Κενά

Αποξηραμένα από τον ήλιο μήλα


Συστατικά για τα αποξηραμένα μήλα

  1. Νωπά ώριμα μήλα 1 κιλό
  2. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι (250 g)
  • Κύρια συστατικάApple, ζάχαρη
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Χάρτινες πετσέτες (χαρτοπετσέτες), Γυαλί, Κούπα (ή μπολ) με καπάκι μικρότερης διαμέτρου, Φορτηγό (καταπίεση), Ψυγείο, Σόμπα, Φούρνος,

Μαγειρική αποξηραμένα μήλα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα μήλα για ξήρανση.

Για την ξήρανση, μπορείτε να πάρετε τα μήλα όλων των ειδών και τις διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης - πείραμα, πάρτε λίγο από κάθε διαθέσιμο είδος. Τα μήλα πρέπει να ταξινομηθούν και να τεθούν κατά μέρος εκείνα που χρειαζόμαστε - ωριμασμένα, αλλά όχι υπερβολικά, σκληρά, χωρίς σημάδια αποσύνθεσης. Τα κατάλληλα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό και να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2: Κόψτε τα μήλα.

Τα πλυμένα και αποξηραμένα μήλα πρέπει να κοπούν στο μισό και να αφαιρεθούν από κάθε πυρήνα με σπόρους. Τα υπόλοιπα μήλα πρέπει να κοπεί σε φέτες πάχους 2 εκατοστά.

Βήμα 3: Ρίξτε μήλα με ζάχαρη.

Χρειαζόμαστε μια κατσαρόλα ή άλλο δοχείο στο οποίο θα χωρέσουν τα συστατικά μας. Τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες μήλων σε ένα τηγάνι και τα γεμίστε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Καλύπτουμε τα μήλα (όχι το τηγάνι!) Με ένα καπάκι μικρότερης διαμέτρου από το χείλος του τηγανιού και τοποθετήστε το ζυγό προς τα επάνω - μπορεί να είναι ένα δοχείο νερού ή μια βαριά πέτρα. Αφαιρούμε το σχέδιο στο ψυγείο 12 ώρες.

Βήμα 4: Στεγνώστε τα μήλα.

Μετά το χρόνο, βγάζουμε την κατσαρόλα από το ψυγείο, αφαιρούμε το ζυγό. Τα μήλα ξεκίνησαν χυμό, πρέπει να στραγγιστούν προσεκτικά. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου με ζάχαρη σε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος, προσπαθώντας να τις κανονίσουμε ώστε να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των φετών. Ενεργοποιήστε το φούρνο για να το προθερμάνετε 65 μοίρεςκαι στη συνέχεια τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με τις φέτες μήλου μέσα. Αφήνουμε τα μήλα για μαρασμό, τα οποία θα πάρουν περίπου 2,5 ώρες.

Βήμα 5: Αφαιρέστε τα αποξηραμένα από τον ήλιο μήλα για αποθήκευση.

Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος με μήλα από το φούρνο και τα μεταφέρουμε στο φύλλο. Τώρα πρέπει να περιμένετε έως ότου τα μήλα είναι εντελώς δροσερά και στεγνά. Μπορεί να χρειαστεί 3-5 ώρες. Αφαιρούμε τα αποξηραμένα μήλα σε σακούλες από λινάρι για αποθήκευση και βάζουμε μερικά σε μια επίπεδη πινακίδα για να τα σερβίρουμε - να δοκιμάσουμε το πιάτο και να αξιολογήσουμε το αποτέλεσμα της δουλειάς μας μαζί σας.

Βήμα 6: Σερβίρετε τα έτοιμα αποξηραμένα μήλα.

Τα έτοιμα αποξηραμένα μήλα δουλεύουν καλά μόνο για τσάι ή καφέ - σαν γλυκά, για πίτες και πίτες - ως γέμιση και για κέικ - ως διακόσμηση. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, υγιές και εύκολο στην προετοιμασία! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Η ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης στη συνταγή μπορεί να αλλάξει ανάλογα με την επιθυμία σας.

- - Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα σε βουλωμένα βάζα από γυαλί ή κουτιά από χαρτόνι, το κάτω μέρος του οποίου είναι καλύτερα να ταιριάζει με καθαρό χαρτί.

- - Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μήλα για περισσότερο από 1 χρόνο. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το μαγειρεμένο μέρος, τότε είναι καλύτερα να μειώσετε τον αριθμό των μήλων.