Κενά

Κατεψυγμένα μανιτάρια μελιού


Συστατικά για την παρασκευή μανιταριών

  1. Νωπά μανιτάρια 1 kg.
  2. Πόσιμο νερό 1 λίτρο.
  3. Αλάτι 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
  4. Ζάχαρη 2 αλατούχο διάλυμα. κουτάλια.
  5. Φύλλο Bay 2 τεμάχια (ή 1 μεγάλο φύλλο)
  6. Πιπέρι μπιζέλια 5-6 κομμάτια.
  7. Το μπαχαρικό 5-6 κομμάτια.
  8. Σκελίδα 5-6 τεμαχίων.
  9. Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο.
  10. Ξύδι (ουσία, 70%) 1 κουταλιά επιδόρπιο (ή ημιτελής κουταλιά της σούπας).
  • Κύρια συστατικά Μανιτάρια
  • Τμήμα4-5
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Δύο τηγάνια, ξύλινη ή πλαστική ξύλινη ή πλαστική ξύστρα, κολάρο, μαχαίρι, σόμπα κουζίνας, κουτάλι σούπας, γυάλινο βάζο 1 λίτρου, καπάκι, βούρτσα

Μαγειρική μαγειρεμένα μανιτάρια:

Βήμα 1. Αποστειρώστε το βάζο και το καπάκι.

Για αυτή τη συνταγή, χρειαζόμαστε ένα γυάλινο βάζο όγκου 1 λίτρο και μια κάλυψη γι 'αυτήν. Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το βάζο και το καπάκι με σαπούνι και νερό με βούρτσα και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Μετά από αυτό, βράζουμε νερό σε ένα τηγάνι. Σε βραστό νερό, χαμηλώστε το καπάκι και βράστε 10-15 λεπτά. Και το βάζο διατηρείται στο φούρνο σε θερμοκρασία 110-120 μοίρες επίσης 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό αφήνουμε το βάζο να κρυώσει απευθείας στο φούρνο.

Βήμα 2. Προετοιμασία μανιταριών.

Τα μανιτάρια μελιού ταξινομούνται, καθαρίζονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι. Τότε τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ειδικά πλένουμε προσεκτικά τις νιφάδες κάτω από το καπέλο από την άμμο.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια.

Ρίξτε νερό στο δοχείο, βάλτε το στη σόμπα και βράστε. Ρίχνουμε τα μανιτάρια μέλι μας σε βραστό νερό. Και μαγειρέψτε τα 10 λεπτά ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το ζωμό από το τηγάνι.

Βήμα 4. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Σε ένα άλλο τηγάνι, βράστε 1 λίτρο νερό. Αφού βράσει, ρίξτε αυτό το βραστό νερό σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια. Θα είναι ήδη μαρινάδα. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στη μαρινάδα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ρίξτε μια κουταλιά ουσία ξύδι. Μην το παρακάνετε, ειδικά αν δεν σας αρέσει η πικάντικη μαρινάδα! Καλύτερα έπειτα προσθέστε! Τα μανιτάρια σε άλμη μαγειρεύουν περισσότερο 10-15 λεπτά.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα συστατικά.

Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα μανιτάρια μέλι απευθείας σε ένα παρασκευασμένο βάζο απευθείας ζεστό. Η μαρινάδα πρέπει να καλύπτει λίγο τα μανιτάρια, τα απομεινάρια της μαρινάτας μπορούν να χυθούν (ή να αποθηκευτούν για σάλτσα). Τυλίγουμε το βάζο με ένα καπάκι. Όταν το βάζο έχει κρυώσει, μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αποθήκευση.

Βήμα 6. Σερβίρετε τα μανιτάρια τουρσί.

Σερβίρετε ως κρύο ορεκτικό σε μια μικρή πιατέλα που σερβίρει. Τέτοια μανιτάρια πάνε καλά με βραστές ή τηγανητές πατάτες. Πριν από τη σάλτσα, μπορείτε ακόμα να γαρνίρετε με βότανα ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αυτή η συνταγή παρουσιάζεται από συστατικά για 1 κουτί 1 λίτρου. Επομένως, εάν θέλετε να κλείσετε μεγαλύτερο όγκο, σας συμβουλεύουμε να αυξήσετε τις αναλογίες σε διαφορετικές ποσότητες.

- Πάντα δοκιμάστε τη μαρινάδα - θα πρέπει να δοκιμάσετε λίγο πιο πικάντικη (ξινό) και λίγο πιο αλμυρή από ότι θα θέλατε. Εάν δεν είναι αλμυρό ή πικάντικο - προσθέστε λίγο αλάτι / ξίδι, εστιάστε στο γούστο σας. Το γεγονός είναι ότι: τα μανιτάρια χρειάζονται χρόνο για να αλατιστούν, και σε μια μέρα (ενώ επιμένουν) θα πάρουν αλάτι μέσα τους, και θα είναι σωστό. Η ίδια η ζεστή μαρινάδα φαίνεται πιο έντονη / αλμυρή.

- - αν σας αρέσει η κανέλα, προσθέστε λίγο στη μαρινάδα μαζί με άλλα μπαχαρικά - θα είναι νόστιμο. Εάν δεν σας αρέσουν τα σκελίδες, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

- Εάν δεν υπάρχει ξίδι ουσία στο σπίτι, αλλά υπάρχει τραπεζιτικό ξύδι (9%), τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε (περίπου 4 κουταλιές της σούπας.). Μέρος του συνηθισμένου ξιδιού μπορεί να αντικατασταθεί με βαλσάμικο - είναι πολύ αρωματικό και η γεύση των μανιταριών θα είναι πιο ενδιαφέρουσα.