Σαλάτες

Σαλάτα "κατσίκι στον κήπο"


Συστατικά για την προετοιμασία της σαλάτας "Goat in the garden"

  1. Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) με απλή ψύξη 400 γρ
  2. Κρεμμύδι 1 τεμ
  3. Μέσο πατάτας 3 τεμ
  4. Τεύτλα 1 τεμ
  5. 1 μεγάλο καρότο
  6. Φρέσκο ​​αγγούρι 2 τεμ
  7. Φρέσκο ​​λάχανο Πεκίνου 300 γρ
  8. Χαρακτηριστική μαγιονέζα 300 γρ
  9. Ηλιέλαιο 250 ml
  • Κύρια συστατικά Κοτόπουλο
  • Σερβίρισμα 4-6
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μικρή κατσαρόλα, Τηγάνι, Τριχόπτωση, Μαχαίρι, Καρυκεύματα, Skimmer, Χάρτινες πετσέτες κουζίνας, Ευρεία επίπεδη πλάκα

Μαγειρική κατσίκα στον κήπο:

Βήμα 1: προετοιμάστε την κατσίκα.

Γιατί, τελικά, ήταν η σαλάτα που ονομάστηκε έτσι; Η έρευνα δεν έληξε πολύ: όλα εξαιτίας της κατάθεσης της ίδιας της σαλάτας. Συνήθως αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά, και στη συνέχεια καθένας από αυτά "μιλάει" για τον εαυτό του: χωριστά, κάθε είδος λαχανικών είναι ένας "κήπος", στη μέση είναι το κρέας. Έτσι, ετοιμάζουμε τώρα το κρέας, δηλ. "κατσίκι". Πλένουμε το στήθος και κόβουμε σε λεπτές στρώσεις. Τότε τηγανίζουμε μέχρι να βρούμε ισχυρή χρυσή κρούστα με κρεμμύδιασχεδόν αφήνοντας το κρέας να καεί. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το κοτόπουλο στο κέντρο, σχηματίζοντας ένα κύκλο με ένα μπιζέλι.

Βήμα 2: μαγειρέψτε τις πατάτες.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, θέτουμε τα τεύτλα να βράσουν και ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα σε τέτοια ποσότητα ώστε να είναι δυνατόν να τηγανίζουμε τις πατάτες με τη μορφή μιας φριτέζας, αλλά σε δύο βήματα. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, κόψτε τις πατάτες σε λωρίδες. Εάν ο αναδευτήρας αλατιού είναι μακρύτερος από τον μεσαίο δάχτυλο - διαιρέστε το μισό διαγωνίως. Όταν ο ατμός έχει περάσει από το λάδι, ρίχνουμε ένα τσίμπημα αλατιού και φορτώνουμε προσεκτικά το τμήμα που προήλθε από μια πατάτα. Περιμένουμε 5-7 λεπτά και αφαιρέστε τις πατάτες σε μια πετσέτα με κουτάλι με σχισμές. Κάτω από την πετσέτα, φυσικά, βάλτε ένα πιάτο. Βάζουμε τη δεύτερη πατάτα. Διαδώσαμε την πρώτη μερίδα αυτή τη στιγμή στο κρέας σε ξεχωριστό δοχείο. Κάνουμε την ίδια λειτουργία με τη δεύτερη μερίδα - απλά τοποθετήσαμε πάνω από την προηγούμενη πατάτα.

Βήμα 3: κρεβάτι τεύτλων.

Αποστραγγίστε τα μαγειρεμένα τεύτλα και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο. Εν τω μεταξύ, βρείτε ένα τρίφτη με βαριά τρίψιμο ή να εγκαταστήσετε ένα συνδυασμό με τον ίδιο δίσκο. Διαχωρίζουμε τα τεύτλα σε δύο μέρη και ξοδεύουμε σε ένα τρίφτη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στη μάζα των τεύτλων, ανακατέψτε και απλώστε σε ένα πιάτο κοντά στις πατάτες.

Βήμα 4: "Ένα κρεβάτι από φρέσκα λαχανικά."

Τώρα χρειάζεστε μια χαρά julienne κόβουμε τα καρότα και τα αγγούρια. Μπορώ να προσφέρω μια επιλογή κοπής: διαιρέστε τα καρότα στο μισό, κάθε μισό σε 3-4 στρώματα, στη συνέχεια γυρίστε, αφαιρέστε το κάτω στρογγυλεμένο στρώμα για καλύτερη σταθερότητα και κόψτε κατά μήκος της μακράς άκρης σε ταινίες. Κόψαμε και το πίσω μέρος. Ασχολούμαστε με αγγούρια με παρόμοιο τρόπο. Το λάχανο Peking ψιλοκομμένο επίσης. Διανέμουμε φρέσκα λαχανικά γύρω από το κρέας χωρίς ανάμιξη. "Το αίγα στον κήπο" είναι σχεδόν έτοιμο!

Βήμα 5: εξυπηρετήστε την κατσίκα στον κήπο!

Τώρα το τελειωτικό άγγιγμα: σχεδιάζουμε το "σύνορο" μεταξύ κάθε τύπου λαχανικών. Για διασκέδαση, μπορείτε να κολλήσετε τηγανιτές πατάτες γύρω από το κρέας σε μια σαλάτα: σαν φράχτη. Για να μην αφήσουμε την κατσίκα στον κήπο! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οπότε από τη στιγμή που τελειώνει η σαλάτα οι πατάτες δεν έχουν κρυώσει και γίνουν μαλακές, μπορείτε να το πετύχετε.

- - Αυτή η έκδοση της σαλάτας θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Ειδικά, αν είναι όμορφο να χτυπάτε στο μαγειρικό σχέδιο ο "κήπος" με διάφορα στοιχεία όπως "δέντρα", πράσινα φύλλα, κλπ. και δώστε σε κάθε παιδί έναν κήπο διακοπών. Χρόνου, αλλά πολύ διασκεδαστικό!

- - Η σύνθεση του "κήπου" μπορεί να περιλαμβάνει οτιδήποτε! Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει αρκετός χώρος στο πιάτο.