Κενά

Κεράσι ντομάτες


Cherry Tomato Ingredients

  1. Κόκκινες ντομάτες 2 κιλά.
  2. Ζάχαρη 100 γρ.
  3. Κεράσι (κλαδιά με φύλλα) 5 τεμάχια
  4. Αλάτι 50 γρ.
  5. Κιτρικό οξύ 3 γρ.
  • Κύρια συστατικά Ντομάτα
  • Σερβίρει 6 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Σόμπα αερίου, γυάλινα βάζα (3 λίτρα), καπάκια κασσίτερου, πιρούνι, μεγάλο ταψί, κουτάλι, φούρνος (χειροκίνητο), πλάκα κοπής

Μαγειρεύοντας ντομάτες με γεύση κερασιού:

Βήμα 1: πάρτε τις ντομάτες.

Λαμβάνουμε ώριμες, λείες, κόκκινες ντομάτες μεσαίου μεγέθους, χωρίς ορατές βλάβες και ελαττώματα. Ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιρούνι και προσεκτικά pierce σε μια κοπτική πινακίδα, κάθε ντομάτα στο πλάι του μίσχου. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το δέρμα των φρούτων να μην σκάσει. Βάλτε τις τομάτες στην άκρη.

Βήμα 2: Βήμα 2: παρασκευάστε την άλμη.

Για την προετοιμασία της άλμης, χρειαζόμαστε να ρίξουμε1 λίτρο πόσιμο νερό σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και κιτρικό οξύ στο νερό και προσεκτικά μίγμα κουταλιά της σούπας. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στο φούρνο αερίου και σε μέτρια φωτιά φέρουμε σε βράση την προκύπτουσα άλμη.

Βήμα 3: Βήμα 3: βάζετε τις ντομάτες σε βάζα.

Παίρνουμε βάζα τριών λίτρων, που προηγουμένως ήταν καλά πλυμένα, δεν πρέπει να έχουν ορατές βλάβες και μάρκες. Στη συνέχεια, τους βάζουμε στην κορυφή, προσεκτικά, χωρίς θραύση, ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με κλαδιά κερασιών (δεν υπερβαίνει το 10 cm) Για να φτιάξουμε το κομμάτι μας πιο ελκυστικό, είναι προτιμότερο να βάλουμε κλαδιά κερασιών όρθια στους τοίχους των δοχείων, πιέζοντας απαλά τα με τους καρπούς. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητες οι ντομάτες με κεράσια ρίξτε μέσα στην κορυφή (σε 2 cm. κάτω από τις άκρες του δοχείου) μαγειρεμένα ζέον διάλυμα. Στη συνέχεια, βάλτε τις τράπεζες να αποστειρωθεί, καλύπτοντας τα με καπάκια κασσίτερου, σε μια σόμπα αερίου σε μια κατσαρόλα βραστό νερό επάνω 35 - 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρώντας το τηγάνι από τη φωτιά, αφαιρέστε προσεκτικά τα δοχεία από το ζεστό νερό. Το επόμενο πράγμα που κάνουμε είναι ανεβείτε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία με καλύμματα μηχανών και γυρίστε τα ανάποδα για να βεβαιωθείτε ότι ο αέρας δεν περνάει. Ψύξη εξαρτημάτων σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα σκοτεινό, κρύο μέρος.

Βήμα 4: Βήμα 4: Σερβίρετε τις ντομάτες με γεύση κερασιού.

Σερβίρετε τις ντομάτες με γεύση κερασιού στο τραπέζι δύο μήνες. Αυτό το ορεκτικό θα χρησιμεύσει ως μια μεγάλη προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν τα κονσερβοποιημένα ντομάτα σε μεγαλύτερα βάζα, τότε θα αποδειχθούν πιο νόστιμα και ζουμερά.

- - Για συντήρηση, επιλέγονται φρούτα τα οποία έχουν το ίδιο μέγεθος και βαθμό ωριμότητας.

- - Βάλτε τις ντομάτες στο νερό πριν την κονσερβοποίηση δεν πρέπει να είναι.