Κρέας

Βόειο κρέας σε ξινή κρέμα


Συστατικά για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε ξινή κρέμα

  1. Ήπαρ βοείου κρέατος -1 kg. για να δοκιμάσετε
  2. Κρέμα γάλακτος 400 g
  3. Βούτυρο 50-60 g.
  4. Βολβός 1
  5. Μεγάλο καρότο 1
  6. Αλάτι για να δοκιμάσετε
  7. Πιπέρι για να δοκιμάσετε
  • Βασικά συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Τηγάνι, Σκεύος., Κόφτης, Κουτί κουζίνας, Κουζίνα, Μαχαίρι., Φτυάρι.

Μαγειρέψτε το συκώτι του βοείου κρέατος σε ξινή κρέμα:

Βήμα 1: στραγγίζετε το συκώτι.

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό μας είναι το συκώτι, ξεκινάμε από αυτό. Αφού πλύνετε το ήπαρ, κόψτε το σε λωρίδες. Το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό (έτσι ώστε το νερό να καλύπτει ελαφρά το ήπαρ) και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Όταν έρθει ο χρόνος, μετατοπίστε μαζί με το υγρό στο οποίο ήταν στραγγισμένο σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2: τηγανίζουμε τα λαχανικά.

Πλένετε καλά τα λαχανικά. Τσιγαρίζουμε τα καρότα σε ένα τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλιέλαιο για έλλειψη). Αφού το κρεμμύδι μας έχει χρυσή απόχρωση, απλώστε το ήπαρ, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3: προετοιμασία και εξυπηρέτηση.

Το πιάτο μας είναι στραγγισμένο σε μια μικρή φωτιά για κατά μέσο όρο περίπου τριάντα λεπτά. Και στα δέκα λεπτά από το τέλος, προσθέστε χόρτα για γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο όπως το συκώτι στην ξινή κρέμα είναι αρκετά κατάλληλο για οποιοδήποτε τραπέζι. Συνήθως πέφτει με διάφορες πράσινες σαλάτες, καθώς είναι πολύ συνδυασμένη. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με χόρτα, μαρούλι, άνηθο ή μαϊντανό. Σερβίρετε αυτό το έργο σε οποιοδήποτε τραπέζι για οποιοδήποτε λόγο και ακούτε πάντα τον έπαινο και την απόλαυση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Πρώτον, είναι σκόπιμο να απολαύσετε το ήπαρ, σε μια μικρή ποσότητα γάλακτος, να αφαιρέσετε το φιλμ από αυτό, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια κόψτε, αυτή η διαδικασία θα αφαιρέσει την πίκρα.

- - Παρακολουθήστε το χρόνο μαγειρέματος του πιάτου μας, γιατί αν το ήπαρ χωνευτεί, θα γίνει πάρα πολύ άκαμπτο.

- - Το συκώτι του μοσχαριού είναι πολύ χρήσιμο, οπότε, όταν επιλέγετε, εστιάστε σε αυτό.