Κενά

Νωπά κομπόστα μήλων


Φρέσκα συστατικά κομπόστα μήλων

Συστατικά για την παρασκευή φρέσκιας κομπόστας μήλων:

  1. Μήλα 1 κιλό.

Για να προετοιμάσουμε το σιρόπι, χρειαζόμαστε:

  1. Νερό 1 λίτρο.
  2. Κοκκοποιημένη ζάχαρη 400 γραμμάρια.
  3. Νερό 750 ml.
  • Κύρια συστατικάApple
  • Σερβίρισμα 4-6
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μπουκάλι για μήλα, Πετσέτα βανίλιας ή χαρτοπετσέτες, Μαχαίρι, Ξύλινη σανίδα κοπής, Μεγάλο ταψί για την παρασκευή σιροπιού, Μεταλλικά καπάκια για έλαση, Κλειδί σφράγισης, Κουβέρτα ή κουτάλι με κουτάκι, Κουζίνα κουζίνας, Βάζο για βάζο,

Κάνοντας κομπόστα από φρέσκα μήλα:

Βήμα 1: Λειτουργία μαγειρέματος και μήλων.

Πρώτα απ 'όλα, εξετάζουμε κάθε μήλο καλά για την παρουσία μιας σκουληκότρυπα, σήψη, και άλλες ατέλειες. Εάν τα μήλα είναι πολύ βρώμικα και σκονισμένα, πρέπει πρώτα να πλυθούν με πολύ ζεστό νερό. Εάν τα μήλα έχουν τα παραπάνω ελαττώματα, τότε μπορείτε να τα κόψετε προσεκτικά ή να τα αλλάξετε σε κανονικά φρούτα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό, βάλτε σε μια πετσέτα βάφλας και δώστε μια μικρή ευκαιρία για να αποστραγγίσετε το νερό από τα μήλα. Το νωπό κομπόκι μήλου παρασκευάζεται είτε από ολόκληρους καρπούς μήλων είτε από φέτες σε φέτες ή μισά. Έτσι, στην ιδανική περίπτωση, αξίζει να επιλέξετε μήλα που είναι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα με το χρώμα, το μέγεθος και τον βαθμό ωριμότητας. Εάν τα επιλεγμένα μήλα έχουν αρκετά λεπτό δέρμα, τότε ο προ-καθαρισμός δεν είναι απαραίτητος. Μετά την ξήρανση των μήλων, θα είναι δυνατή η κοπή τους σε φέτες αν επιθυμείτε.

Βήμα 2: Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλα.

Οι φέτες μήλου τοποθετούνται σε ένα μπολ με ελαφρώς οξινισμένο νερό, χρησιμοποιώντας είτε ένα λεμόνι είτε προσθέτοντας κιτρικό οξύ στο νερό στην άκρη ενός μαχαιριού. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην σκουρύνουν ενώ προετοιμάζουμε οτιδήποτε άλλο.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το σιρόπι και περιποιήστε τα μήλα.

Για να ανακατεύετε φρέσκα μήλα και να φτιάχνετε γλυκό σιρόπι για κομπόστα, παίρνουμε το ίδιο νερό. Εάν δεν έχετε εμπιστοσύνη στην ποιότητα του νερού που ρέει από το σπίτι της βρύσης σας, τότε είναι προτιμότερο να το απορρίψετε απλά επειδή η γεύση και η διάρκεια αποθήκευσης των κονσερβοποιημένων σας compotes θα εξαρτηθεί από αυτό, δηλαδή από την ποιότητα του νερού. Προσπαθώ να χρησιμοποιήσω καθαρό νερό πηγής από μια ήδη αποδεδειγμένη πηγή. Έτσι, παίρνουμε μια ευρύχωρη κατσαρόλα και ρίχνουμε τόσα νερό εκεί καθώς στο τέλος, ως αποτέλεσμα, έχουμε την συνολική χωρητικότητα όλων των παρασκευασμένων κονσερβών για εμάς. Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε, ανακατεύοντας συνεχώς, όταν η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο νερό. Συνιστάται να διαλύσετε τη ζάχαρη όχι σε βραστό νερό, αλλά σε μέτρια ζέστη πάνω από το νερό. Στη συνέχεια επαλείψτε τις φέτες μήλου για 10 λεπτά σε βραστό νερό, Στη συνέχεια τα ρίχνετε αμέσως σε ένα σουρωτήρι και τα χύστε με κρύο νερό.

Βήμα 4: Διατηρήστε το κομπότ.

Η όλη διαδικασία κονσερβοποίησης είναι καλύτερο να ξεκινήσετε απευθείας με την προετοιμασία της σόμπας. Μια μεγάλη κατσαρόλα με τρία λίτρα νερού θα πρέπει να βράσει σε έναν καυστήρα, στον άλλο καυστήρα ένα ευρύχωρο βρασμένο τηγάνι ή ένα τηγάνι με ζεστό νερό, στο οποίο ένα κενό βάζο με βάζο που προετοιμάζεται για έλαση πρέπει να στέκεται σε ένα κουρέλι. Στο τρίτο δαχτυλίδι θα πρέπει να είναι ένα δοχείο (κατσαρόλα, μπολ) με σιρόπι, το οποίο έχει ήδη έρθει σε βρασμό. Καλύτερο αν χύσετε το σιρόπι σε άδειο 2 λίτρα για μεγαλύτερη ευκολία. Τώρα παίρνουμε μαγειρεμένα μήλα ή φέτες μήλου, βυθίζουμε τους σε βραστό νερό στον πρώτο καυστήρα κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα τα μεταφέρετε αμέσως στη συνέχεια στο βάζο, στη συνέχεια γεμίστε όλα με σιρόπι και αμέσως βάλτε το βάζο με ένα καθαρό καπάκι. Στη συνέχεια, επαναλαμβάνουμε τα πάντα μέχρι να ολοκληρώσετε τα μαγειρεμένα μήλα και σιρόπι. Τα καλύμματα πρέπει να βράσουν και να κρυωθούν εκ των προτέρων. Εάν παίρνετε για να διατηρήσετε το κομπόστα Δοχεία 3 λίτρωντότε παρασκευασμένο βραστό νερό θα χρειαστείτε σε ποσότητα 5 λίτρα.

Βήμα 5: σερβίρετε φρέσκο ​​κομπόστα μήλου.

Είναι καλύτερο να κρατάτε κυλινδρικά δοχεία με κομπόστα για περίπου ένα μήνα με τα καπάκια τους να στρέφονται ανάποδα σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα κελάρι, και στη συνέχεια να γυρίζετε και να τα τοποθετείτε σε μακροχρόνια αποθήκευση. Στη συνέχεια, στη δροσερή χειμερινή περίοδο, ανοίγετε το κομπόστα, το ρίχνετε σε γυαλιά ή αμέσως στον κάδο. Τώρα παραμένει μόνο για να το υπηρετήσετε ως ένα καταπληκτικό, υγιεινό και νόστιμο ποτό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν η κομπόστα είναι φτιαγμένη από ώριμα μήλα Antonov, τότε αυτά τα μήλα δεν πρέπει να βράσουν, απλά θα βράσουν.

- - για ένα τέτοιο κομπότ είναι γενικά καλύτερα να επιλέγονται ώριμα φρούτα και κατά προτίμηση όλα της ίδιας ποικιλίας.

- - σε βραστό νερό, σας συμβουλεύουμε να μειώσετε τα κομμένα μήλα σε ένα σουρωτήρι. Εάν δεν ταιριάζει το μέγεθος, μπορείτε πάντα να γεμίζετε πρώτα τα μήλα με φέτες σε βραστό νερό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμές ή ένα μικρό σουρωτήρι, βγάζετε το βραστό νερό τους και αμέσως το μεταφέρετε σε ένα βάζο.