που λαμβάνεται όταν χρησιμοποιούνται άγευστα φρούτα. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνουμε τα δαμάσκηνα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, σπάστε τα στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της παρασκευής μαρμελάδας είναι ότι εδώ τα φρούτα είναι σαν να μαγειρευτούν στο νερό.

Βήμα 2: Μαγείρεμα μαρμελάδας δαμάσκηνου.

Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρμελάδας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε σε μέτρια φωτιά για να ζεστάνετε ένα τηγάνι με νερό, ρίξτε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό και βράστε. Στη συνέχεια, απλώνουμε τα δαμάσκηνα και μαγειρεύουμε μέσα σε 20 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν). Ταυτόχρονα, σημειώστε ότι τα ώριμα τα φρούτα, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεστε για την προετοιμασία τους. Στη συνέχεια μεταφέρετε απαλά τα δαμάσκηνα σε μπλέντερ και τα αλέσετε. Στη συνέχεια, στείλαμε το πούλισμα δαμάσκηνου πίσω στο τηγάνι και το θέσαμε να μαγειρεύει σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να στραγγίσετε (περίπου 1 ώρα).

Βήμα 3: Εξυπηρετήστε την εμπλοκή των δαμάσκηνων.

Ελέγουμε την ετοιμότητα της μαρμελάδας ως εξής: πάρτε μια κουταλιά μαρμελάδας και στάξτε στο πιατάκι, αν δεν εξαπλωθεί, τότε είναι έτοιμη. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε προετοιμασμένα βάζα και είτε ανασηκώστε είτε αφήστε το να κρυώσει για περαιτέρω γρήγορη χρήση (για παράδειγμα, για να κάνετε μια κέικ τσαγιού). Το έψαξα και έκανα σάντουιτς, έβγαζα αρωματικό τσάι και κάλεσα το νοικοκυριό στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Από την καθορισμένη ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται περίπου 5 κουτιά μαρμελάδας (0,5 λίτρα).

- - Μπορείτε επίσης να αλέσετε τα δαμάσκηνα με ένα μύλο κρέατος.

- - Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα δαμάσκηνου μπορεί να είναι ελαφρώς αρωματική με την προσθήκη λίγου γαρύφαλλου, ή κανέλας, ή τζίντζερ.