Λαχανικά

Αγκινάρες με τόνο


Συστατικά για μαγείρεμα αγκινάρες με τόνο

  1. Οι αγκινάρες έχουν μαριναριστεί 240 γραμμάρια
  2. Κονσέρβες τόνου 140 γραμμάρια
  3. Διατηρημένα κάπαρη 1 κουταλιά της σούπας
  4. Βασιλικό 1 μάτσο
  5. Χυμός λαχανικών (ή αφέψημα) 3 κουταλιές της σούπας
  6. Ξίδι ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
  7. Βαλσαμικό ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
  8. Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
  9. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  10. Επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • Κύρια συστατικά: Τόνος, Αγκινάρα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαιροπίρουνα, κοπής, μαχαίρι Sharp, ειδικό ανοιχτήρι κονσερβών, σερβιρίσματος

Αγκινάρες με τόνο:

Βήμα 1: Προετοιμασία και άλεση των συστατικών.

Ανοίξτε απαλά το βάζο των κονσερβοποιημένων αγκινάρων με ένα ειδικό κονσερβοποιημένο μαχαίρι αποστραγγίστε όλο το υγρό από αυτά. Βάλτε αγκινάρες σε μια κοπή και κόψτε το μισό. Ανοίξτε απαλά το δοχείο τόνου, μπορείτε να αποστραγγίσετε το υγρό, και ψιλοκόψτε τον τόνο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σε ένα πιάτο, συνδυάστε τις ψιλοκομμένες αγκινάρες και τον τόνο, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με κονσερβοποιημένα κάπαρη στην κορυφή, και προηγουμένως ψιλοκομμένα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη μαρινάδα για το πιάτο.

Ξεπλύνετε καλά το βασιλικό κάτω από το κρύο τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια αποστραγγίζετε και βάζετε σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το σε θρυμματισμένη μορφή σε χυμό λαχανικών, ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ετοιμάζουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τις αγκινάρες και τον τόνο στο πιάτο στην κορυφή με τη μαρινάδα και αφήστε την, κυριολεκτικά για μισή ώρα, έτσι ώστε το πιάτο να είναι καλά κορεσμένο με μαρινάδα και μπαχαρικά.

Βήμα 3: Σερβίρετε τις αγκινάρες με τον τόνο.

Μετά από αυτό, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα φύλλα βασιλικού, και σερβίρετε με μια γαλλική μπαγκέτα στο τραπέζι. Μπορεί επίσης να ετοιμάζεται στο σπίτι με τη συνταγή που περιγράφεται εδώ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Σε αυτό το πιάτο μπορείτε επίσης να σερβίρετε ελαφρώς ψημένο ψωμί, που έχει τεμαχιστεί προηγουμένως σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε λευκά κρουτόν ψωμιού.

- - Μια εξαιρετική προσθήκη στις αγκινάρες με τον τόνο είναι οι ελιές γεμιστές με αντσούγιες ή ξηρούς καρπούς. Τέτοιες έτοιμες μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων.

- - Το Campari είναι ιδανικό ως ποτό για ένα πιάτο. Πρέπει να σερβίρεται σε καθαρή μορφή με λίγα παγάκια και μια φέτα λεμονιού. Για να τονώσετε ή να αραιώσετε το ποτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα ή φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.