Κενά

Ζαχαροπλαστική


Συστατικά για τη ζαχαροπλαστική

  1. Θάλαμο θάλασσας 1 φλιτζάνι.
  2. Κοκκώδης ζάχαρη 1 φλιτζάνι + άλλο 1/3 φλυτζάνι
  • Κύρια συστατικά Θαλασσινό δέντρο
  • Σερβίρισμα 4-6
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Γυάλινη, χαρτοπετσέτα ή πετσέτα βάφλας, Μεγάλη κατσαρόλα, Μικρή πανοραμική λήψη, Ξύλινη κουτάλα, Γυάλινα δοχεία, Πλαστικά καπάκια ή βιδωτά πώματα, Ψυγείο

Προετοιμασία ζαχαρωμένου θαλάσσιου δέντρου:

Βήμα 1: να πάρει οστρακόδερμα.

Παίρνουμε τους καρπούς της βρυξελίνας, ξεπλύνουμε καλά, ρίχνουμε όλα τα φρούτα με τυχόν ζημιές. Στη συνέχεια, σε χαρτί ή πετσέτα βάφλας, στεγνώνετε προσεκτικά. Ενώ τα φρούτα του θαλάσσιου buckthorn είναι ξήρανση, παίρνουμε ένα προπαρασκευασμένο γυάλινο δοχείο, το οποίο έχετε ήδη ψάξει για ρωγμές, τσιπ και οποιαδήποτε ελαττώματα. Θυμηθείτε, όλες οι συσκευασίες πρέπει να είναι τέλειες! Στη συνέχεια, παίρνουμε το δοχείο και το πλένουμε καλά σε διάλυμα σόδας ψησίματος (1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος 1 λίτρο νερό). Στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά τα δοχεία σε δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια μπορείτε να τα αποστειρώσετε ή απλά να ρίξετε πάνω από βραστό νερό από το βραστήρα.

Βήμα 2: Αποστειρώστε τα δοχεία και τα καπάκια.

Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε ένα μεγάλο ταψί για να αποστειρώσουμε τα δοχεία και ένα άλλο ελαφρώς μικρότερο για τα ίδια τα καπάκια. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποστειρώσεως των εμπορευματοκιβωτίων και ο καθένας από αυτούς είναι καλός με τον δικό του τρόπο, αλλά θα σας πω μόνο για το τι χρησιμοποιώ πάντα. Έτσι, βάζω νερό στο τηγάνι, βάζετε το ταψί σε μια μεγάλη φωτιά και περιμένετε μέχρι το νερό να βράσει μέσα σε αυτό. Στη συνέχεια, καλύπτω το βρασμένο τηγάνι με ένα ειδικό μεταλλικό κύκλο με μια μικρή τρύπα ακριβώς στη μέση, πάνω στην οποία το βάζο γυρνάει ανάποδα και θα πρέπει να αποστειρωθεί με τη μορφή αυτή 10-15 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βολική και πολύ γρήγορη. Ρίχνουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα στη μέση του τηγανιού, το βάζουμε στη φωτιά και όταν βράζει το νερό, ρίχνουμε τα καπάκια εκεί. Σας προειδοποιώ αμέσως ότι είναι απίστευτα επικίνδυνο να βγάλετε ήδη αποστειρωμένα καπάκια από το βραστό νερό, γι 'αυτό είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα πιρούνι, τα δόντια του οποίου μπορεί να κρατήσει τέλεια καπάκια. Με αυτόν τον τρόπο δεν καίγεται. Μετά τη διαδικασία αποστείρωσης, όλα τα αποστειρωμένα βάζα θα πρέπει να τοποθετηθούν για λίγο πίσω στη βάση σε μια πετσέτα βάφλας ξηρού καθαρισμού, ενώ επιπλέον καλύπτουν την κορυφή με μια άλλη μεγάλη πετσέτα βάφλας.

Βήμα 3: ζάχαρη η θάλασσα buckthorn.

Τώρα σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ ή σε ένα ευρύχωρο τηγάνι, ρίχνουμε τα αποξηραμένα μούρα μας από θαλάσσιο γεώμηλο και στη συνέχεια ρίχνουμε την ίδια ζάχαρη. Εδώ θα πρέπει να συμμορφώνεστε με τις αναλογίες του θαλάσσιου κουταβιού με ζάχαρη. 1:1. Δηλαδή, αν χρειαστεί 1 φλιτζάνι θαλασσινά - ζάχαρη θα πρέπει επίσης να ληφθούν 1 φλιτζάνι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ελαφρά τη ζάχαρη με τη μοσχοκάρδαμο με ένα ξύλινο κουτάλι και χρησιμοποιήστε το για να εξαπλώσετε τη θαλάσσια κάπαρη με ζάχαρη σε αποστειρωμένα και ήδη αποξηραμένα βάζα. Συμπληρώνουμε τις τράπεζες όχι στο τέλος, αλλά μόνο στο 3/4. Ο υπόλοιπος χώρος πρέπει να γεμίζεται απλά με ζάχαρη, δηλαδή σε κάθε τράπεζα που θα έχουμε 1/4 μέρος ζάχαρη. Όλα τα δοχεία πρέπει να σφραγίζονται με πλαστικά ή βιδωτά καπάκια και να τοποθετούνται στο ψυγείο. Με αυτή τη μορφή, η ζαχαρωμένη θαλάσσια κάνθαρος μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό σκοτεινό μέρος (κατά προτίμηση στο ψυγείο) για περίπου 4 χρόνια.

Βήμα 4: σερβίρετε το ζαχαρωμένο θαλασσινό νερό.

Θέλω αμέσως να προειδοποιήσω ότι με την πάροδο του χρόνου, θαλασσινά μούρα ξεκινήσει χυμό. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια μεγάλη κρύα μαρμελάδα, μαρμελάδα θαλάσσης ή το ίδιο σιρόπι. Εγώ, δεν μπορώ ακόμη να πω αμέσως ότι αυτό τελικά αποδεικνύεται, καθώς η ζάχαρη με το buckthorn αρχίζει τελικά να ξεφλουδίζει. Δηλαδή, τα μούρα θάμνων σταδιακά επιπλέουν στην επιφάνεια κοντά στο στρώμα λευκής ζάχαρης, και κάτω από αυτά σχηματίζεται ένα παχύ, γλυκό και ταυτόχρονα λιπαρό-σιρόπι. Με την πάροδο του χρόνου, σχεδόν όλη η ζάχαρη διαλύεται, αλλά η μαρμελάδα μπορεί να ζαχαρωθεί ακόμα και λίγο εάν δεν τρώγεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, το πάνω στρώμα θα γίνει σαν καραμέλα, απαλό και εύθρυπτο. Μπορείτε να το επιλέξετε και να φάτε σαν καφέ με τσάι. Το κυριότερο είναι ότι με αυτή την κυλιόμενη μέθοδο, η γεύση των μούρων θαλασσινών θα παραμείνει πάντα ζουμερή και φρέσκια. Μπορείτε να φάτε μούρα θάμνων θάλασσας απευθείας με μια πέτρα μέσα. Μπορείτε να δαγκώσετε αυτό το επιμήκη οστό, το οποίο τελικά θα δώσει μια εξαιρετική πικάντικη γεύση σε όλο το επιδόρπιο της θάλασσας. Ποιο είναι πολύ νόστιμο για να φάτε ακριβώς όπως αυτό με το τσάι σε ένα μακρύ χειμωνιάτικο βράδυ και να αναπληρώσετε το σώμα σας με όλες τις χρήσιμες ουσίες. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - μπορείτε να προσθέσετε μια τέτοια προετοιμασία των μούρων θάμνων θάλασσας σε οποιοδήποτε κομπόκι μούρο, καθώς και προετοιμασία ζελέ πορτοκαλιού θάμνος στη βάση του, ή απλά πιείτε με τσάι. Τα μούρα που σώζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ χρήσιμα για την ενίσχυση της ασυλίας σας και θα βοηθήσουν στην ανάκτηση με αναιμία ή εξάντληση ή απλά με κρύο και άλλες ασθένειες.

- - Τα μούρα θαλασσινών είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες από ομάδες όπως το Β και το C. Οι βιταμίνες παραμένουν στα φρούτα ακόμα και μετά την επεξεργασία των μούρων. Επιπλέον, τα μούρα περιέχουν καροτένιο, σίδηρο και πολλές άλλες σημαντικές, καθώς και χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.

- - η καροτίνη στο θαλάσσιο δέντρο έχει πολύ θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και έχει προληπτική και γενική αναγεννητική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.

- εάν παίρνετε 3 φλιτζάνια μούρα θαλασσινών, τότε σας συμβουλεύω να πάρετε 4 φλιτζάνια κοκκώδους ζάχαρης για αυτό το κενό.