Κρέας

Τηγανητές πλευρές


Συστατικά για την παρασκευή τηγανημένων νευρώσεων

  1. Χοιρινά κρέατα (κρέας) 1 κιλό
  2. Κρεμμύδια (μεγάλα) 2 τεμάχια
  3. Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας
  4. Σκόρδο 2-3 σκελίδες
  5. Μέλι (κατά προτίμηση υγρό) - (2 κουταλιές της σούπας σε μαρινάδα, 1 κουταλιά της σούπας) - 3 κουταλιές της σούπας
  6. Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
  7. Μαρμελάδα (βερίκοκο) (2 κουταλιές της σούπας - σε μαρινάδα, 1 κουταλιά της σούπας - σε σάλτσα) - 3 κουταλιές της σούπας
  8. Σάλτσα (τσίλι) - 1 κουταλάκι του γλυκού για γεύση
  9. Ζωμός (κοτόπουλο) - 0,5 φλιτζάνι για γεύση
  10. Τζίντζερ (φρέσκο) 30 γραμμάρια
  11. Χυμός (πορτοκαλί) 0,5 φλιτζάνι
  12. Κέτσαπ (οποιαδήποτε) 2 κουταλιές της σούπας
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια ΚουζίναΓερμανική Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθιά μπολ, Ξυριστική μηχανή, Τηγάνι, Ξύλινη σπάτουλα, Μαχαίρι μαχαίρι, Σόμπα κουζίνας, Πετσέτα κουζίνας χαρτιού, Ξύλινη σπάτουλα, Δίσκος ψησίματος, Μπλέντερ, Βούρτσα, Μαχαιροπίρουνα, Τριχόπτωση,

Μαγειρική τηγανητά πλευρά:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Πλένουμε σχολαστικά τις νιφάδες χοιρινού κρέατος κάτω από κρύο νερό, μεταφέρουμε σε μια μεγάλη πλάκα και αφήστε για 10 λεπτάέτσι ώστε όλη η περίσσεια υγρού από το γυαλί. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια κομμάτια (2-3 πλευρές σε ένα κομμάτι), ξεπλύνουμε ξανά και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα κουζίνας.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη μαρινάδα για τις πλευρές.

Σε ένα χωριστό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαρμελάδας, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μελιού και τσίλι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τις κομμένες σε φέτες πλευρές στη μαρινάδα. Αφήστε για 10-15 λεπτά για τον εμποτισμό του κρέατος.

Βήμα 3: Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς.

Προθερμάνετε το φούρνο έως 150-170 μοίρες, λιπαίνετε ελαφρά το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, αφαιρέστε τις νευρώσεις από τη μαρινάδα και απλώστε ομοιόμορφα το φύλλο ψησίματος, πάλι βουρτσίστε με τη βούρτσα στο πάνω μέρος των νευρώσεων και πάλι με τη μαρινάδα και βάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο. Φέρνουμε το φούρνο στην ημικατεργασμένη κατάσταση.

Βήμα 4: Προετοιμάστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και την πιπερόριζα.

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αλέθουμε σε μπλέντερ σε μια ομοιογενή συνέπεια. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.

Βήμα 5: Προετοιμάστε τη σάλτσα των νευρώσεων.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύουμε το τηγάνι μέσα σε 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, το απόθεμα κοτόπουλου, ανακατέψτε. Στην ανάμικτη μάζα προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, μέλι, κέτσαπ και μαρμελάδα και ανακατέψτε καλά. Βγάζουμε τις ημιτελείς πλευρές από το φούρνο και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με σάλτσα, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι από το τηγάνι, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαγειρευτούν.

Βήμα 6: Σερβίρετε τις τηγανισμένες πλευρές.

Βγάζουμε τις προετοιμασμένες χοιρινές τηγανιτές ραβδώσεις από το τηγάνι και το βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίξτε πάνω από τη σάλτσα από το τηγάνι και διακοσμήστε με κούπες βότανα. Βραστά πατάτες με φρέσκα λαχανικά κομμένα μπορούν να σερβιριστούν στο πλαϊνό πιάτο. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε ντομάτες μοσχαριού ή μοσχαριού.

- - Οι ψημένες νευρώσεις μπορούν να αποθηκευτούν σε χαμηλή θερμοκρασία στο ψυγείο σε σφραγισμένο δοχείο.

- - Καλύτερη είναι η θέρμανση ενός ψυγμένου πιάτου σε φούρνο μικροκυμάτων με μέση ισχύ περίπου 3-4 λεπτών.