Λαχανικά

Κολοκύθα με μουστάρδα


Συστατικά για μαγείρεμα Κολοκύθα με μουστάρδα

  1. Κολοκύθα 1 κιλό.
  2. Κρεμμύδι 2 τεμ.
  3. Ξίδι ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού
  4. Χρένο 3-4 κουταλιές της σούπας
  5. Μουστάρδα (κόκκοι) 150 γρ.
  6. Άνηθο (ταξιανθία) 2 τεμ.
  7. Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
  8. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

Καρυκεύματα, κοπής, μαχαίρια κουζίνας, σουρωτήρι κουζίνας, γυάλινα βάζα, κουτάλι, σφραγισμένα πιάτα

Μαγειρική κολοκύθα με μουστάρδα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε την κολοκύθα.


Βήμα 2: .

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά την κολοκύθα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και, στη συνέχεια, να την ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε τετράγωνα, περίπου στο μέγεθος 5x5 εκ. Τώρα βάζουμε την κολοκύθα σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε σε τέτοια μορφή σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Το επόμενο πρωί, ξεκινήστε κάνοντας τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε στο τηγάνι 0,5 κουταλιά της σούπας πόσιμο νερό, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, ζάχαρη, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βάζουμε τη μάζα σε βρασμό. Στη συνέχεια, στη μάζα που προκύπτει, τουρσί περίπου 5 λεπτά κύβους κολοκύθας. Τότε το μεταφέρουμε σε χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει. Προς το παρόν, καθαρίστε τη ρίζα του χρένου και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μεγάλους δακτυλίους.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε την κολοκύθα με μουστάρδα.

Λαμβάνουμε γυάλινα βάζα, τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε. Στη συνέχεια σε κάθε βάζο απλώνουμε μερικά κύβους κολοκύθας, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο χρένο και κρεμμύδια, ξαναδώμε λίγο κολοκύθα και στη συνέχεια κρέμα - κρεμμύδι - σπόρους μουστάρδας - άνηθο και γεμίζουμε με το υπόλοιπο ξύδι. Και πάλι, αφήνουμε την κολοκύθα μας σε αυτή τη μορφή για τη νύχτα. Το πρωί της επόμενης ημέρας, ξεκινάμε με το χύσιμο υγρού ξιδιού από κονσέρβες σε ένα δοχείο, το οποίο στέλνουμε αμέσως να βράσει σε χαμηλή φωτιά. μέσα σε 2 λεπτά. Πλύνετε απαλά τα φρούτα της κολοκύθας κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε τη βραστή μαρινάδα και στείλτε τα στο βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τελείως απαλές και να αρχίσουν να σπάσουν. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε την κολοκύθα σε θερμοκρασία δωματίου και μεταφέρετέ το ξανά στα δοχεία για να το καταστήσετε πιο κατάλληλο για αποθήκευση. Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε μια κολοκύθα για το χειμώνα.

Βήμα 4: Σερβίρετε την κολοκύθα με μουστάρδα.

Έτοιμη κολοκύθα με μουστάρδα μπορεί να σερβιριστεί με ψητό κρέας, λαχανικά, κλπ. ... Bon appetit!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί για ξύδι κρασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τραπεζαρία.

- - Παρεμπιπτόντως, αυτή η κολοκύθα μπορεί ακόμα να πλυθεί και να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουτίγκας και σάντουιτς.

- Αν δεν βρήκες ταξιανθία άνηθου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις χόρτα.