Σνακ

Τροπικά νησιά σνακ


Τροπικά νησιά Snack Συστατικά

  1. Κονσέρβες ανανά (δαχτυλίδια, σε βάζο 8 τεμαχίων) - 1 βάζο.
  2. Σκληρό τυρί 200 γραμμάρια.
  3. Κοτόπουλα αυγά 2 τεμάχια.
  4. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο.
  5. Μαγιονέζα 67% λιπαρά 4 κουταλιές της σούπας.
  6. Αλάτι για γεύση.
  7. Μαύρο πιπέρι για γεύση.
  8. Σαλάτα (φύλλα) 1 μάτσο.
  9. Κατεψυγμένες γαρίδες σε συσκευασία 24 τεμαχίων.
  10. Ελιές για γεύση.
  11. Ανακατέψτε τα καρύδια.
  12. Πράσινοι για γεύση.
  • Κύρια συστατικά: γαρίδα, ανανά, τυρί
  • Σερβίρισμα 4-6
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ ταψί, Ξύλινη σανίδα κοπής, Μαχαίρι, Βάζα βαθιά, Μπλέντερ, Φούρνος μικροκυμάτων, Ανοιχτήρι κονσερβών, Κρέμα σμάλτου, Βάζα βαθιά, Καλάθι, Πετσέτες κουζίνας, Σόμπα κουζίνας, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγειρική Τροπικά νησιά σνακ:

Βήμα 1: κάντε τη μάζα του τυριού.

Πάρτε το τυρί, μετατρέψτε το σε κομμάτια σε ένα κομμάτι και προσθέστε στο κύπελλο. Στη συνέχεια, πάρτε το σκόρδο, ξεφλουδίστε το από το δέρμα, ξεχωριστά 1 μεγάλο σκελίδα και προσθέστε στο μπολ του τυριού. Τρίψτε το τυρί με το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Παίρνουμε αυγά κοτόπουλου, τα βάζουμε σε μια κούπα, ρίχνουμε κρύο νερό και βάζουμε μια δυνατή φωτιά. Πριν από αυτό, αξίζει λίγο αλάτι στο νερό, έτσι ώστε τα αυγά να μην σπάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όταν το νερό στην κούπα βράζει, κάνετε τη φωτιά μέτρια και μαγειρέψτε τα αυγά περισσότερο λεπτά 7-10. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, βάζουμε μια κούπα με τα αυγά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν. Όταν τα αυγά έχουν κρυώσει, καθαρίστε τα από το κέλυφος, κόψτε τα στο μισό και προσθέστε στο τυρί με το σκόρδο. Αλέστε τα πάντα καλά ξανά σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 2: Τελειώστε την προετοιμασία του τυριού και της μάζας των αυγών.

Προσθέστε το τυρί και την μάζα των αυγών, προσθέστε λίγο πιπέρι και προσθέστε τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα των πόρων. Λαμβάνουμε ένα μάτλο μαρούλι, το πλένουμε προσεκτικά, ξεχωρίζουμε κάθε φύλλο, αν το πόδι είναι πολύ μακρύ, πρέπει να το κόψετε ελαφρά, στη συνέχεια στεγνώστε τα φύλλα με χαρτοπετσέτα και απλώστε τα φύλλα όμορφα σε μια πινακίδα.

Βήμα 3: ξεπαγώστε τη γαρίδα.

Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να ξεπαγώσουμε τη γαρίδα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τόσο στο φούρνο μικροκυμάτων και ακριβώς κάτω από μια ζεστή ροή τρεχούμενου νερού. Στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να τοποθετήσετε τη γαρίδα σε ένα ειδικό δοχείο και να την ξεπαγώσετε ενεργοποιώντας τη λειτουργία απόψυξης των ψαριών. Εάν έχετε επιλέξει έναν πιο φυσικό τρόπο απόψυξης, τότε θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, ρίξτε νερό εκεί, αλάτι και βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά. Στη συνέχεια, η γαρίδα πρέπει να τοποθετηθεί σε βραστό νερό και να προσθέσετε λίγο καρύκευμα (αποξηραμένο άνηθο, μαϊντανό ή σπόρους). Οι γαρίδες μαγειρεύονται έως ότου οι γαρίδες αλλάξουν το χρώμα τους σε ένα μάλλον λαμπερό πορτοκάλι και στη συνέχεια περιμένουν μέχρι να κολλήσουν όλοι στην επιφάνεια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα σας πάρει 3-5 λεπτά. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να το παρακάνετε, γιατί αν τα χωνέψετε, το κρέας τους τελικά θα γίνει πολύ σκληρό και ιξώδες. Έτσι, όταν είναι έτοιμες, η γαρίδα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να δοθεί συνεχώς σε αυτό το ζεστό ζωμό 15-20 λεπτά. Χάρη σε αυτό, το κρέας γαρίδας θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και πιο ζουμερό.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε το σνακ τροπικών νησιών.

Όταν όλα είναι έτοιμα - προχωρήστε για να διακοσμήσετε το ορεκτικό. Έτσι, πρώτα ανοίγουμε το βάζο με ανανά, στραγγίζουμε το νερό από αυτά και παίρνουμε ένα δαχτυλίδι κάθε φορά. Κάθε δακτύλιος αφαιρείται άφθονα από τη μια πλευρά (πάνω) με μια μάζα τυριού αυγών, έτσι ώστε στην κορυφή να φαίνεται σαν ένα νησί, δηλαδή ένα σκουλήκι από ένα σνακ. Στη συνέχεια, προσεγγίζουμε προσεκτικά τα πάντα με ένα μαχαίρι και το βάζουμε στα φύλλα μαρουλιού, τα οποία βρίσκονται πάνω από ένα πιάτο. Εκτός από αυτό, βάζουμε μερικές γαρίδες (μπορείτε να εξαπλώσετε τις γαρίδες όπως στη φωτογραφία μου), στη συνέχεια βάλτε μια ελιά στο δαχτυλίδι, πασπαλίζουμε με καρύδια και χόρτα. Αυτό είναι όλο, το ορεκτικό είναι έτοιμο - μπορείτε να το υπηρετήσετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - όταν αλατίζετε το τυρί και την μάζα των αυγών, στη συνέχεια καθοδηγείται από την αλατότητα του τυριού. Εάν είναι πολύ αλμυρό, τότε πολύ λίγο θα πρέπει να προστεθεί στη μάζα του αλατιού, μην ξεχνάτε ότι η μαγιονέζα θα προσθέσει επίσης αλατότητα στο πιάτο.

- Αν δεν βρήκατε τα φύλλα μαρουλιού, μην αποθαρρύνεστε, επειδή δεν είναι υποχρεωτικά σε αυτή τη συνταγή, τα πρόσθεσα στα συστατικά από μόνος μου - αφού μαζί τους ο ορεκτικός γίνεται ακόμα πιο όμορφος.

- Όταν μαγειρεύετε τα αυγά, συνιστούμε να προσθέσετε τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας ξύδι στο νερό μαζί με αλάτι. Αυτό θα βοηθήσει επίσης τα αυγά να μην σπάσουν.

- - είναι καλύτερα να επιλέξετε φρέσκα αυγά για αυτό το πιάτο, και η γαρίδα πρέπει να είναι χωρίς πάγο μέσα στην τσάντα. Δεδομένου ότι αυτό δείχνει ότι επανειλημμένα έχουν αποψυχθεί, η οποία θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την απαλότητα και τη γεύση του κρέατος.

- - Οι γαρίδες δεν πρέπει ποτέ να επαναψυχθούν και να βράσουν, αλλιώς διακινδυνεύετε όχι μόνο να χαλάσετε το φαγητό αλλά και το πιάτο. Μετά από επαναλαμβανόμενο μαγείρεμα, το κρέας στη γαρίδα γίνεται άκαμπτο, ανθεκτικό και λιγότερο νόστιμο.