Άλλο

Dyushbara


Συστατικά για την παρασκευή του Dushbara

Για τη δοκιμή:

  1. Premium αλεύρι σίτου 400 γρ.
  2. Κοτόπουλο αυγό 1 τεμ.
  3. Πόσιμο νερό 100 ml.
  4. Πιέστε αλάτι
  5. Κουρκούμη ψιθύρισε

Για το κιμά:

  1. Φιλέτο 200 γρ.
  2. Salo 100 γρ.
  3. Κρεμμύδι 1 τεμ.
  4. Αλάτι για γεύση
  5. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση

Για τη σάλτσα:

  1. Ξύδι κρασί 0,5 φλιτζάνι
  2. 6 σκελίδες σκόρδο
  3. Πιέστε αλάτι
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κατσαρόλα, καραμέλα, μπολ, κοπτική πινακίδα, μαχαίρι κουζίνας, μηχανή κοπής κρέατος, πρέσα σκόρδου, καρφίτσα κυλίνδρου, κόσκινο, σερβιρίσματος

Μαγειρική dushbaras:

Βήμα 1: Ζυμώνουμε τη ζύμη.

Θα ζυμώσουμε τη ζύμη σαν ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το αλεύρι σιταριού σε ένα ρηχό μπολ με ένα κόσκινο, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ένα αυγό, και στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό σε μερίδες, ζυμώστε μια δροσερή ζύμη που δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Τότε το κυλάμε με τα χέρια μας στο τραπέζι, σχηματίζοντας ένα μακρύ λουκάνικο, το οποίο στη συνέχεια διαιρούμε σε 7 μέρη, και τα τυλίγετε σε μικρά λουκάνικα με τον ίδιο τρόπο. Τους καλύπτουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταματήσουμε για λίγο ενώ ετοιμάζουμε το παραγέμισμα.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το κιμά.

Κατ 'αρχήν, για την παρασκευή του κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας της επιλογής σας. Αγόρασα ένα φρέσκο ​​κομμάτι βοδινού, το οποίο πρώτα πλένω καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Και έπειτα το έκοψε σε αυθαίρετα κομμάτια και, μαζί με το μπέικον, το έβαλε μέσα από ένα μύλο κρέατος. Γυρίζουμε γρήγορα τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα αλέθουμε με ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε το κιμά, το πιπέρι στη γεύση και ζυμώστε καλά.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το dushbara.

Τώρα ας φτάσουμε στο διασκεδαστικό μέρος. Ρολλάμε κάθε λουκάνικο της ζύμης με μια κυλινδρική ακίδα σε ένα στρώμα πλάτους περίπου 30x30 εκ και περίπου 2 cm. Στη συνέχεια κόψτε κάθε στρώμα σε τετράγωνα Πλάτος 2,5x2,5 cmπάνω στην οποία βρισκόμαστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα (ή ακόμη και λιγότερο) κιμά. Στη συνέχεια, διπλώνουμε τα τετράγωνα στο μισό, λυγίζουμε τις άκρες και τα πιέζουμε. Βάζουμε μια μέτρια φωτιά για να ζεστάνουμε ένα τηγάνι με νερό και το βάζουμε σε βράσιμο. Αλατίστε λίγο και βγάλτε για να μαγειρέψουν τα μικρά ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν (περίπου 5 λεπτά) Πασπαλίστε το κουρκούμη στην κορυφή και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τη σάλτσα.

Ενώ το dyushbara μαγειρεύεται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, αλέστε το σκόρδο (προηγουμένως ξεφλουδισμένο) με ένα στυλό σκόρδου και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5: Σερβίρετε το dushbara.

Σερβίρετε το dushbara ζεστό: γι 'αυτό, αμέσως στέλεχος με ένα σουρωτήρι και να το μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Στη συνέχεια, σερβίρετε τη σάλτσα σκόρδου και μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Παρακαλώ σημειώστε ότι όσο μικρότερο είναι το μέγεθος των ζυμαρικών, τόσο πιο όμορφα φαίνονται.

- - Την ίδια στιγμή, εάν η ζύμη κόβεται σε τετράγωνα 3x3 cm - παίρνετε ένα dushbara μεγέθους φουντουκιού. αν το μέγεθος είναι 2x2 cm - τότε λιγότερο από τα φουντούκια? και αν το μέγεθος είναι 1x1 cm, τότε τα ζυμαρικά θα είναι το μέγεθος ενός μεγάλου μπιζελιού. Επιλέξτε τον εαυτό σας όπως σας αρέσει περισσότερο.

- Εάν θέλετε να πάρετε ακόμη πιο αρωματική γεύση, μαγειρέψτε το ζωμό των οστών και βράστε το dyushbar μέσα σε αυτό.