Το πουλί

Κορεατικά στομάχια


Γαστρικά συστατικά κορεατικού τύπου

  1. Κορμοί κοτόπουλου 500 γραμμάρια
  2. Μέσο καρότου 2 τεμ.
  3. Κρεμμύδια 1 μεγάλο κρεμμύδι
  4. Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  5. Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  6. Πάστα πιπεριών 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
  7. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  8. Χωρίστε τη μαύρη πιπεριά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
  • Κύρια συστατικά Καρότο, Στομάχια
  • Τμήμα 3-4
  • Παγκόσμια ΚουζίναΑσιανή, Ανατολική

Απογραφή:

Βαθύ μπολ, Κοπτικό χαρτόνι, Μαχαίρι Sharp, Σόμπα κουζίνας, Ξύλινη σπάτουλα, Τηγάνι, Μαχαιροπίρουνα, Σερβιρίσματος ή πλάκες μερίδας

Μαγείρεμα στομαχιών στην κορεατική γλώσσα:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα στομάχια κοτόπουλου και άλλα συστατικά.

Οι κοιλίες κοτόπουλου πρέπει να πλένονται πολύ καλά με τρεχούμενο νερό και να αφαιρούνται τα φιλμ από αυτά. Ορισμένοι σας συμβουλεύουν να το καθαρίσετε, αλλά στη συνταγή μου καθαρίζω καλά την ταινία και την αφήνω, γιατί μετά το μαγείρεμα θα γίνει μαλακό και βρώσιμο. Κόψτε τα στομάχια σε λωρίδες και αφήστε τα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, πάρτε φρέσκα καρότα και φλούδα, ξεπλύνετε με άφθονο νερό και κόψτε σε δαχτυλίδια ή λωρίδες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και πλένονται, θα τα κόψουμε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2: Τρίψτε τις κοιλίες και τα λαχανικά.

Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο ταψί και το θερμαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία, απλώστε τις κοιλίες κοτόπουλου εκεί και τηγανίζουμε 5 λεπτά. Θα πρέπει να καλύπτονται με ένα χρυσό καφέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε εκεί καρότα, κομμένα σε δαχτυλίδια ή καλαμάκια, και κρεμμύδια. Fry όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει τα στομάχια και τα λαχανικά, να βράσει, να καλύψει με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για 20 λεπτά στη μικρότερη φωτιά.

Βήμα 3: Βράστε τη ζεστή σάλτσα για το πιάτο.

Κατά το ψήσιμο του κρέατος, προετοιμάζουμε την πάστα πιπεριού: για αυτό, πάρτε το ένα τέταρτο μιας κουταλιάς αλεσμένης κόκκινης πιπεριάς και ανακατέψτε με το σκόρδο (2 σκελίδες αρκεί), πέρασε από το υπόστρωμα σκόρδου. Ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας στην πάστα και την στείλουμε στο τηγάνι στις κοιλίες κοτόπουλου. Βάλτε πάλι σε βράση. Φροντίστε να δοκιμάσετε και, αν χρειαστεί, πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Η σάλτσα σόγιας έχει ήδη περιεκτικότητα σε αλάτι, ώστε να μπορείτε να βάζετε λιγότερα. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς και αφήστε το να βρασταθεί για 20-30 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 4: Σερβίρετε τα στομάχια στα κορεατικά.

Για μια γαρνιτούρα στο πιάτο μας, μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα βρασμένο ρύζι ή noodles ρύζι. Αν και το ίδιο το φαγητό είναι αρκετά πλήρες και δεν απαιτεί επιπλέον πιάτο. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζεστή ή κρύα σαλάτα ή γευστικό σνακ. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν υπηρετείτε αυτό το πιάτο και το παιδί το καταναλώνει, σας συμβουλεύω να βάζετε λιγότερη πιπέτα, καθώς το πιάτο είναι πικάντικο στα κορεατικά. Αντί για το ζεστό πιπέρι, μπορείτε να βάλετε τη συνηθισμένη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά.

- - Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κλαδάκια από φρέσκα βότανα ή να το πασπαλίζετε στην κορυφή με σουσάμι.

- - Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο στην Κορεατική γλώσσα, χρησιμοποιώντας άλλα παραπροϊόντα. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συκώτι διαφορετικής ζωικής προέλευσης, καρδιά, κλπ.