Άλλο

Κουάκερ "Κάτω"


Συστατικά για την παρασκευή κουκουτσιού Pukhovaya

Για να φτιάξετε κουάκερ θα χρειαστείτε:

  1. Πλιγούρι φαγόπυρο 2 φλιτζάνια
  2. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ.
  3. Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) 4 φλιτζάνια
  4. Βούτυρο 50 γρ.

Για να προετοιμάσετε ένα ντύσιμο θα χρειαστείτε:

  1. Κοτόπουλα αυγά 5 τεμ.
  2. Κρέμα (έως και 25% λιπαρά) 2 φλιτζάνια
  3. Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  4. Κανέλα ή βανίλια για γεύση
  • Κύρια συστατικά Αυγά, γάλα, φαγόπυρο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μπολ, κουτάλι, δίσκος ψησίματος, περγαμηνή ψησίματος, κατσαρόλα, κόσκινο, σερβίρισμα πιάτων

Μαγειρεύοντας κουάκερ χοιρινό:

Βήμα 1: Προετοιμάστε το φαγόπυρο.

Η χυλός του φαγόπυρου πρέπει να διαλυθεί από μεγάλα θραύσματα και χαλασμένα σπόρια, μετά από τα οποία ξεπλύνουμε καλά το χυλό σε νερό. Χτυπάτε καλά δύο αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε το φαγόπυρο σε αυτά και ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά, έτσι ώστε κάθε κόκκος να τυλίγεται σε όλες τις πλευρές από ένα αυγό. Στη συνέχεια, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και απλώνουμε το φαγόπυρο που έχει εμποτιστεί στο αυγό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάνω του. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 150 μοίρεςτότε στέλνουμε το τηγάνι μας στο ταψί για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το χυλό θα στεγνώσει και θα είναι έτοιμο για περαιτέρω δράση.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου.

Φέρτε το γάλα σε μια βράση σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια διαλύστε 50 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε στο χυλό φαγώσιμου φαγητού, στεγνώστε στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά. Με τον καιρό αυτό θα διαρκέσει από 20 έως 25 λεπτά. Το κουάκερ πρέπει ακόμη να βράσει λίγο. Όταν το φαγόπυρο κρυώσει λίγο, πρέπει να αλεσθεί σε κόσκινο. Αυτό θα δώσει ευκαμψία και τρυφερότητα του κουάκερ.

Βήμα 3: Προετοιμάστε ένα ντύσιμο για χυλό.

Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Για να γίνει αυτό, σπάμε το κέλυφος αυγού ακριβώς στη μέση με τη λεπίδα μαχαιριού, αλλά δεν ανοίγουμε πλήρως τα μισά, αλλά αφήνουμε μόνο ένα κενό. Η πρωτεΐνη θα αρχίσει να ρέει μέσα από αυτήν, γι 'αυτό είναι σημαντικό να το κάνετε σε οποιοδήποτε δοχείο. Όταν σταματήσει να ρέει, μεταφέρετε το αυγό σε άλλο δοχείο και ανοίξτε το κέλυφος, παίρνουμε καθαρό κρόκο στο τέλος. Κάνετε το ίδιο με όλα τα αυγά. Σε χαμηλή φωτιά, βάλτε την κρέμα σε βράση και, στη συνέχεια, προσθέστε βανίλια ή κανέλα για να τα δοκιμάσετε. Τρίψτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και σιγά-σιγά τους εισάγετε στην καυτή κρέμα, ανακατεύοντας τη μάζα όλη την ώρα. Συνεχίστε να ανακατεύετε τη σάλτσα μέχρι να είναι παχύ, κρατώντας το σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Βήμα 4: Σερβίρετε το χνουδωτό χυλό.

Διαδώσαμε το κουάκερ που ρίχτηκε μέσα από ένα κόσκινο στις μερίδες των δίσκων, και ρίξτε το αρωματικό επίδεσμο στην κορυφή. Σερβίρετε το πιάτο σε ζεστή ή διατηρημένη με απλή ψύξη φόρμα. Έχει μόνο θεϊκό γούστο! Πιθανότατα, δεν φαντάστηκα καν ότι το κουάκερ φαγόπυρο μπορεί να είναι τόσο τρυφερό, ευάερο και νόστιμο. Από αυτή την άποψη, φροντίστε να το μαγειρέψετε και να φροντίσετε όλους: από μικρό σε μεγάλο, στην οικογένειά σας. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για την παρασκευή κουάκερ, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά, τα οποία έχουν πιο συμπυκνωμένο κρόκο και γενικά είναι πιο νόστιμα και υγιεινά.

- Το κουάκερ αυτό θα είναι πολύ χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά στο πρώτο γεύμα, δηλαδή για πρωινό, καθώς μπορεί να κορεστεί το σώμα και να δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.