Επιδόρπια

Μπουκέτο μπανάνας


Συστατικά για την παρασκευή μπανάνας Souffle

  1. Premium αλεύρι σιταριού 2 κουταλιές της σούπας.
  2. Μπανάνες 4 τεμάχια.
  3. Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας.
  4. Αγελαδινό γάλα 2,5% 1 φλιτζάνι.
  5. Ζάχαρη 3 κουταλάκια του γλυκού.
  6. Σάκχαρο βανίλιας 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
  7. Κοτόπουλα αυγά 4 τεμάχια.
  • Κύρια συστατικά Αυγά, μπανάνα, αλεύρι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Πιπίλα ή πιρούνι, Δύο κύπελλα, Μαχαίρι, Μικρή κάψουλα, Κουζίνα μαγειρικής, Μικρό μπολ, Ξύλινη κουτάλα, Μπλέντερ ή πατάτα, Σφουγγαράκια, Χαρτί με περγαμηνή, Μίξερ, Φούρνος, Δίσκος ψησίματος, Μαγειρική σύριγγα ή κουτάλι, Μαγειρική βούρτσα για λίπανση το πιάτο

Μαγειρική Souffle Μπανάνα:

Βήμα 1: Πάρτε τα αυγά κοτόπουλου.

Παίρνουμε τα αυγά κοτόπουλου μας. Στη συνέχεια πρέπει να τα χωρίσουμε. Για αυτό χρειαζόμαστε δύο κύπελλα. Πάνω από το πρώτο μπολ με ένα μαχαίρι, σπάστε απαλά ένα αυγό. Το αυγό θα πρέπει να σπάσει προσεκτικά με ένα μαχαίρι στη μέση, Τώρα σε ένα μπολ χύνουμε όλη την πρωτεΐνη από το αυγό, και στο δεύτερο - χύστε τον κρόκο. Οι κρόκοι στο μπολ τώρα αναμιγνύονται 100 ml γάλα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, προσθέστε σε αυτά 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και ζυμώστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Προς το παρόν, βάλτε τις πρωτεΐνες σε ένα άλλο μπολ προς το παρόν στο ψυγείο.

Βήμα 2: μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει παχύ.

Παραμένουμε μαζί μας 100 ml ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε εδώ 3 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Βάζουμε αυτή την κατσαρόλα στη σόμπα και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Όταν το μείγμα στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από τη σόμπα και με ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να ανακατεύετε όλη την ώρα με ένα ξύλινο κουτάλι, εισάγετε προσεκτικά το ψυχρό μίγμα γάλακτος με αλεύρι και κρόκους από το μπολ στο τηγάνι. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα ξανά και μαγειρεύουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα γάλακτος μας να αρχίσει να πυκνώνει. Ρίξτε το ήδη πυκνό μίγμα σε ξεχωριστό καθαρό κύπελλο και αφήστε το στην άκρη ώστε το μίγμα να κρυώσει λίγο.

Βήμα 3: Πάρτε μπανάνες.

Στη συνέχεια, πάρτε τις μπανάνες και τους ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια στο τραπέζι και τα βάλτε σε ένα μικρό μπολ, ο πολτός μπανάνας θα πρέπει να πλυθεί. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μπλέντερ σε ένα ειδικό μπολ για αυτόν. Εάν δεν συμβαίνει κάτι τέτοιο, μπορείτε απλά να βουτήξετε τις μπανάνες καλά με πατάτες πουρέ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το τελικό πουρέ με μπανάνα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και με ήδη ψυχθέν μίγμα γάλακτος.

Βήμα 4: κτυπήστε τα λευκά.

Τώρα ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε 250 μοίρες. Ενώ ο φούρνος μας θερμαίνεται, θα κάνουμε τα εξής. Βγάζουμε τα ψυχθέντα λευκά αυγά από το ψυγείο και τα χτυπάμε σε ένα πυκνό αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.

Βήμα 5: αναμιγνύετε τις πατάτες με πρωτεΐνη.

Τώρα, απαλά, σε πολύ μικρές μερίδες, εισάγουμε την πρωτεΐνη του κτυπημένου τραύματος κατευθείαν στο σουμπάρι μπανάνας. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ζυμώσετε ολόκληρη τη μάζα με μάλλον προσεκτικές, ακόμη και αργές κινήσεις, έτσι ώστε τελικά να παραμείνει φως.

Βήμα 6: ρίξτε το σουφλέ σε φόρμες.

Προετοιμάστε το ταψί σουφλέ. Πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Αν φοβάστε ότι το σουφλ δεν θα βγει κανονικά από αυτές τις μορφές τότε μπορείτε να εισάγετε προαιρετικά το χαρτί περγαμηνής στα έντυπα. Με μια βούρτσα για λίπανση, λιπάνετε το υπόλοιπο βούτυρο με τα δοχεία ψησίματος και τα συντρίψτε ελαφρά με ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή ένα συνηθισμένο κουτάλι, μεταφέρετε το σουφλέ στα κουτιά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι με την περαιτέρω θέρμανση ολόκληρη η μάζα σουφλέ μάζας σχεδόν θα διπλασιαστεί σε σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κονσερβοποιημένα κουτιά σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο βρίσκεται στη μέση του θερμού φούρνου και μαγειρέψτε το σουφλέ 30 λεπτά.

Βήμα 7: εξυπηρετήστε το σουφλέ μπανάνας.

Βγάζουμε το τελειωμένο σουμπάρι μπανάνας σε κονσέρβες από τον φούρνο απευθείας με ένα φύλλο ψησίματος. Στη συνέχεια καλύπτουμε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος με πετσέτες βάφλας και αφήνουμε το σουφλέ να κρυώσει ελαφρώς. Όταν το σουφλέ έχει κρυώσει, αφαιρέστε το προσεκτικά από τα καλούπια σε ένα πιάτο που σερβίρει και σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν δεν έχετε κατάλληλα καλούπια για να προετοιμάσετε τα σουφλέ μπανάνας σε αυτά, τότε μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πυρίμαχα κύπελλα γι 'αυτό.

- - Το χαρτί ψησίματος περγαμηνής θα πρέπει να κόβεται σε κορδέλες πλάτους 10 cm και στη συνέχεια να τυλίγεται μέσα σε ένα φλιτζάνι λάσπη και καλούπια έτσι ώστε οι τοίχοι σας να καλύπτονται πλήρως από αυτό.

- όταν βγάζετε ένα έτοιμο σουφλέ από το φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει όλα τα παράθυρα (παράθυρα). Επειδή για ένα φρεσκοψημένο σουφλέ, ένα βύθισμα είναι αυστηρά αντενδείκνυται.

- - Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικές μπανάνες για να κάνετε σουφλέ. Η ουσία και η γεύση του σουφλέ από αυτό δεν θα αλλάξει.

- - Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με τον διάσημο γιατρό του παιδιού με το όνομα Benjamin Spock, οι μπανάνες δεν είναι το μόνο φρούτο που δεν προκαλεί αλλεργική αντίδραση σε βρέφη. Ως εκ τούτου, οι μπανάνες πρέπει να εισάγονται στη διατροφή των παιδιών σχεδόν από τη γέννηση.

- - ακόμη και οι μπανάνες δεν είναι μόνο πολύ νόστιμες και πολύ προσιτές, αλλά και εξωφρενικά χρήσιμες. Είναι πολύ πλούσια σε φυσική ζάχαρη και βοηθούν επίσης να αποκαταστήσουν γρήγορα όλη την ενέργεια που καταναλώνεται προηγουμένως - συνεπώς, πολλοί αθλητές τους τρώνε σωστά κατά τη διάρκεια της εκπαίδευσής τους και του ανταγωνισμού.