Άλλο

Μαντί με τυρί cottage

Μαντί με τυρί cottage


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή μαντί με τυρί cottage

  1. Νερό όπως απαιτείται
  2. Premium αλεύρι σίτου 100 γραμμάρια
  3. Τυροκομείο (τυχόν περιεκτικότητα σε λιπαρά) 170-200 γραμμάρια
  4. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι
  5. Φυτικό λάδι 5 γραμμάρια
  6. Βανιλλίνη 0,01 γραμμάρια
  7. Ζάχαρη 20 γραμμάρια
  8. Κρέμα γάλακτος (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 50 γραμμάρια
  9. Αλάτι 3 γραμμάρια
  • Κύρια συστατικά: Τυροκομείο, Κρέμα γάλακτος, Αλεύρι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Ψωμί για τη ζύμη, Σίτα, Μαχαίρι, Μπίλι για τυρί cottage, Μύλος για το κρέας, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, Επιτραπέζια για κυλινδρική ζύμη, Καρφίτσα ξύλινη για τη ζύμη, Ατμομάγειρας ή μεσαίου τηγανιού με σουρωτήρι / σουρωτήρι, Κουτάλι με τρύπες για μαντί, Σόμπα κουζίνας

Μαγειρική μαγειρική με τυρί cottage:

Βήμα 1: προετοιμασία της ζύμης.

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη για την μαντίτιδα, δεν είναι καθόλου δύσκολο, όπως ίσως φανεί αρχικά, έτσι ώστε να μιλήσω με την πρώτη ματιά. Πάρτε ένα ευρύχωρο μπολ, ρίχνουμε κοσκίνουμε εκεί 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά. Απλώς δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα πόση ποσότητα νερού χρειάζεστε στο τέλος, όλα θα εξαρτηθούν από τις προσωπικές προτιμήσεις σας και από την ίδια την ικανότητα. Είναι ακριβώς ότι στη διαδικασία του ζυμώματος πρέπει να προστεθεί λίγο νερό, αλλά εδώ πρέπει να προσέξετε προσεκτικά ώστε η ζύμη σας να ζυμώσετε αρκετά δροσερή. Σχεδόν ξέχασα - χωρίς να αποτύχει, αλάτι μια μικρή ζύμη κατά τη διάρκεια της ίδιας της παρτίδας, έτσι ώστε το αλάτι να κατανέμεται όσο το δυνατόν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη και ως αποτέλεσμα, το manti δεν είναι φρέσκο. Επειδή κανείς δεν θα ήθελε φρέσκο ​​manti. Για να "ωριμάσει" η ζύμη σας, βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε την πάνω 1 ώρα σε κάποιο ζεστό μέρος.

Βήμα 2: προετοιμάστε το γέμισμα για manti.

Ενώ η ζύμη έρχεται επάνω και επιμένει, θα πάμε πιθανότατα κάτω για την προετοιμασία της γέμισης για manti. Όπως είναι ήδη γνωστό - θα είναι τυρί cottage. Πάρτε 170-200 γραμμάρια φρέσκο ​​τυρί cottage και το ρίχνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα αυγό κοτόπουλο, σπάστε προσεκτικά με ένα μαχαίρι, αλλά έτσι ώστε δεν ένα κομμάτι από το κέλυφος μπαίνει στο τυρί cottage. Όταν προσθέτετε το αυγό στο πηγμένο γάλα, ξεπλύνετε αμέσως λίγο βανίλια, λίγο ζάχαρη και τα περάστε όλα μέσα από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και ένα επεξεργαστή τροφίμων για αυτό. Ό, τι κι αν επιλέξετε, το κύριο πράγμα είναι ότι αναμιγνύετε καλά όλα τα παραπάνω συστατικά σε μια ελαστική ομοιογενή μάζα. Ως αποτέλεσμα, το τυρί cottage θα πρέπει να γίνει μαλακό και μάλλον πλαστικό, χωρίς τυχόν σβώλους.

Βήμα 3: Κυλήστε τη ζύμη.

Ενώ εργαζόμασταν για την πλήρωση, η ζύμη θα έπρεπε να είχε βγει, τώρα θα έπρεπε να ξεδιπλώσει σε μια σανίδα ζύμης χρησιμοποιώντας έναν τροχό. Μου αρέσει να βγάζω τη ζύμη έτσι ώστε να είναι λεπτή. Το κάνω αυτό για να βεβαιωθώ ότι το ίδιο το μαντίλι δεν λειτουργεί τελείως και πλήρως προετοιμασμένο από μια ζύμη. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να τυφλώνετε όσο το δυνατόν περισσότερα μάντα. Από μια ήδη τυλιγμένη ζύμη, κομμένη με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα ειδικό μαχαίρι για πίτσα, οι πλατείες δεν είναι μεγάλες, κάπου σε μέγεθος πρέπει να είναι 10 × 10 - 15 × 15 cm.

Βήμα 4: Γλυπίστε το manti με το γέμισμα.

Όταν η ζύμη μας κόβεται σε τετράγωνα, μπορούμε να αρχίσουμε τη διαδικασία εφαρμογής της γέμισης. Έτσι, σε κάθε τετράγωνο χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, εξαπλώθηκε 1 κουταλιά της σούπας σούπας μάζα και στη συνέχεια να καλέσετε σωστά τα άκρα του μανδύα. Το κάνω με αυτόν τον τρόπο: Τραβώνω κάθε άκρη ενός κομματιού ζύμης μεταξύ τους, συνδέστε το με μια μικρή κίνηση και πιέστε λίγο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να πειραματιστείτε με χτένια, κύματα και παρόμοιες μορφές στη διασταύρωση των πλευρών. Αυτό θα διακοσμήσει πολύ manti.

Βήμα 5: μαγειρέψτε το manti.

Το Manti μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Ο πρώτος τρόπος, ο ευκολότερος, είναι να τα μαγειρέψουμε σε ένα διπλό λέβητα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε ένα ειδικό λέβητα σε ένα ειδικό διαμέρισμα και βάλτε έτοιμο manti στις ανώτερες βαθμίδες. Βάζουμε το χρονοδιακόπτη 25-30 λεπτά και περιμένετε μέχρι ο διπλός λέβητας να κάνει το υπόλοιπο, χωρίς τη συμμετοχή μας. Ο δεύτερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε τα μαϊντανάκια σε ένα συνηθισμένο τηγάνι για ένα ζευγάρι. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε μια μεσαίου μεγέθους τηγάνι, ρίξτε νερό εκεί. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, βάλτε μαντί εκεί και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Το κυριότερο είναι ότι ο πυθμένας του κόσκινου ή του σουρωτήρι δεν πρέπει να βρίσκεται στο νερό. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι το νερό να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε το manti με αυτό τον τρόπο 30 έως 40 λεπτά.

Βήμα 6: σερβίρετε μαντί με τυρί cottage.

Όταν το μαντί είναι μαγειρεμένο, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο πιάτο που σερβίρει και αμέσως, ακόμα ζεστό, να σερβιριστεί με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να κάνετε αυτό το cottage cheese manti όχι μόνο με ένα τυρί cottage, αλλά και να προσθέσετε φρέσκα φρούτα στο τυρί cottage, το οποίο θα πρέπει να ψιλοκομμένο εκ των προτέρων.

- - τη χειμερινή περίοδο, όταν τα φρούτα είναι πολύ ακριβά - μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα βερίκοκα.

- - επίσης, όταν γλυπτική μάντα - μέσα σε κάθε ένα μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι του κατεψυγμένου βουτύρου. Κατά το μαγείρεμα, θα λειώσει και δεν θα μαντίσει θα αποδειχθεί, αλλά ένα στερεό σύνολο.



Σχόλια:

  1. Carlaisa

    There is nothing you can do about it.

  2. Kylar

    Αυτή είναι πολύ πολύτιμη πληροφορία.

  3. Botan

    Αυτό το μάλλον πολύτιμο μήνυμα

  4. Mumi

    Θεωρώ ότι εσείς εσείς εσείς. Γράψτε μου στο PM.



Γράψε ένα μήνυμα