Λαχανικά

Αγκινάρες στιφάδο με ντομάτες


Συστατικά για αγκινάρες μαγειρέματος μαγειρεμένα με ντομάτες

  1. Νωπά αγκινάρες 2 τεμάχια
  2. Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  3. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  4. Επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  5. Σποράδες 5 τεμάχια
  6. Ντομάτες 2 τεμάχια
  • Κύρια συστατικά: Αγκινάρα, Ντομάτα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Πανοραμική ψησταριά ή βαθύ τηγάνι, μαγειρικά σκεύη, μαχαιροπίρουνα, ξύλο κοπής, κοπτικό μαχαίρι, ξύλινα οδοντογλυφίδες, πλάκες σερβιρίσματος

Αγκινάρες μαγειρεμένες με ντομάτες:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τις αγκινάρες.

Ξεπλύνετε προσεκτικά τις φρέσκες αγκινάρες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, τα ανακινείτε για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τους μίσχους των λαχανικών και σκούρο πράσινοe petals στη βάση, για περαιτέρω προετοιμασία δεν θα χρειαστεί. Τότε κόψτε τους στο μισό, αφαιρέστε επίσης τον πυρήνα των αγκινάρων. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι, ή μπορεί να γίνει με το χέρι, αφού ο πυρήνας αποτελείται από μαλακές ίνες, οι οποίες δεν είναι δύσκολο να ξεφλουδίσουν. Κόψτε τα παρασκευασμένα μισά αγκινάρας σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Βάλτε τα στο stewpan.

Βήμα 2: Προσθέστε κρεμμύδια, νερό και μπαχαρικά στις αγκινάρες.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια απευθείας ολόκληρα κεφάλια διπλώστε στο τηγάνι. Ρίχνουμε λίγο νερό στο ψητό, προσθέτουμε φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι όπως θέλετε.

Βήμα 3: Προσθέστε τις ντομάτες στο stewpan και σάλτσα το πιάτο.

Βράζουμε μερικά ποτήρια νερό σε ένα βραστήρα και ρίχνουμε πάνω βραστό νερό Ντομάτες Αυτό πρέπει να γίνει ώστε η φλούδα να αποκολληθεί ευκολότερα από την ντομάτα. Ξεφλουδίστε τα, κόψτε το στέλεχος. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε 4 μέρη και βάλτε σε μια κατσαρόλα τις αγκινάρες και τα κρεμμύδια. Τώρα βάζετε το stewpan σε μέτρια φωτιά, όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα και το κάλυμμα. Στενά το πιάτο μέχρι να γίνουν αγκινάρες, αυτό περίπου 25-30 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε τις αγκινάρες στραγγισμένες με ντομάτες.


Βήμα 5: .

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τελειωμένο πιάτο σε κομμένα πιάτα. Γαρνίρετε με χόρτα, αν θέλετε και σερβίρετε μαζί με τις αγαπημένες σας σάλτσες της επιλογής σας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί καλά κρύο, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από ζεστό. Επίσης, το πιάτο μπορεί να λειτουργήσει ως ένα θαυμάσιο και πρωτότυπο πιάτο για τηγανητό, στιφάδο ή ψημένο κρέας ή ψάρι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι νωπές αγκινάρες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο για την αποθήκευση λαχανικών. Φυλάσσετε όχι περισσότερο από 3 ημέρες.

- - Όσο πιο γρήγορα χρησιμοποιείτε αγκινάρες για φαγητό, το πιο ζουμερό, πιο αρωματικό και πιο νόστιμο θα είναι.

- - Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νεαρές αγκινάρες. Μόνο σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να τα μαγειρέψουν σε λιγότερο χρόνο, αρκεί 15-20 λεπτά.

- - Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε μια κατσαρόλλα με αέριο, μπορείτε επίσης να βάλετε τα συστατικά σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150 βαθμούς.