Κενά

Αποξηραμένο πεπόνι


Συστατικά για την παρασκευή αποξηραμένου πεπονιού

  1. Πεπόνι γλυκές ποικιλίες 2 κιλά.
  2. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  3. Ζάχαρη 50 γρ.
  • Κύρια συστατικά
  • Τμήμα 6-8
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Κουτί κοπής, μαχαίρι, μπολ, κουτάλι, φύλλο ψησίματος, περγαμηνή ψησίματος, φούρνος, πιάτο

Παρασκευή αποξηραμένου πεπονιού:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το πεπόνι.

Πρώτον, το πεπόνι πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Μετά από αυτό, το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι με μακρά λεπίδα και απομακρύνουμε τους σπόρους από αυτό με ένα κουτάλι ή με το χέρι. Με κάθε μισό, κόψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή. Βάζουμε το αποφλοιωμένο πεπόνι σε μια σανίδα κοπής και το κόβουμε πρώτα διαμήκως (το πλάτος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι δεν υπερβαίνει τα 3 εκατοστά), στη συνέχεια απέναντι. Έτσι, παίρνουμε μικρούς κύβους πεπόνι.

Βήμα 2: Στεγνώστε το πεπόνι στο φούρνο.

Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος, το οποίο λιπαίνεται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αυτό το μέτρο είναι απαραίτητο ώστε τα κομμάτια του πεπονιού να μην κολλάνε στην επιφάνεια του φύλλου ψησίματος και του χαρτιού. Στη συνέχεια, βάλτε τους κύβους σε ένα στρώμα και πασπαλίζετε το πεπόνι με ζάχαρη λίγο. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 120 μοίρες και στείλτε το τηγάνι σε αυτό. Μετά από 15 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 80 βαθμούς και συνεχίστε να στεγνώνετε το πεπόνι. Γενικά, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα ψησίματος 1.5 - 2 ώρες. Περιοδικά (περίπου κάθε μισή ώρα), τα κομμάτια πρέπει να στραφούν. Όσον αφορά το χρόνο, μετά από 1,5 ώρες το πεπόνι θα είναι ακόμα μαλακό και ελαστικό, περισσότερο σαν αποξηραμένο, και μετά από 2 ώρες έχει ήδη στεγνώσει. Από αυτή την άποψη, επιλέξτε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με τις προσωπικές σας επιθυμίες και γεύση.

Βήμα 3: Σερβίρετε το αποξηραμένο πεπόνι.

Ψύχεται πλήρως το αποξηραμένο πεπόνι, μετά το οποίο μπορεί να καταναλωθεί ή να χρησιμοποιηθεί αργότερα για την παρασκευή άλλων πιάτων και επιδορπίων. Οι διατροφολόγοι συνιστούν ότι τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος και του γαστρεντερικού σωλήνα καταναλώνουν αποξηραμένο πεπόνι τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα. Επίσης, η απώλεια βάρους πρέπει να περιποιηθείται ο κόσμος με μια τέτοια θεραπεία. Εκτός από το γεγονός ότι περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης και θερμίδων, το πιάτο έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία μας και τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος. Bon προσποίηση σε όλους!

Συμβουλές συνταγών:

- Το καλοκαίρι, το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στον ήλιο. Είναι πολύ νόστιμο, αλλά θα χρειαστεί πολύ περισσότερο χρόνο. Επίσης, το πεπόνι κόβεται σε κομμάτια, μετά από το οποίο βιδώνεται σε ανοξείδωτο σύρμα ή τοποθετείται σε εφημερίδα και όλα αυτά τοποθετούνται στον ήλιο. Μετά από 3-5 ημέρες, έχετε μια υπέροχη απόλαυση στο τραπέζι που θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά.

- Στο μέλλον, το αποξηραμένο πεπόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει αρωματικά επιδόρπια, γλυκά και μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε ζελέ ή κομπόστα από αυτό. Οι λάτρεις του τσαγιού μπορούν να συμβουλεύονται να ετοιμάζουν διάφορα κομμάτια αποξηραμένου πεπονιού με τσάι, μετά την οποία η γεύση του ποτού θα κορεστεί με μια πολύ αρωματική επίγευση.

- - Κατάλληλο για ξήρανση είναι κυρίως καλοκαιρινές και γλυκές ποικιλίες πεπονιού με πυκνό πολτό. Για παράδειγμα, αυτά μπορεί να είναι οι ακόλουθες ποικιλίες: Kolkhoznitsa, Peerless, Bykovskaya, Zimovka, κλπ. Έχουν μια πολύ πλούσια γεύση και άρωμα που θα παραμείνει κατά την ξήρανση.