We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Συστατικά για το κουτάλι Guriev
- Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 1,25 L
- Σιμιγδάλι 0,5 φλιτζάνι
- Ξηροί καρποί (φουντούκια, κέδρο, καρύδια) 500 γραμμάρια
- Πικρά αμύγδαλα 10 τεμάχια
- Αιθέριο έλαιο αμυγδάλου 4-5 σταγόνες
- Ζάχαρη 0,5 φλιτζάνι
- Μαρμελάδα (φράουλα, φράουλα, κεράσι) 0,5 φλιτζάνι
- Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
- Cardamom 1 pod
- Κόψτε τη λεμονιά 3-4 κουταλάκια του γλυκού ή κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Επίγεια αστεροειδής γεύση
- Κύρια συστατικά: Γάλα, Μάνκα
- Σερβίρουμε 4 μερίδες
- Παγκόσμια Κουζίνα
Απογραφή:
Κύπελλο μέτρησης, κόσκινο βαθιά μέταλλο, πλάκα κοπής, μαχαίρι μαχαίρι, τηγάνι, φούρνος, ξύλινη σπάτουλα, πλάκες μερίδεςΜαγειρική Κουζίνα Guriev:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε τα καρύδια που πρέπει να αποφλοιωθούν και να βράσουν με βραστό νερό για 2-3 λεπτά, προκειμένου να διευκολυνθεί η αποφλοίωση. Στο τέλος του χρόνου, ξεφλουδίστε τα από το δέρμα και στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο, αποξηραμένα και αποφλοιωμένα καρύδια, να αλέσετε σε ένα κονίαμα, ρίχνοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό σε κάθε κουτάλι γεμάτη καρύδια. Διπλώστε σε ξεχωριστό κύπελλο. Για την παρασκευή του κουάκερου του Guryev, οι αφροί του γάλακτος προετοιμάζονται ακόμη. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το γάλα σε ένα επίπεδο μπολ, κατά προτίμηση σε ένα σίδηρο από σίδηρο εμαγιέ, τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο έως 120 μοίρες και αφαιρέστε τους ισχυρούς αφρούς που προκύπτουν όταν αρχίζουν να καφέ, αναδιπλώνοντάς τις σε ξεχωριστό μπολ. Πρέπει να συλλέξετε 12-15 αφρό.Βήμα 2: Μαγειρέψτε το σιμιγδάλι.
Στο υπόλοιπο γάλα ή κρέμα, μαγειρέψτε ένα παχύ, καλά βρασμένο σιμιγδάλι. Για να κάνετε σιμιγδάλι, χρειάζονται εμαγιέ πιάτα με παχύ πυθμένα. Ξεπλύνετε την κατσαρόλα πριν τη χρήση. κρύο νερόέτσι ώστε το χυλό δεν καίγεται. Μόλις βράσει το γάλα μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστοπροσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξεκινήστε κοιμηθείτε αργά σιμιγδάλι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την αποφυγή σβώλων στο κουάκερ. Πρώτα και το πιο απλό είναι να ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Δεύτερος τρόπος - Κοσκινίστε τα δημητριακά στο τηγάνι μέσα από ένα κόσκινο, οπότε θα διανεμηθούν πιο ομοιόμορφα. Και τελικά τρίτο δρόμο - Προσθέστε μια μικρή ποσότητα δροσερού νερού στο σιμιγδάλι και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα με βραστό γάλα. Μόλις πάψει η χυλός, σβήστε τη θερμότητα και καλύψτε τη λεκάνη με ένα καπάκι. Για να "πάρει" το σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί έτσι 10-15 λεπτά. Είναι τότε που αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και συνέπεια, οπότε δεν πρέπει να παραλείψετε αυτό το βήμα κατά την προετοιμασία της, ακόμα κι αν βιάζεστε. Ρίχνουμε θρυμματισμένα καρύδια, ζάχαρη, βούτυρο, πολτοποιημένα μπαχαρικά σε αυτό, ανακατεύουμε.Βήμα 3: Ψήστε τη χυλό.
Ρίχνουμε λίγο προετοιμασμένο χυλό σιμιγδάλι με ένα στρώμα 0,5-1 cm σε ένα πυρίμαχο σμαλτωμένο τηγάνι με ψηλές άκρες ή μια μεγάλη επίπεδη κατσαρόλα, καλύπτετε με αφρό, ρίχνετε ξανά ένα λεπτότερο στρώμα χυλό, βάζετε και πάλι με αφρό, κλπ. Προσθέστε μια μικρή μαρμελάδα και γλυκάνισο στο προτελευταίο στρώμα. . Για να το βάλετε για 10 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο έως 120 μοίρες.Βήμα 4: Σερβίρετε το κουάκερ Guryev.
Στη συνέχεια αφαιρέστε, ρίξτε πάνω από την υπόλοιπη μαρμελάδα και τα θρυμματισμένα καρύδια, σερβίρετε στο πιάτο στο οποίο το χυλό μαγειρεύτηκε ζεστό στο τραπέζι. Καλό φαγητό!Συμβουλές συνταγών:
- Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο κουάκερ με κρέμα γάλακτος.
- Εάν δεν είστε fan του σιμιγδαλιού, ετοιμάστε αυτό το πιάτο από το φαγόπυρο, το ρύζι ή άλλα δημητριακά χρησιμοποιώντας τις ίδιες αρχές προετοιμασίας.
- - Μπορείτε να προσθέσετε μέλι στο κουάκερ για γεύση.
