Κενά

Αμπέλια


Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας

  1. Αχλάδια 1 κιλό.
  2. Νερό 2-3 φλιτζάνια.
  3. Ζάχαρη 500-600 γραμμάρια.
  4. Κιτρικό οξύ 4 γραμμάρια.
  • Κύρια συστατικά Αχλάδι
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κουτί κοπής, Κουτάλι, Κύπελλο, Καθαρίστε το καλάθι, Σκεύος, Σίτα, Ατμομάγειρας, Δοχεία 0,5 L, Στεγανωτικά καπάκια, Πετσέτα, Σπάτουλα,

Μαγειρική μαρμελάδα αχλαδιών:

Βήμα 1: Προετοιμασία των αχλαδιών.

Πλένουμε τα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις ουρές. Με ένα μαχαίρι, καθαρίζουμε το δέρμα και τα σάπια μέρη. Κόψτε τα αχλάδια στο μισό και κόψτε τον πυρήνα. Σε ένα ξύλο κοπής κόβουμε ένα αχλάδι σε μεσαία κομμάτια. Βάλτε τις φέτες αχλαδιού στο καλάθι αναβρασμού. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, βάζουμε τα αχλάδια σε αυτό μέσα στο καλάθι και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια, περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 2: προετοιμασία της μαρμελάδας αχλαδιών.

Παίρνουμε τα αχλάδια από το τηγάνι και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και αφήστε το στην επιφάνεια εργασίας. Σκουπίστε τα κρύα αχλάδια μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το πολτοποιημένο αχλάδι σε μια κατσαρόλλα με ζωμό και πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα, μέχρι να μειωθεί στο μισό ο αρχικός όγκος.

Βήμα 3: μετακινήστε την εμπλοκή στα βάζα.

Καθαρίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια με οποιονδήποτε τρόπο. Για παράδειγμα, σε ένα διπλό λέβητα για 7-10 λεπτά. Διαδώσαμε την μαρμελάδα στα παρασκευασμένα βάζα με ένα κουτάλι και στρίψουμε το καπάκι με ένα κλειδί ραφής. Αφήνουμε βάζα με μαρμελάδα αχλαδιών σε θερμοκρασία δωματίου 1-2 ημέρεςκαλύπτοντας με μια πετσέτα. Στη συνέχεια αποθηκεύουμε την μαρμελάδα σε ένα δροσερό, ξηρό δωμάτιο και χρησιμοποιούμε όπως απαιτείται.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε την εμπλοκή των αχλαδιών.

Το Jam μπορεί να σερβιριστεί στο τσάι το βράδυ με ρολό ή μπισκότα ή να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικά κέικ, ρολά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος της κοκκοποιημένης ζάχαρης με μέλι.

- - Τα αλεσμένα αχλάδια δεν μπορούν να σκουπιστούν ούτε μέσω κόσκινου, αλλά ψιλοκομμένα σε μηχανή μαγειρέματος κρέατος, μπλέντερ.

- - Μπορείτε να ρίξετε την τελική μαρμελάδα σε πήλινα δοχεία, γεμίστε το λαιμό με ζεστή παραφίνη και τυλίξτε με χαρτί.

- - Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, ρίξτε ένα εκατοστό νερό σε ένα καθαρό βάζο και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Τα καπάκια μπορούν να αποστειρωθούν σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για μερικά λεπτά.

- Εάν δεν έχετε ένα καλάθι για ξήρανση, τότε μπορείτε να βάζετε τα αχλάδια σε μια τσάντα γάζας.