Σάλτσες

Κέτσαπ κολοκύθας


Συστατικά Κέτσαπ κολοκύθας

  1. Κολοκύθα 125 γραμμάρια.
  2. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας.
  3. Αλάτι 1 κουταλάκι επιδόρπιο?
  4. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας.
  5. Κεράσι Ξύδι 5 κουταλιές της σούπας.
  6. Βραστό νερό 3 φλιτζάνια.
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Ανοιχτό κατσαρόλα, Κουζίνα, Μίξερ (μπλέντερ), Πιάτο.

Κοτόπουλο μαγειρικής κολοκύθας:

Βήμα 1: Προετοιμάστε την κολοκύθα.

Πλύνετε προσεκτικά την ώριμη πορτοκαλί κολοκύθα, πρώτα κόβουμε σε 2 διαφορετικά μέρη (παρόμοια με ένα καρπούζι), στη συνέχεια σε μικρούς κύβους (περίπου 5x3 εκ. Σε μέγεθος), καθαρίστε τους σπόρους, φλούδα και "ινώδη" entrails με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2: Βάλτε την κολοκύθα να βράσει.

Τα αποφλοιωμένα κομμάτια κολοκύθας τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε το λαχανικό μέχρι το νερό να βράσει εντελώς και η κολοκύθα να μαλακώσει (περίπου 1-1,5 ώρες, ανάλογα με τον τύπο της κολοκύθας).

Βήμα 3: Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στην κολοκύθα.

Στην προκύπτουσα μάζα κολοκύθας προσθέτουμε: ξύδι κερασιού, ζάχαρη, λίγα κουτάλια γλυκού νερού (αν η μάζα αποδείχθηκε ξηρή) και φυτικό έλαιο. Αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Βήμα 4: Αλέστε τα συστατικά.

Μεταφέρουμε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ (ή ανοίγουμε το μίξερ και ψιλοκόβουμε σε μια κατσαρόλα) και ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Κέτσαπ έτοιμο.

Βήμα 5: Σερβίρετε το κέτσαπ κολοκύθας.

Όταν σερβίρετε κέτσαπ κολοκύθας, το βάζετε σε μια πλάκα με αυθαίρετο μοτίβο (για παράδειγμα λωρίδες) και θα γίνει διακοσμητικό τραπέζι. Τα παιδιά θα τρώνε επίσης χυλό με καρύκελο κολοκύθας με μεγάλη χαρά! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι σπόροι που απομένουν μετά την κολοκύθα μπορούν να πλυθούν και να στεγνώσουν στο φούρνο, ή να ψηθούν σε μια κατσαρόλα. Έχουν μια ευχάριστη γεύση και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.

- - Σε κέτσαπ κολοκύθας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη (και να μην προσθέσετε αλάτι), τότε θα έχετε μια νόστιμη κολοκύθα μαρμελάδα?

- - Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέτσαπ για το μέλλον, απλώνοντάς το σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνοντας το με κάλυμμα από νάιλον και το βάζετε στο ψυγείο (σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να φάτε το πιάτο για μια εβδομάδα). Και μπορείτε να "roll up" τράπεζες με κέτσαπ για το χειμώνα.

- - Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος. Περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, C, D, PP, καθώς και μια εξαιρετικά σπάνια βιταμίνη Τ, η οποία επηρεάζει το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα.