Το πουλί

Jambalaya

Jambalaya



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για μαγείρεμα Jambalaya

  1. Φιλέτο κοτόπουλου ψύχεται 2 στήθη (300-400 γρ.)
  2. Καπνιστά λουκάνικα 250 γρ.
  3. Κρεμμύδι 1 τεμ. (μεγάλο)
  4. Πράσινη πιπεριά (ή κίτρινη βουλγαρική) 1 μεγάλη
  5. Φρέσκο ​​σέλινο μίσχος 1 μίσχος
  6. Φρέσκα σκελίδες σκόρδο 4 τεμ.
  7. Ωσάρο ρύζι μακρόσπερμου 400 γρ.
  8. Μέγεθος κοτόπουλου 800 γρ.
  9. Κόκκινο φύλλο 4 φύλλα
  10. Πιπέρι Cayenne (πιπέρι τσίλι) ξηρό ¼ κουταλάκι του γλυκού
  11. Ζεστή σάλτσα ντομάτας 1 κουτ
  12. Φυτικά έλαια 2 κουταλιές της σούπας
  13. Αλάτι, φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε τη γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρισμα 4-6
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Επιτραπέζιο για κοπή λαχανικών και κοτόπουλου, Πιατέλες για ψιλοκομμένα λαχανικά 2 τεμ., Πετσέτα χαρτιού, Τηγάνι με ψηλές πλευρές, Συμπύκνωμα, Κύπελλο μέτρησης

Μαγείρεμα Jambalaya:

Βήμα 1: προετοιμασία των λαχανικών.

Ανεξάρτητα από το πόσο περίεργο ακούγεται, δεν θα μαγειρέψουμε ρύζι εκ των προτέρων. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε σκόρδο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφήστε στην άκρη την πρώτη πλάκα. Πλύνετε το σέλινο και τις πράσινες πιπεριές, πιπέρι χωρίστε στο μισό και καθαρίστε, κόβουμε σε μικρούς κύβους, και σέλινο κοπή lπηνία που δεν υπερβαίνουν το 1 cm. Και βάλτε στο ταψί μια φωτιά. Προσθέτουμε λάδι σε αυτό και ζεσταίνουμε.

Βήμα 2: συστατικά του κρέατος.

Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε κοτόπουλα αφαιρέστε το λίπος από αυτά (εάν υπάρχει), στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας και κομμένα σε τετράγωνα, περίπου 2x2 cm. Στη συνέχεια λουκάνικα. Συνήθως δεν πλένονται, αλλά θα πλύνω. Κόβουμε λουκάνικα σε κύκλους. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, απλώστε πρώτα το στήθος, τηγανίζετε. Στη συνέχεια - λουκάνικα. Όλοι μαζί τηγανίζουμε για 5 έως 7 λεπτά.

Βήμα 3: προσθέστε λαχανικά και ρύζι.

Για τα τηγανητά στήθη κοτόπουλου και τα λουκάνικα, βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κομμένα σε φέτες και τους δύο τύπους πιπεριάς: πασπαλίζετε το καγιέν με φρύξη και βάλτε το πράσινο βουλγαρικό στην κορυφή. Σιγουρευτείτε με μαύρο πιπέρι και αλάτι. Απλά προσέξτε: αν τα λουκάνικα σας είναι αρκετά αλμυρά, το συνηθισμένο αλάτι μπορεί να χρειαστεί λιγότερα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα λαχανικών και το κρέας και σιγοβράστε τους για πέντε λεπτά. Ενώ το μίγμα είναι κουλούρι, πλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι, ανακινείτε και ανακατεύετε στο μείγμα λαχανικών. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3 λεπτά. Τότε ρίξτε το απόθεμα κοτόπουλου, προσθέστε το πλυμένο φύλλο δάφνης και βράστε. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα κάτω από το τηγάνι και μαγειρέψτε μέσα σε 20 λεπτά. Ο ζωμός κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου απορροφάται από το ρύζι και η περίσσεια εξατμίζεται.

Βήμα 4: εξυπηρετήστε το τελικό jambalaya!

Η φύση αυτού του πιάτου είναι τέτοια ώστε Το Jambalaya χύνεται με ζεστή σάλτσα μόνο ζεστό και λίγο πριν το σερβίρετε. Έτσι μαγειρεύουμε αμέσως τις πλάκες. ρίξτε το πιάτο με ζεστή σάλτσα ντομάτας και σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Κατά την προετοιμασία της Jambalaya, χρειάζεστε ζωμό κοτόπουλου και στήθος κοτόπουλου, ώστε να το κάνετε πιο πονηρά - μαγειρεύετε ζωμό κοτόπουλου από τα στήθη. Αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψει το κρέας. Έτσι ώστε αργότερα να μπορεί να αφαιρεθεί από το ζωμό και να κοπεί σε κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μια πυκνή χρυσή κρούστα, στη συνέχεια προσθέτουμε λουκάνικα ... και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή?

- - Θα είναι ενδιαφέρον να προσθέσετε μερικές σταφίδες ή δαμάσκηνα στο jambalaya. Κάποιες νοικοκυρές προσθέτουν επίσης τηγανητά μανιτάρια (ζαμπόν).

- - Το πιάτο είναι αρκετά πικάντικο, οπότε είναι καλύτερα να σερβίρετε το τραπέζι με φρέσκα λαχανικά.