Σάλτσες

Σάλτσα μουστάρδας


Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας "Μουστάρδα"

  1. Ξηρά μουστάρδα 50 γραμμάρια
  2. Καρύδια ανακαρδιοειδών (κέλυφος) 200 γραμμάρια
  3. Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι μεσαίου μεγέθους 1 τεμάχιο
  4. Μεγάλο λεμόνι 1/2 μέρος
  5. Κρέμα γάλακτος 25-30% περιεκτικότητα σε λιπαρά 100 γραμμάρια
  6. Τομάτα μεσαίου μεγέθους 1 τεμάχιο
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: πιπέρι, ντομάτα
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κοπτικό χαρτόνι, Μπλέντερ, Μπολ, Κύπελλο μέτρησης, Πετσέτες κουζίνας χαρτιού, Σκάφος σάλτσας

Παρασκευή σαλάτας "Μουστάρδα":

Βήμα 1: παρασκευάστε και αναμίξτε τα συστατικά.

Υπάρχουν λίγα συστατικά για ανεφοδιασμό, και αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Πάρτε μια ντομάτα και πιπέρι, ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αποκόβουμε από τα λαχανικά τον τόπο όπου ήταν συνδεδεμένος ο μίσχος. Βάζουμε την ντομάτα σε μια κοπή και την κόβουμε σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε μπλέντερ και αλέστε σε μια κατάσταση υγρής μάζας. Ρίξτε το υγρό ντομάτας σε ένα μπολ. Στη συνέχεια πιπέρι μαρούλι κομμένα κατά μήκος των φρούτων σε δύο μισά. Με τα χέρια μας τα καθαρίζουμε από το κουτί σπόρων και μικρούς σπόρους, καθαρίζουμε τους τοίχους πιπεριού από τις φλέβες και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Με τον ίδιο τρόπο όπως μια ντομάτα, κόψτε το πιπέρι σε ένα μπλέντερ. Μετά - μετατοπίζουμε το θρυμματισμένο συστατικό σε ένα μπολ στην ντομάτα. Παίρνουμε τα καρύδια καρύου και τα βάζουμε σε ένα δοχείο μπλέντερ καθαρό και στεγνό με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Αλέστε τα καρύδια με ταχύτητα Turbo για να αλευρωθεί η συνοχή μέσα σε 5 λεπτά. Θα πρέπει να είναι σκόνη κάσιου. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρό μουστάρδα στο μπλέντερ και αναμίξτε τα συστατικά με την ίδια ταχύτητα. 1 λεπτό. Πλένουμε το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα κουζίνας και το κόβουμε στο μισό με ένα μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής. Κάναμε το μισό, δεν θα το χρειαστούμε. Από το δεύτερο μισό, πιέστε το χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι μέτρησης με τα χέρια σας. Το μόνο που χρειαζόμαστε 50 γραμμάρια χυμού λεμονιού. Στο μπλέντερ, προσθέστε την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και το ψιλοκομμένο πιπέρι και την ντομάτα στα ψιλοκομμένα καρύδια και το ξηρό μουστάρδα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μεγάλη ταχύτητα. μέσα σε 5 λεπτά σε μια ομοιογενή μάζα. Οι γειτονικές τομάτες, η κόκκινη πιπεριά και η ξινή κρέμα θα δώσουν αρκετό υγρό για να διαλύσουν το αλεύρι κασέρι και τη σκόνη μουστάρδας σε αυτό. Η μάζα θα είναι μεσαίας πυκνότητας. Η σάλτσα σαλάτας είναι έτοιμη. Μπορεί να χυθεί απευθείας σε μια σαλάτα από ένα μπολ του μπλέντερ ή να σερβιριστεί ξεχωριστά.

Βήμα 2: σερβίρετε το σάλτσα σαλάτας με μουστάρδα.

Σάλτσα σαλατών - "Mustard" είναι κατάλληλο για όλες τις σαλάτες λαχανικών. Επομένως, εάν η σαλάτα περιμένει στα φτερά, προσθέστε το ντύσιμο και ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μια κουταλιά της σούπας ή μια ξύλινη σπάτουλα. Επίσης, ένας τέτοιος επίδεσμος μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα και όλοι θα είναι σε θέση να ετοιμάσουν τη σαλάτα τους. Η γεύση του σάλτσα μουστάρδας είναι γλυκιά και ξινή. Το άρωμα του ψιλοκομμένου πιπέρι σε συνδυασμό με ξινή κρέμα και ντομάτες δίνει μια ευχάριστη ευχαρίστηση. Επιπλέον, όλα τα συστατικά είναι υγιή και πολύ νόστιμα. Δοκιμάστε, πείρα και κερδίστε ενέργεια από ένα γευστικό και υγιεινό γεύμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να προσθέσετε καρύδια σε αυτό το είδος επίδεσμου. Αλλά μην ξεχνάτε ότι ένας μεγάλος αριθμός ξηρών καρπών δίνει πικρία σε ένα πιάτο. Συνιστάται να ακολουθείτε τη συνταγή και να μην βάζετε παξιμάδια περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο. Αν αποφασίσετε να βάλετε τα φιστίκια σε μια σαλάτα, μην ξεχνάτε ότι αυτό το καρύδι είναι πολύ αλλεργιογόνο και πρέπει να το βάλετε αρκετές φορές λιγότερο. Δηλαδή, αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, αντί για 200 γραμμάρια κάσιους, βάζουμε 70-100 γραμμάρια φιστίκια.

- - Αντί της ξινή κρέμα σε μια σαλάτα dressing "μουστάρδα" μπορείτε να βάλετε έτοιμη μαγιονέζα. Μόνο ένα πολύ σημαντικό σημείο - μην ξεχνάτε ότι ένα τέτοιο προϊόν ήδη περιέχει άλατα και κιτρικό οξύ. Επομένως, είναι καλύτερο να κάνετε μαγιονέζα στο σπίτι και να ελέγχετε τον εαυτό σας με το μέγεθος των εξαρτημάτων.

- - Να θυμάστε ότι οι τυλιγμένες λαχανικά αποθηκεύονται εν συντομία στο ψυγείο σε θερμοκρασία -2-3 ° C για 1 ημέρα. Και σε θερμοκρασία δωματίου - 20-25 ° C για μόνο 4 ώρες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να κάνετε σάλτσα σαλάτας αμέσως και να το σερβίρετε αμέσως, ειδικά το καλοκαίρι.

- Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα εργαλεία! Φυσικά, αναμφισβήτητα σάλτσες σαλάτας, σάλτσες και μαγιονέζες γίνεται καλύτερα με ένα μπλέντερ ή θεριζοαλωνιστική μηχανή, αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε πρωτότυπο! Έτσι, αλέθετε τις ντομάτες και τις πιπεριές με ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Τα καρύδια μπορούν να τεμαχιστούν σε ειδικό κονίαμα κουζίνας ή να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα και ψιλοκομμένα καρύδια, χτυπημένα με τροχό ή σφυρί. Σε ένα βαθύ μπολ με ένα κουτάλι, ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Σίγουρα μικρές κόκκοι καρύδια θα συναντήσετε στη σαλάτα, αλλά αυτό θα έχει επίσης τη δική του ιδιαιτερότητα στη γεύση του πιάτου.

- Αν θέλετε να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα, στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει ολόκληρο το φρούτο. Μετά από 5 λεπτά, η ντομάτα μπορεί να απομακρυνθεί με ένα πιρούνι από το δοχείο και να τοποθετηθεί σε μια κοπτική πλάκα έτσι ώστε το λαχανικό να κρυώσει ελαφρά. Μετά - με τα χέρια σας μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα!