Κενά

Χειμώνας lecho


Συστατικά για την κατασκευή του Winter Lecho

  1. Ντομάτα 3 κιλά.
  2. Γλυκό πιπέρι 1,5 kg.
  3. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  4. Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας
  5. 6 σκελίδες σκόρδο
  6. Ξίδι 1 κουταλιά της σούπας
  • Κύρια συστατικά: πιπέρι, ντομάτα
  • Εξυπηρέτηση 12-15
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κοπτικό χαρτόνι, μαχαίρι Sharp, μαχαιροπίρουνα, κύπελλο μέτρησης, κατσαρόλα, σόμπα, γυρίσματα, γυρίσματα, βάζα λίτρα - 4 κομμάτια

Μαγειρική χειμώνα lecho:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα λαχανικά.

Για τους εκκινητές, οι πιπεριές και οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν πολύ καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια οι μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν. Πρώτα κόψτε τις πιπεριές στο μισό, αφαιρέστε τον πυρήνα, ξεπλύνετε ξανά για να ξεπλύνετε τους υπόλοιπους σπόρους. Τότε τα κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε την πάστα ντομάτας.

Κατ 'αρχάς, το τριχωτό της κεφαλής τις ντομάτες με βράζοντας νερό και φλούδα τους. Αν η φλούδα απομακρύνεται ελάχιστα, κάντε σταυρωτά κομμένα κομμάτια στην επιφάνεια τους, στη συνέχεια κρατήστε τα σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε, δροσερίστε και καθαρίστε. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε μια κατάλληλη γλάστρα. Ρίχνουμε σε νερό για να καλύψει πλήρως τις τομάτες. Ρυθμίστε το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν το νερό βράζει, μειώστε ελαφρώς τη θερμότητα, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας. Μαγειρέψτε μετά το βρασμό άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 3: Προσθέστε πιπεριές, μπαχαρικά και μαγειρέψτε lecho.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μαύρο πιπέρι, το γλυκό πιπέρι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξίδι, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 4: Σερβίρετε το χειμώνα lecho.

Τοποθετήστε το τελικό lecho σε προ-αποστειρωμένα βάζα και στρίψτε. Βάλτε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα και αφήστε τα για αρκετές ημέρες. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι σφραγίδες να διατηρούνται καλά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για την ευκολία της προετοιμασίας των κενών για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα λεγόμενα twisted cans, τα οποία θα διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία.

- - Ένα πολύ σημαντικό στάδιο κατά την προετοιμασία των περιστροφών είναι η αποστείρωση δοχείων. Από μόνο του, είναι πολύ σημαντικό, επειδή η διατήρηση των προϊόντων μέχρι τη χειμερινή περίοδο εξαρτάται άμεσα από αυτό. Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μυστικά για την αποστείρωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι είναι βολικό για εσάς, αλλά τα πιο συνηθισμένα είναι τα εξής: βάλτε ένα βάζο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, στη συνέχεια βράζετε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το υγρό και το βάζετε σε καθαρή πετσέτα ανάποδα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να αγγίξετε το λαιμό του βάζου.

- Για την προετοιμασία ενός νόστιμου lecho, είναι επιτακτική η επιλογή πολύ ζουμερών και ώριμων ντοματών.