Κενά

Μαριναρισμένα μανιτάρια


Συστατικά για την παρασκευή μανιταριών σαφράν

  1. Προκαθαρισμένα μανιτάρια 1 κιλό.
  2. Νερό 2/3 φλυτζανιών
  3. 1/5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
  4. Λίγα μπιζέλια μαύρου μπαχάρι για γεύση
  5. Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια
  • Σερβίρουμε 5 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, σόμπα, μαχαίρι, κολάρο

Μαγειρική μαγειρεμένα μανιτάρια:

Βήμα 1: Καθαρίστε τα μανιτάρια.

Κατ 'αρχάς, καθαρίστε και πλύνετε καλά τα μανιτάρια. Για να είμαι ειλικρινής, σε όλη τη συνταγή αυτή είναι η πιο καταθλιπτική στιγμή για μένα, αλλά στο μέλλον οι θυσίες μου θα ανταμειφθούν. Αφού καθαρίσετε τα μανιτάρια, θα πρέπει να χυθούν με αλατισμένο βραστό νερό και να απορρίψουν τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα, αλλά, όπως παρατήρησα, μετά από μια τέτοια διαδικασία τα μανιτάρια σαφράν αποκτούν μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση. Περαιτέρω, αγαπητοί οικοδεσπότες, χαλαρώνουμε λίγο και ασχολούμαστε με το μαγείρεμα της μαρινάδας.

Βήμα 2: προετοιμασία της μαρινάδας.

Δεν μου αρέσει ιδιαίτερα να περιπλέω τη ζωή μου με δύσκολες συνταγές, οι οποίες είναι δύσκολο να συλλάβουν και να εκτελέσουν, γι 'αυτό ετοιμάζω το τουρσί το πιο απλό που μπορείτε να φανταστείτε. Μια μικρή ποσότητα νερού, αποδεικνύεται λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι, αναμειγνύεται με κιτρικό οξύ και αλάτι, και έπειτα να βράσει. Βράζουμε τη μαρινάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αποφύγετε τη συνταγή και να μην προσθέσετε κιτρικό οξύ στο νερό. Αρκεί να προσθέσετε πολύ λίγο ξύδι στη ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 3: βάλτε τα μανιτάρια σε βάζα.

Με αυτή τη μαρινάδα γεμίζουμε τα μανιτάρια μαγειρεμένα και λίγο ξεχασμένα από εμάς, μην ξεχάσετε να ρίξετε τα μπιζέλια των μπακαλιάρων. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 15 λεπτά. Σας προτείνω στο μέλλον να στενοχωρήσετε τα μανιτάρια σε ένα καθαρό ταψί. Βάζουμε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα (συνήθως αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο) και χύνω και πάλι τη μαρινάδα. Τώρα μένει μόνο να τα τυλίγουμε και να τα βάζουμε σε σκοτεινό μέρος ή, στην περίπτωσή μου, στο μπαλκόνι. Εκεί θα περιμένουν με επιτυχία την γρήγορη εξυπηρέτηση.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα μανιτάρια.

Τα μανιτάρια σαφρογλουταρισμένα συνήθως σερβίρονται για ένα σνακ στην αρχή του γεύματος ή ως πλάκα στο ίδιο πιάτο με το κύριο πιάτο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Τέλος, θα μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή, η οποία δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά κάνει ξεφλουδισμένο γάλα σαφράν ξεχωριστό πιάτο. Τηγανίστε τα μανιτάρια στο αλεύρι πριν τα σερβίρετε στο τραπέζι. Νομίζω ότι ένα τέτοιο ορεκτικό θα προκαλέσει πολύ θαυμασμό από τους επισκέπτες και τους συγγενείς. Στην οικογένειά μου, πετάει αμέσως, ακούγεται μόνο ο ήχος των κουταλιών στο κάτω μέρος των πιάτων!

- - Τα μανιτάρια σαφράν είναι ένα θαυμάσιο σνακ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, ένα ιδανικό σνακ στο μεσημεριανό διάλειμμα για εργαζόμενους και ένα εξαιρετικό δείπνο για τις γυναίκες που είναι σε δίαιτα και δεν μπορούν να αντέξουν μεγάλο αριθμό απολαύσεων

- - Οι τράπεζες με καπάκι γάλακτος σαφράν μπορούν να κλείσουν με καπάκι από σίδηρο και νάιλον, επομένως θα παραμείνουν όλο το χρόνο χωρίς προβλήματα.