+
Κενά

Κονσερβοποιημένο λεμόνι με ζάχαρη


Συστατικά για την παρασκευή κονσερβοποιημένου λεμονιού με ζάχαρη

  1. Λεμόνι 6 τεμάχια
  2. Ζάχαρη 500 γραμμάρια
  3. Γαρύφανο 2 αστέρια
  4. Κανέλα 1 ραβδί
  • Κύρια συστατικά Λεμόνι
  • Σερβίρισμα 2 μερίδων
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, Σόμπα, Κουτιά με μισό λίτρο - 2 τεμάχια, Καπάκια μεταλλικά για συντήρηση - 2 τεμάχια, Πετσέτα βανίλιας, Τραπέζι, Μπολ - 2 τεμάχια, Χάρτινες πετσέτες κουζίνας, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι, Μάλλινη κουβέρτα

Προετοιμασία κονσερβοποιημένου λεμονιού με ζάχαρη:

Βήμα 1: Προετοιμασία αποθέματος για συντήρηση.

Αρχικά, ετοιμάστε ολόκληρο το απόθεμα που θα χρησιμοποιήσουμε κατά τη διάρκεια της συντήρησης. Αυτό γίνεται απλά, πάρτε ένα βραστήρα με νερό, μέσα του βάζετε 2 μεταλλικά καπάκια για συντήρηση και το βάζετε σε μια σόμπα που είναι ενεργοποιημένη σε ένα ισχυρό επίπεδο. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το καπάκι από το βραστήρα και εισάγετε 1 κουτάκι μισού λίτρου με το λαιμό κάτω στο λαιμό του βραστήρα. Το βάζο άρχισε να ιδρώνει και να το αποστειρώνει για 15 λεπτά. Με μια πετσέτα βάφλας, τοποθετήστε το αποστειρωμένο βάζο σε ένα καθαρό τραπέζι, κρατώντας το απαλά με τα χέρια σας ανάποδα. Αποστειρώνουμε το δεύτερο βάζο των ίδιων εικόνων. Μεταφέρουμε τα αποστειρωμένα καπάκια σε ένα καθαρό κύπελλο και στους κόλπους με βραστό νερό από το βραστήρα. Και πάλι παίρνουμε μια πλήρη τσαγιέρα νερού, βράζουμε και ζεσταίνουμε με βραστό νερό το υπόλοιπο του προηγουμένως πλυμένου εξοπλισμού με τον οποίο θα εργαστούμε.

Βήμα 2: προετοιμάστε τα λεμόνια.

Προκειμένου τα λεμόνια να είναι νόστιμα και να χύνεται με χυμό, τα φρούτα πρέπει να λαμβάνονται στερεά και πολύ ζουμερά. Πλένουμε έξι λεμόνια κάτω από τρεχούμενο νερό, βάζουμε σε ένα καθαρό μπολ και βυθίζουμε τα λεμόνια σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πίκρα θα βγει από το δέρμα των λεμονιών. Στη συνέχεια, τα μουτζουρωμένα λεμόνια, σκουπίστε τις χαρτοπετσέτες από την περίσσεια υγρού και κόψτε τα σε αυθαίρετα κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να κόψετε το λεμόνι, καθώς θα είναι βολικό για σας, αλλά μην ξεχνάτε ότι οι φέτες του θα πρέπει να εισέρχονται ελεύθερα στο λαιμό των βάζων. Οστά από τα λεμόνια δεν μπορούν να τραβηχτούν. Βάλτε τα φέτες λεμονιών πίσω σε ένα μπολ και ρίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης πάνω τους για να δώσουν χυμό. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μην το κάνετε 20-30 λεπτά μεταφέρουμε τις φέτες λεμονιών σε αποστειρωμένα βάζα ανάποδα με τη βοήθεια κουταλιού. Χυμό λεμονιού και σπόροι ζάχαρης που δεν έχουν χρόνο να διαλυθούν, χύστε σε βάζα σε ίσες ποσότητες, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια κουταλιά της σούπας. Βάλτε σε κάθε βάζο 1 αστέρι γαρύφαλλα και μισή κανέλα κανέλας, πάνω από τα δοχεία με μια δεύτερη σερβίρισμα ζάχαρης 150 γραμμάρια ανά κουτί. Καλύπτουμε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και βάζουμε σε ένα βαθύ ταψί. Ρίξτε συνηθισμένο κρύο τρεχούμενο νερό στο τηγάνι με ένα λεπτό ρεύμα έτσι ώστε να μην φτάσει στο λαιμό των δοχείων για 2-3 δάκτυλα. Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε ένα ισχυρό επίπεδο και τοποθετήστε απαλά μια κατσαρόλα βάζων πάνω σε αυτό. Μετά το βράσιμο του νερού, στερεώνουμε την πλάκα σε ένα μέσο επίπεδο και αποστειρώνουμε το λεμόνι με ζάχαρη για 15 λεπτά, κατά τη διάρκεια του οποίου το σάκχαρο διαλύεται τελείως, αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και τα βάζα γεμίζουν με υγρό στο χείλος. Στη συνέχεια βγάζουμε τα δοχεία από το βραστό νερό με τη βοήθεια λαβίδων για συντήρηση, βάζουμε στο τραπέζι και κλείνουμε το κλειδί με συντήρηση. Γυρίστε τα καυτά δοχεία ανάποδα, κρατώντας τα απαλά με μια πετσέτα κουζίνας. Και βάζουμε στο ένα άκρο μια κουβέρτα από μαλλί που έχει προεκδοθεί στο πάτωμα. Το δεύτερο άκρο της κουβέρτας καλύπτεται από βάζα λεμονιού στην κορυφή, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Τα κονσερβοποιημένα λεμόνια θα κρυώσουν αργά χωρίς ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας 1 - 2 ημέρες. Βάζουμε τα ψυγμένα βάζα με συντήρηση σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση, μπορεί να είναι ένα κελάρι ή ένα ντουλάπι.

Βήμα 3: σερβίρετε σε κονσέρβα λεμόνι με ζάχαρη.

Το κονσερβοποιημένο λεμόνι με σάκχαρα σερβίρεται με απλή ψύξη Φέτες λεμονιού τοποθετούνται σε ένα πιάτο, ένα μπολ με σιρόπι λεμονιού και ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο τσάι τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο. Το σιρόπι λεμονιού μπορεί επίσης να προστεθεί σε διάφορες σάλτσες που προορίζονται για ψάρι και πιάτα με βάση το κρέας. Οι φέτες λεμονιού χρησιμοποιούνται ως σνακ για απεριτίφ και παρασκευάζεται ζυμωμένο κρασί από αυτά. Τις χειμερινές κρύες ημέρες, το κονσερβοποιημένο λεμόνι είναι απλά αναντικατάστατο. Νόστιμο και υγιεινό! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι τράπεζες μπορούν να αποστειρωθούν σε αυτόκλειστο ή φούρνο μικροκυμάτων.

- - Μπορείτε να διατηρήσετε ολόκληρα τα λεμόνια απλά κάνοντας μια εγκάρσια τομή σε μια πλευρά του φρούτου με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα λεμόνια να αφήσουν το χυμό να πάει.

- - Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή και αντί για 500 γραμμάρια βάζετε 300 γραμμάρια, απλώς ρίχνετε το λεμόνι με ζάχαρη και αφήστε το να παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να αφήσει περισσότερο χυμό. Στη συνέχεια, καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και, αφού τα αποστειρώσετε, ο φελλός με ένα κλειδί συντήρησης.