Κενά

Τομάτα Jam


Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας από ντομάτες

  1. Ντομάτες 1 κιλό.
  2. Ζάχαρη 750 γρ.
  3. Πορτοκάλι (ή οποιοδήποτε εσπεριδοειδές) 1 τεμ.
  • Κύρια συστατικά Ντομάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Colander., Κατσαρόλα., Μαγειρικά σκεύη, μαχαίρι., Ξύλο κοπής, κουταλάκι του γλυκού, ξύλινη σπάτουλα.

Μαγείρεμα από ντομάτες:

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε τις ντομάτες.

Αρχικά, επιλέξτε τις πιο ώριμες και σαρκώδεις τομάτες. Οι άγριες ντομάτες δεν πρέπει να ληφθούν σε καμία περίπτωση. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε νερό μέσα σε αυτό και βράστε. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, πλύνετε όλες τις ντομάτες και βάλτε ένα μικρό κομμάτι σε ένα σουρωτήρι. Βάλτε το σουρωτήρι με τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και ξεφλουδίστε το δέρμα από αυτές. Όταν η φλούδα απομακρύνεται, οι ντομάτες πρέπει να ψύχονται, ώστε να τις χαμηλώσουν σύντομα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Το ίδιο πρέπει να επαναλαμβάνεται με όλες τις υπόλοιπες ντομάτες. Όταν έχετε ξεφλουδώσει όλες τις ντομάτες, πρέπει να πάρετε ένα κοπτικό και ένα μαχαίρι και κόψτε το καθένα. Όταν όλες οι τομάτες είναι κομμένες, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και αφαιρέστε τους σπόρους από κάθε μισό της ντομάτας. Για την εμπλοκή δεν τους χρειαζόμαστε. Χρειαζόμαστε μόνο "κρούστες".

Βήμα 2: Μαγειρέψτε την εμπλοκή.

Πάρτε ένα τηγάνι στο οποίο η μαρμελάδα θα μαγειρευτεί και βάλτε τις αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτό, προσθέστε 750 γραμμάρια ζάχαρης και βάλτε σε μια ισχυρή φωτιά. Το μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Όταν η εμπλοκή πυκνώνει - είναι έτοιμη. Τώρα πάρτε τα εσπεριδοειδή και ξεφλουδίστε το χυμό από αυτό. Πριν ρίξετε τη μαρμελάδα στα βάζα, προσθέστε την αποφλοιωμένη όρεξη σε αυτήν. Τώρα ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά, ξηρά βάζα και κλείστε το καπάκι. Για να ελέγξετε τη στεγανότητα του βάζου, είναι προτιμότερο να το γυρίσετε και να το τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος.

Βήμα 3: Σερβίρετε την μαρμελάδα από τις ντομάτες.

Jam θα έχετε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα με πλούσια μυρωδιά και γεύση. Μπορείτε πάντα να εκπλήσσετε τους επισκέπτες σας εξυπηρετώντας αυτό το είδος μαρμελάδας. Ή μπορείτε να το προσθέσετε σε κέικ ή ρολά, θα είναι ακόμα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Αυτή η συνταγή αποδεικνύει και πάλι ότι στη μαγειρική από οποιοδήποτε συστατικό μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Μαζί με τη φλούδα, μπορείτε να προσθέσετε πολλά φύλλα pelargonium στην τελική μαρμελάδα.

- - Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένα καρύδια σε αυτό.

- - Ιταλοί, κατά τη διάρκεια της μαγειρικής της μαρμελάδας, προσθέτουν 25 γραμμάρια ρούμι σε αυτό, δοκιμάστε το, θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό.