Κρέας

Χοιρινό χοιρινό


Συστατικά για την παρασκευή χοιρινό pörkölt στα ουγγρικά

  1. χοιρινό 700 γραμμάρια (καλύτερα από το τμήμα του τραχήλου της μήτρας)
  2. 2 κουταλιές της σούπας (γλυκιά)
  3. μεγάλα κρεμμύδια 3 κομμάτια
  4. ντομάτα 3 κομμάτια
  5. φρέσκες πιπεριές 3 κομμάτια
  6. σκόρδο 4 σκελίδες
  7. αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
  8. φυτικό λάδι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μπολ, κοπής, μαχαίρι, βαθύ τηγάνι, σόμπα κουζίνας, ξύλινη σπάτουλα, σερβιρίσματος

Χοιρινό κρέας χοιρινό:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Ξεπλύνετε το κρέας καλά και καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε και κόψτε σε μεγάλους κύβους. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τους βολβούς από το φλοιό, ξεπλύνετε και ψιλοκομμένο. Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά στο μισό, αφαιρέστε τους κόκκους και κάθε είδους φλέβες από το εσωτερικό, πλύνετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Σε αυτό το πιάτο θα χρειαστούμε τις αποφλοιωμένες ντομάτες. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα δοχείο με βραστό νερό και τοποθετήστε τις ντομάτες σε αυτό για 20 δευτερόλεπτα. Έτσι, θα είναι πολύ ευκολότερο και πιο εύκολο για σας να τους ξεφλουδίσετε. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε αρκετά μεγάλες φέτες.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε το κρεμμύδι.

Ζεστάνετε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε βαθύ τηγάνι, τοποθετείτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί και το τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε. Μετά από αυτό, προσθέστε τη γλυκιά πάπρικα και λίγο νερό στο τηγανισμένο κρεμμύδι. Αναμίξτε καλά ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας και σιγοβράστε με το καπάκι ανοιχτό σε μέτρια φωτιά για λίγο.

Βήμα 3: Προσθέστε το χοιρινό.

Στο τελειωμένο τηγανητό κρεμμύδι, βάλτε το ψιλοκομμένο χοιρινό, αλάτι στη γεύση σας και τηγανίστε κάτω από το ανοιχτό καπάκι για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά, κλείνουμε όλο το περιεχόμενο του καπακιού. Έτσι σιγοβράζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε χοιρινό χοιρινό χοιρινό.

Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπέρι και σκόρδο, που προηγουμένως περάσατε μέσω του πιεστηρίου, στο κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά για να τα δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα και συνεχίστε να σιγοβράζετε, φέρνοντας το πιάτο σε πλήρη ετοιμότητα για άλλα 10-15 λεπτά. Ο ουγγρικός χοιρινός pörkölt είναι έτοιμος! Τώρα μπορείτε να το κανονίσετε σε μερίδες και μέχρι να κρυώσει, το σερβίρετε στο τραπέζι. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διαδικασία της κατσαρόλα προσθέστε λίγο νερό στο πιάτο, ή ακόμα καλύτερα, λευκό επιτραπέζιο κρασί.

- Πολύ συχνά, οι γευστικές γεύσεις σερβίρονται με γαρνιτούρα. Οι βραστές πατάτες είναι επίσης τέλεια.

- - Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρεύετε το βόειο κρέας, τα πουλερικά, το μοσχάρι, το λαγό, το συκώτι κοτόπουλου και το χοιρινό χοιρινό με ακριβώς τον ίδιο τρόπο.