Κρέας

Βόειο κρέας ζουμερό στο φούρνο


Συστατικά για μαγείρεμα Juicy Beef στο φούρνο

  1. Βόειο κρέας 1 κιλό
  2. Καρότο (μεγάλο) 2 τεμ
  3. Κρεμμύδι 2 τεμ
  4. Φύλλο Bay 10 τεμ
  5. Γαρύφαλλο 7 τεμ
  6. Δεντρολίβανο για να δοκιμάσετε
  7. Μαϊντανός 1 μάτσο (φρέσκο)
  8. Κόκκινο κρασί 3 στοίβα.
  9. Σκόρδο 3 δόντι.
  10. Αλάτι για γεύση
  11. Μαύρο πιπέρι (έδαφος) για γεύση
  12. Αμυλο πατάτας 1 κουταλιά της σούπας. l
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, Drushlag, τέχνασμα, μαχαίρι, πλάκα κοπής, γυαλί

Μαγειρέψτε το ζουμερό βόειο κρέας στο φούρνο:

Βήμα 1: Μαρινάρετε το κρέας.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστούμε: χοντροκομμένα ένα καρότο και ένα κρεμμύδι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα χόρτα και σπάστε 5 φύλλα δάφνης. Βάλτε σε μια κατσαρόλα ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος, μπορείτε να κόψετε στο μισό, αλλά όχι λεπτά. Ρίξτε το με κρασί και προσθέστε: κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, φύλλα δάφνης, 4 μπουμπούκια γαρίφαλων, δεντρολίβανο. Βάλτε όλα αυτά στο ψυγείο για 12 ώρες, και κατά προτίμηση 18, έτσι ώστε να επιμένει καλά. Συνιστάται να κάνετε μια μαρινάτα την ημέρα πριν αποφασίσετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κρέατος.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το κρέας.

Αφού μαγειρέψουμε το κρέας στη μαρινάδα, το βγάζουμε και το βάζουμε στο τηγάνι. Μην ξεχάσετε να το στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε προθερμασμένο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Επίσης το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε και σερβίρετε.

Ας ξεφορτωθούμε τα λαχανικά, γι 'αυτό πρέπει να στραγγίξετε όλο το μείγμα σε drushlag. Βάλτε το κρέας σε ένα ταψί και διακοσμήστε με λαχανικά, δηλαδή: αποφλοιώστε το κρεμμύδι, κόψτε στο μισό και γεμίστε με φύλλα δάφνης, θα πάρετε μερικά λουλούδια. Αφού ξεφλουδίσουμε τα καρότα, πλένουμε και κόβουμε σε δύο μέρη. Καλύπτουμε τα καρότα γύρω από το κρέας. Ρίξτε τη μαρινάδα ξεφλουδισμένη με λαχανικά. Και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Θα μαγειρέψουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C, περίπου 2 ώρες, ρίχνοντας περιοδικά από ένα τηγάνι υγρό ώστε το κρέας να μην καίει. Αν εξατμιστεί όλο το υγρό, τότε θα πρέπει να προστεθεί η υπόλοιπη μαρινάδα. Η σάλτσα που προκύπτει από το κρέας μαγειρέματος φιλτράρεται από περίσσεια τεμαχίων, διέρχεται και εξατμίζεται στα 250 ml. Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο σε 50 ml. νερό και προσθέστε στη σάλτσα, αφήστε λίγο να βράσει, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Σερβίρετε το παρασκευασμένο κρέας με μαγειρεμένη γλυκιά και ξινή σάλτσα. Μπορούμε ακόμη να διακοσμήσουμε το βόειο κρέας με τα καρότα. Εδώ είναι το κρέας μας έτοιμο για φαγητό. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Πήρα το κρέας με λίπος, αν δεν σας αρέσει το λίπος, μπορείτε να το καθαρίσετε.

- Εάν στεγνώσετε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει κομμάτια χαρτιού.

- - Σερβίρετε το βόειο κρέας κατά προτίμηση σε ζεστή κατάσταση, έτσι είναι πολύ πιο νόστιμο.