Τρία τυριά Cheesecake

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Συστατικά για την παρασκευή τριών τυριών Cheesecake

Για να προετοιμάσουμε το κέικ χρειαζόμαστε:

1. Βούτυρο 150 γραμμάρια
2. Premium αλεύρι σίτου 150 γραμμάρια
3. Ζάχαρη 70 γραμμάρια
4. Κοτόπουλα αυγά 1 τεμάχιο

Για να φτιάξουμε τυρόγαλο χρειάζεται:

1. Κρόκοι αυγών 6 τεμάχια (ή 4 κρόκοι + 3 πρωτεΐνες)
2. Riccot 200 γραμμάρια
3. Τυρί Brie χωρίς κρούστα 200 γραμμάρια
4. Τυρί "Φιλαδέλφεια" 350 γραμμάρια
5. Ζάχαρη (πρόστιμο) 200 γραμμάρια
6. Κρέμα (τουλάχιστον 30% λίπος) 150 ml
7. Ζελατίνη 6 φύλλα
8. Βανίλια Pod 1 κομμάτι

• Κύρια συστατικά Τυριά, Βούτυρο, Κρέμα
• Τμήμα 6-8
• Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μορφή με αποσπώμενες πλευρές, Μπλέντερ ή μίξερ, Μπουκάλια -3-4 τεμάχια, Μαχαιροπίρουνα, Ψυγείο, Φούρνος, Πιάτο σερβιρίσματος

Μαγειρική Τρία τυριά Cheesecake:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το κέικ για το cheesecake.

Για να προετοιμάσετε το κέικ, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να συνδυάσετε το βούτυρο με ζάχαρη και αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα. Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη του κέικ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το βούτυρο με ζάχαρη με ένα μπλέντερ ή μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε το αυγό, χτυπήστε ξανά, και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα αποσπώμενο ταψί, μην ξεχάσετε να φτιάξετε τις πλευρές και καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Προθερμάνετε το φούρνο έως 200 μοίρες Τοποθετήστε το καλούπι στο εσωτερικό και ψήστε το κέικ περίπου 5 λεπτά. Όταν είναι μαυρισμένο, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και κρυώστε τελείως το κέικ πριν συνεχίσετε να εργάζεστε με αυτό.

---

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το Σουφλέ Τυρί.

Ενώ το κέικ μας ψύχεται, θα ετοιμάσουμε ένα σουφλέ τυριού. Για να γίνει αυτό, αρχίστε να απορροφάτε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού. Αν συνεχίζετε να χρησιμοποιείτε το τυρί Brie με κρούστα, τότε πρέπει πρώτα να το κόψετε, μετά βάλτε το τυρί σε ένα βαθύ μπολ και να το ζυμώσετε σωστά μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Προσθέστε σε αυτό τα υπόλοιπα 2 τυριά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λείψει. Τώρα συνδυάστε τους κρόκους αυγών με κοκκώδη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ ή μίξερ σε λευκό ελαστικό αφρό. Σε αυτή την περίπτωση, αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αυγών, δηλαδή, κρόκους και σκίουρους, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεχωρίσετε ο ένας από τον άλλο εκ των προτέρων, χτυπημένος μαζί.

---

Βήμα 3: Συνδυάστε το μίγμα των αυγών και του τυριού, σχηματίζοντας ένα cheesecake.

Ρίξτε την κρέμα σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε τους σπόρους βανίλιας σε αυτά, βάλτε σε μέτρια φωτιά και βράστε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αραιώστε την ήδη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτά. Στείλτε αμέσως ολόκληρο το μείγμα σε ένα μπολ με χτυπημένα αυγά, εισάγετε το μείγμα σταδιακά και ανακατεύοντας την ίδια στιγμή. Μετά από αυτό, συνδυάστε το μίγμα των αυγών και του τυριού, ανακατέψτε καλά. Γεμίστε το έτοιμο και ψήσιμο κέικ με μίγμα τυριών, κατανέμετέ το ομοιόμορφα στο κέικ. Βάλτε το μούχλα cheesecake στο ψυγείο, όχι λιγότερο από 12 ώρες.

---

Βήμα 4: Σερβίρετε τα Τρία Τυριά Cheesecake.

Αφαιρέστε προσεκτικά το προετοιμασμένο cheesecake από το καλούπι, μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το σερβίρετε στο τραπέζι ως ένα ορεκτικό και αρωματικό επιδόρπιο. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα τέτοιο cheesecake κατά την κρίση σας. Καλό φαγητό!

---

Συμβουλές συνταγών:

- - Μπορείτε να τοποθετήσετε ταινία μαγειρέματος ή χαρτί ψησίματος στο πλάι του καλουπιού. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το προϊόν να μην κολλάει στις πλευρές της φόρμας και από αυτό μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το cheesecake. Αλλά αν δεν έχετε ούτε τη μία ούτε την άλλη συσκευή, τότε μπορείτε να σχεδιάσετε ένα ζεστό μαχαίρι γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια μεταξύ της πλευράς και της άκρης του προϊόντος πριν ανοίξετε το έντυπο.

- - Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα cheesecake συνδέοντας το με μια κορδέλα σε ένα κύκλο και να τα λουλούδια ή κανέλα ραβδιά σε αυτό.

- - Το cheesecake πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε καλυμμένη κατάσταση. Μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια για έως και 5 ημέρες.

---