Επιδόρπια

Επιδόρπιο παπαρούνας

Επιδόρπιο παπαρούνας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή επιδόρπιο παπαρούνας

  1. Ζαχαροπλαστική παπαρούνας 50 γραμμάρια
  2. Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος) 50 γραμμάρια
  3. Λευκό αυγό 2 τεμάχια
  4. Ζελατίνη 20 γραμμάρια
  5. Κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 20% λίπος) 1 φλιτζάνι
  6. Κρέμα (τουλάχιστον 25% λίπος) 0,5 φλιτζάνι
  7. Ζάχαρη (10 κουταλιές της σούπας ζελέ, 5 κουταλιές της σούπας) 15 κουταλιές της σούπας
  8. Αποξηραμένα βερίκοκα 150 γραμμάρια
  9. Διηθημένο καθαρό νερό 100-150 ml
  10. Σιρόπι βακκίνιων 2 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικά Αυγά, κρέμα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαιροπίρουνα, κύπελλο μέτρησης, κατσαρόλα, μαγειρική εστία, μικρή κατσαρόλα με μπολ για υδρόλουτρο, μίξερ και μπιμπερό, καλούπια επιδόρπιο της καρδιάς, ψυγείο, σερβιρίσματος επιδόρπια

Μαγειρική Επιδόρπιο παπαρούνας:

Βήμα 1: Μαγειρέψτε το γάλα με σπόρους παπαρούνας και διαλύστε τη ζελατίνη.

Ρίξτε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε παπαρούνα σε αυτό. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας αργά, βγάζοντας το γάλα. Μη βράζετε το γάλα, αφού είναι μικρό και μπορεί να αφομοιωθεί γρήγορα. Επομένως, μόλις βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, η παπαρούνα θα διογκωθεί. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο νερό και το αφήστε να ανθίσει σε ένα λουτρό νερού. Ένα λουτρό νερού είναι πολύ απλό να συναρμολογηθεί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μικρό ταψί, γεμίστε το στα μισά του δρόμου με νερό και βάλτε μια ισχυρή φωτιά. Φέρτε σε βράσιμο, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και τοποθετήστε ένα μπολ ζελατίνης του κατάλληλου μεγέθους στο τηγάνι. Όταν η ζελατίνη είναι γεμάτη, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε σύντομα τη ζελατίνη να διογκωθεί.

Βήμα 2: Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών στις κορυφές.

Ενώ η ζελατίνη μας πρήζεται, θα νικήσουμε τα λευκά αυγών. Για να γίνει αυτό, σπάστε τα λευκά αυγών στο μπολ του μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ), προσθέστε σε αυτά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ξεκινήστε το μαστίγιο μέχρι να σχηματιστούν αιχμηρές κορυφές. Μετά από αυτό, προσθέστε τις υπόλοιπες 8 κουταλιές της σούπας στη μάζα, χτυπήστε λίγο περισσότερο και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3: Προετοιμάστε το μείγμα παπαρούνας για το επιδόρπιο.

Συνδυάστε τώρα την ξινή κρέμα με την κρέμα, ανακατέψτε καλά. Εισάγετε απαλά την πρησμένη ζελατίνη, ενώ προσπαθείτε να ανακατεύετε το μίγμα όλη την ώρα. Στη συνέχεια, εισαγάγετε σπόρους παπαρούνας με γάλα και σκίουροι. Βάλτε το προετοιμασμένο μίγμα σε καλάθια ψησίματος και τοποθετήστε το ψύξτε μέχρι να παχυνθείπερίπου για 30 λεπτά.

Βήμα 4: Προετοιμάστε τη σάλτσα επιδόρπιο.

Ενώ η καρδιά παπαρούνας θα κρυώσει, θα αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε 100-150 ml νερού και να τεθεί σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βρασμό, ελαφρώς μειώστε τη φωτιά, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και σιρόπι βακκίνιων, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά τη σάλτσα και στη συνέχεια το ψιλοκόψτε σε μπλέντερ. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Βήμα 5: Σερβίρετε το επιδόρπιο παπαρούνας.

Πάρτε το τελειωμένο επιδόρπιο από το ψυγείο, αφαιρέστε προσεκτικά το από τα κονσερβοποιημένα κουτάκια και μεταφέρετε τα σερβιέτες. Κορυφή με μαγειρεμένο μους παπαρούνας με σάλτσα βερίκοκου και σερβίρετε επιδόρπιο σε ρομαντικό ή κανονικό τραπέζι! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Τα καλούπια για την παρασκευή ενός επιδόρπιου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς διαφορετικά, τα οποία σας αρέσουν καλύτερα.

- - Τα συστατικά γαλακτοκομικής προέλευσης χρησιμοποιούνται καλύτερα στο σπίτι. Μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά. Το σπιτικό γάλα, η κρέμα γάλακτος και η ξινή κρέμα είναι πιο κορεσμένα, νόστιμα και υγιεινά, καθώς παρασκευάζονται χωρίς ακαθαρσίες.

- - Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί όχι μόνο με σάλτσα βερίκοκου, μπορείτε να το πασπαλίζετε στην κορυφή με σπόρους παπαρούνας, κανέλα, σκόνη κακάου ή ακόμα και να το αφήσετε ακριβώς όπως αυτό.