Σούπες

Καρότο σούπα


Συστατικά για την παρασκευή σούπας καρότου

  1. καρότα 700 γρ
  2. πατάτες 500 γρ
  3. κρεμμύδι 2 τεμ
  4. σκόρδο 3 σκελίδες
  5. Σέλινο 1 μίσχος
  6. ζωμός λαχανικών 1 λίτρο
  7. κρέμα 18-22% 100 ml
  8. θυμάρι 1 κλώστρα ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό
  9. αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε τη γεύση
  10. βούτυρο 50 γρ
  • Κύρια συστατικά Πατάτα, καρότο
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

pan 5 l, κουζίνα, μπλέντερ, μαχαίρι

Μαγειρική σούπα καρότου:

Βήμα 1: Κόψτε τα λαχανικά.

Ζάρια όλα τα λαχανικά. Είναι καλύτερα αν είναι περίπου το ίδιο μέγεθος, οπότε τα πάντα μαγειρεύονται ομοιόμορφα και η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί καλύτερα. Και το πιο σημαντικό, δεν μπορείτε να αφομοιώσετε τα λαχανικά και να εξοικονομήσετε περισσότερη βιταμίνη. Αλλά μην αλέθετε πολύ λαχανικά. Το βέλτιστο μέγεθος είναι κύβοι 2 * 2 cm.

Βήμα 2: τηγανίζουμε τα λαχανικά.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι και ρίχνουμε τα λαχανικά σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Απλά μην αφήνετε το πετρέλαιο να καεί. Τα λαχανικά πρέπει να ζεσταθούν καλά, να γίνουν λίγο μαλακά στο εξωτερικό, αλλά να παραμείνουν σκληρά μέσα. Για γεύση, βάλτε ένα κλαδάκι θυμαριού στην κορυφή.

Βήμα 3: προσθέστε το ζωμό.

Όταν τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα, γεμίστε τα με ζωμό. Μπορεί να είναι ζεστό ή κρύο, δεν έχει σημασία. Κατάλληλο ως ζωμός λαχανικών και κρέας. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας γεύσης. Το ζωμό κρέατος θα κάνει τη σούπα πιο ικανοποιητική, και η πλούσια γεύση. Ο ζωμός λαχανικών είναι πιο κατάλληλος για όσους βρίσκονται σε δίαιτα και παρακολουθεί τον αριθμό των θερμίδων. Φέρνουμε τα πάντα σε βρασμό και μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο. Περιμένουμε 15-20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.

Βήμα 4: ρίξτε την κρέμα.

Ρίξτε την κρέμα στη σούπα όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα. Έτσι κρατάτε την πλούσια λαχανική γεύση και μην τη διακόπτετε. Και η κρέμα θα δώσει μόνο μια ελαφριά κρεμώδη σκιά.

Βήμα 5: αλέστε τα πάντα με μπλέντερ και κτυπήστε.

Αλέστε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Η μάζα είναι ευάερη και τρυφερή.

Βήμα 6: σερβίρετε σούπα καρότου.

Σερβίρεται σούπα καρότου σε μερίδες, με κρουτόν ή ψωμάκια. Μην βιαστείτε να το σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αφήστε τη σούπα να σταθεί για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γεύση της θα γίνει ακόμη καλύτερη. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της σούπας καρότου; Προσθέστε ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο ή ένα κλαδάκι από μέντα κατά το μαγείρεμα των λαχανικών. Μπορείτε να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα καρύδια, θα είναι αρκετή 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά σας.

- - Η σούπα καρότων σερβίρεται καλύτερα με βότανα. Λίγο άνηθο θα προσθέσει φρεσκάδα στη σούπα. Και αν δεν την αγαπάς, πασπαλίζεις με μαύρο πιπέρι στην κορυφή.

- - Έμεινε παλιό ψωμί; Κόβουμε σε φέτες 1 * 1 cm και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Τρίψτε μερικές σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε καλά με κρουτόν. Αφήστε τα κρουτόνια να κρυώσουν και λίγο πριν τη σούπα, ρίξτε τα στην κορυφή. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τα κρουτόν ξεχωριστά τοποθετώντας ένα μπολ σαλάτας. Έτσι ο καθένας μπορεί να βάλει όσο θέλει.