Σούπες

Κοτόπουλο Kharcho


Κοτόπουλο Kharcho Συστατικά

  1. 250 g φιλέτο κοτόπουλου
  2. καρότα ένα κομμάτι
  3. πράσινο κρεμμύδι 50 γρ.
  4. ρύζι 200 ​​g
  5. σκόρδο ένα σκελίδα
  6. καρύκευμα για σούπα kharcho για γεύση
  7. αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  8. τοματοπολτός μια κουταλιά της σούπας. (Για την έλλειψη ζυμαρικών, μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μισό ποτήρι χυμό ντομάτας, το οποίο πρέπει πρώτα να βράσει)
  • Κύρια Συστατικά Κοτόπουλο, Ρύζι
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, σόμπα, μαχαίρι

Κάνοντας κοτόπουλο kharcho:

Βήμα 1: Πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου.

Αρχικά κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Εάν πάρετε ένα κατεψυγμένο φιλέτο, συνιστούμε να μην το ξεπαγώσετε μέχρι το τέλος. Το φιλέτο θα είναι πολύ γρηγορότερο και πιο εύκολο να κοπεί ελαφρά παγωμένο. Δεν είναι πολύ βολικό για μένα να κόψω ένα εντελώς αποψυγμένο φιλέτο, κυριολεκτικά απλώνεται κάτω από τα δάχτυλά μου και ένα μαχαίρι, το οποίο παίρνει πολύ χρόνο και μερικές φορές υπομονή.

Βήμα 2: μαγειρέψτε ρύζι και κοτόπουλο.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από κρύο νερό. Στη συνέχεια βάζουμε μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, μπορείτε να ρίξετε κομμάτια κοτόπουλου και ρυζιού σε αυτό. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλλά να θυμάστε ότι καθώς το υγρό εξατμίζεται, το ζωμό μπορεί να γίνει πιο αλμυρό από ότι υπολογίζατε προηγουμένως.

Βήμα 3: Κόψτε τα καρότα.

Ενώ τα κρέατα και το ρύζι μαγειρεύονται, δεν τα ενοχλούμε, αλλά κόβουμε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύκλους. Εάν στους κάδους σας βρέθηκαν μόνο μεγάλα καρότα, τότε κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.

Βήμα 4: τηγανίζουμε τα καρότα.

Το επόμενο βήμα εξαρτάται από την προτίμησή σας. Τα κομμένα καρότα μπορούν να ρίξουν αμέσως στο βραστό νερό για το ρύζι και το κοτόπουλο, αλλά προτιμώ να το τηγανίζω σε φυτικό λάδι πρώτα για μεγαλύτερο κορεσμό χρώματος της προετοιμασμένης σούπας.

Βήμα 5: σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάστα ντομάτας.

Επίσης τηγανίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάστα ντομάτας και κρεμμυδάκια σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια και πράσινο στη σούπα. Στην πρώτη περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα μικρό κρεμμύδι, στο δεύτερο - θα επιτύχετε ένα πιο κομψό και όμορφο ζωμό. Όπως είπα παραπάνω, αν δεν υπήρχε ζυμαρικό στο σπίτι, αλλά υπήρχε χυμός ντομάτας που δεν τελείωσε από τα παιδιά και τον σύζυγο, τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Προκαταρκτικά, μισό ποτήρι χυμό ντομάτας είναι λίγο βράζει πάνω από τη φωτιά, στη συνέχεια στιφάδο με τα παραπάνω συστατικά.

Βήμα 6: μαγειρέψτε ρύζι με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο ρύζι μαγειρεμένο σε περίπου δέκα λεπτά.

Βήμα 7: προσθέστε κρεμμύδι και ζυμαρικά.

Προσθέστε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα ζυμαρικά, τα καρότα τηγανισμένα σε λάδι και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.

Βήμα 7: προσθέστε καρύκευμα.

Στα μεγάλα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πολλά καρυκεύματα για όλες τις περιπτώσεις. Αν καταφέρατε να βρείτε καρύκευμα για την παρασκευή σούπας kharcho, προσθέστε το. Απουσία ειδικού καρυκεύματος, μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με μαϊντανό, πάπρικα και suneli λυκίσκο.

Βήμα 8: εξυπηρετήστε.

Αυτό είναι όλο! Το άρωμα της μαγειρεμένης σούπας, πιθανότατα, χωρίς τη βοήθειά σας, θα καλέσει όλο το νοικοκυριό σας στο τραπέζι. Παραμένει μόνο για να σερβίρετε σούπα σε σπόρους ή βαθιά πιάτα, πασπαλισμένα με βότανα στην κορυφή. Μαγειρεύω χόρτα το καλοκαίρι στη ντάχα και το παγώ. Κυριολεκτικά, τρεις δέσμες μαϊντανού και άνηθο είναι περισσότερο από αρκετό για ολόκληρο το χειμώνα. Στη σούπα kharcho μπορείτε να σερβίρετε κρουτόν - φέτες ψωμιού τηγανισμένα σε φυτικό λάδι ή κροτίδες - φέτες ψωμιού ή ψωμιού, αποξηραμένα στο φούρνο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Δεν βάζουν πατάτες στο kharcho

- - Το κυριότερο σημείο αυτού του kharcho είναι λίγο αλεύρι CORN. Για πυκνότητα και γεύση.

- - Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό και με λευκό ψωμί ή φραντζόλα.