Κενά

Αποξηραμένα καρότα


Συστατικά για την παρασκευή αποξηραμένων καρότων

  1. Καρότα 2 κιλά.
  • Κύρια συστατικά Καρότο
  • Μερίδα 7-10
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι ή αποφλοιωτής, μπολ, χοντρό τρίφτη, ταψί ή στεγνωτήριο, τσάντα γάζας ή πλαστική σακούλα

Μαγειρεμένα αποξηραμένα καρότα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα καρότα για ξήρανση.

Τα καρότα είναι καλύτερα αποξηραμένα μικρά. Είναι αυτή που έχει μια γλυκιά γεύση και είναι πλούσια σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε καλά στο νερό. Μετά από αυτό, στεγνώνουμε τα φρούτα με φυσικό τρόπο ή τα απορροφούμε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσπαθούμε να το κάνουμε έτσι ώστε όλες οι φέτες καρότων να είναι ομογενή τόσο σε πάχος όσο και σε μήκος. Αυτό είναι ένα βασικά σημαντικό σημείο: η υγρασία πρέπει να εξατμίζεται ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Στεγνώστε τα καρότα.

Σε ένα στεγνό φύλλο ψησίματος (μπορεί να καλυφθεί με περγαμηνή για το ψήσιμο), απλώστε τα τριμμένα καρότα σε ένα μικρό ομοιόμορφο στρώμα. Επίσης για αυτούς τους λόγους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνωτήριο και να το κάνετε πάνω από ένα φούρνο αερίου ή να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, εάν υπάρχει, στην κουζίνα σας. Η θερμοκρασία για το μαγείρεμα των καρότων πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 70 μοίρες. Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες. Περιοδικά, τα κομμάτια πρέπει να γυρίζονται και να παρακολουθούνται έτσι ώστε να μην καίγονται. Τα έτοιμα καρότα θα μειωθούν σημαντικά σε μέγεθος και θα είναι επίσης πολύ ξηρά στην εμφάνιση.

Βήμα 3: Σερβίρετε τα αποξηραμένα καρότα.

Ψύξτε εντελώς τα αποξηραμένα καρότα, μετά τα συλλέγουμε σε μια τσάντα γάζας ή πλαστική σακούλα, αλλά μην βιαστείτε να την συνδέσετε και να την τοποθετήσετε στο ντουλάπι. Είναι απαραίτητο να αφήσετε ανοιχτά τα καρότα που συλλέγονται σε ξηρό μέρος, ακόμη και στον ήλιο. Μπορούμε λοιπόν να την αντισταθούμε 2 ημέρες, ανακινώντας τακτικά την τσάντα έτσι ώστε τα καρότα να κυλήσουν εκεί. Αυτό είναι σημαντικό για να διασφαλιστεί ότι το προϊόν είναι στεγνό και όχι μούχλα κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Αφού ακολουθήσετε όλα αυτά τα μέτρα, τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν ή να χρησιμοποιηθούν στις γαστρονομικές σας προετοιμασίες. Bon προσποίηση σε όλους!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένα καρότα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να τηρούνται σημαντικές απαιτήσεις. Πρώτον, κρατήστε το σε ξηρό μέρος. Και για αποθήκευση, κατάλληλες είναι και οι δύο γυάλινες δεξαμενές και οι χάρτινες ή πλαστικές σακούλες.

- - Τα αποξηραμένα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στην αρχική τους μορφή όσο και για το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, προσθέτοντας ένα τσίμπημα καρότων στο ζωμό ή στη σούπα, παίρνετε ένα πλήρες πιάτο. Επιπλέον, τα καρότα, που ισιώνουν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, θα δώσουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

- - Με την προετοιμασία των αποξηραμένων καρότων για τον εαυτό σας, θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο στο μέλλον κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μετά από όλα, θα είναι ήδη ξεφλουδισμένο, τριμμένο και επίσης μαγειρεμένο.