Μελιτζάνα με ντομάτα και τυρί

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για το μαγείρεμα μελιτζάνας με ντομάτες και τυρί.

Νωπή μελιτζάνα (μεσαίου μεγέθους) 2 τεμ.
Ντομάτες 2 τεμ.
Σκληρό ή ημίσκληρο τυρί 150 γραμμάρια
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Μαγιονέζα 150 γραμμάρια
Φυτικό λάδι 100 γραμμάρια
Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
Χωρίς άνηθο ή μαϊντανό

Κύρια συστατικά: Μελιτζάνα, ντομάτα, τυρί
Σερβίρουμε 4 μερίδες
Παγκόσμια κουζίνα Γαλλική κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ μπολ, Κοπτικό χαρτόνι, Κουρευτικό μαχαίρι, Σόμπα κουζίνας, Ξύλινη σπάτουλα, Σκεύος ψησίματος, Μαχαιροπίρουνα, Τριχόπτωση, Πιάτο σερβιρίσματος ή πλάκες μερίδας

Μαγειρική μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Επιλέγουμε μελιτζάνες και ντομάτες μεσαίου μεγέθους και μέτρια ώριμες, ώστε να μην είναι πολύ υπερβολικά ή πράσινες. Δεν πρέπει να είναι τσαλακωμένα. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα λαχανικά μας και στεγνώστε σε μια πετσέτα ή σκουπίστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις ουρές των μελιτζάνας και των τοματών.

Μελιτζάνα πρέπει να κοπεί σε κύκλους δεν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέτουμε πολύ αλάτι και αφήστε σε ένα βαθύ μπολ για 15-20 λεπτά, να αφήσει την πικρία. Μετά από αυτό, αποστραγγίστε το χυμό από το μπολ και ξεπλύνετε την μελιτζάνα με τρεχούμενο καθαρό νερό και πιέστε. Πιέστε έτσι ώστε όταν το τηγάνισμα των μελιτζάνων δεν απορροφούν πολύ λάδι.

Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε κύκλους, περίπου 0,5-1 εκατοστά.

Τυρί για 5-10 λεπτά αποστέλλεται στην κατάψυξη έτσι ώστε να σκληραίνει λίγο, και στη συνέχεια τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τη μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί.

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε φυτικό λάδι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μια τέτοια κατάσταση που καλύπτονται από τις δύο πλευρές με μια χρυσή κρούστα, αλλά δεν είναι πλήρως προετοιμασμένη καθώς τα ψήνουμε στο φούρνο.

Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ταψάκι ή ένα φύλλο ψησίματος, στην κορυφή κάθε μελιτζάνου, βάλτε λίγο σκόρδο και στην κορυφή ενός κύκλου ντομάτας. Το τριμμένο τυρί και η μαγιονέζα αναμιγνύονται σε ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Στην κορυφή της τομάτας, απλώστε το μίγμα τυριού. Στέλνουμε τα πάντα στον προθερμασμένο φούρνο έως 150 μοίρες για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει και μια ξεκάθαρη μυρωδιά σκόρδου σκόρδου εμφανίζεται - αυτό θα είναι ένα σαφές σημάδι της ετοιμότητας του πιάτου.

Βήμα 3: Σερβίρετε την μελιτζάνα με ντομάτες και τυρί.

Διανέμουμε την προετοιμασμένη μελιτζάνα σε ένα πιάτο με μερίδα ή μερίδες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Για όσους αγαπούν το τυρί και όλα όσα σχετίζονται με αυτό, σας προτείνω να τοποθετήσετε ένα τρίγωνο τυριού στην μελιτζάνα πριν βάλετε την ντομάτα, τότε θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό.

- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα βραστό αυγό στο μείγμα τυριών. Θα πρέπει να είναι βρασμένο, να το τρίβετε σε ένα λεπτό τρίφτη και να ανακατεύετε με το μαγειρεμένο μείγμα τυριών.

- - Επιπλέον, δεν μπορούν να προστεθούν μόνο τα χόρτα άνηθου στο μείγμα τυριών, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό γι 'αυτό. Και αν δεν σας αρέσουν τα χόρτα, απλά αποκλείστε αυτό το συστατικό από τη συνταγή.