Ψάρια

Έντονο εμπόριο στη δοκιμή


Τα συστατικά για την προετοιμασία της πούτσας σε μια ζύμη του εμπόρου

Συστατικά για την προετοιμασία των εμπορευμάτων σε μια ζύμη του εμπόρου:

  1. Φρέσκα κούκλα ράβδου 1 κιλό.
  2. Γκρέιπφρουτ 1 τεμάχιο
  3. Φρέσκο ​​μισό λεμόνι
  4. Κονσέρβες ανανά 350 γραμμάρια
  5. Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας
  6. Υγρό μέλι 3 κουταλιές της σούπας
  7. Ελαιόλαδο 50 ml.
  8. Αλάτι κατά την κρίση του

Για την προετοιμασία της δοκιμής, χρειαζόμαστε:

  1. Premium αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
  2. Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
  3. Φιλτράρετε καθαρό νερό κατά την κρίση σας
  • Κύρια συστατικά Σούδακ, Γκρέιπφρουτ, Μέλι
  • Εξυπηρέτηση 5-6
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ κύπελλο, Κοπτικό χαρτόνι, Κύπελλο μέτρησης, Μαχαίρι μαχαίρι, Φίλτρο, Κουζίνα, Τσάι ψησίματος, Μαχαιροπίρουνα, Πιάτο σερβιρίσματος ή πλάκες μερίδας

Προετοιμασία εμπορευμάτων σε εμπορική ζύμη:

Βήμα 1: Προετοιμάστε την καραμέλα και προετοιμάστε τη μαρινάδα για τα ψάρια.

Επιλέγουμε στο παζάρι την πιο φρέσκια καραμέλα από αξιόπιστους πωλητές. Βεβαιωθείτε ότι το ξεπλύνετε καλά και το έντερον. Για να καθαρίσετε τις κλίμακες, να κόψετε τα πτερύγια σε μια ουρά και μια πλάτη, να κόψετε ένα κεφάλι και να βγάλετε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά με τρέχον κρύο νερό. Εάν δεν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε να ζητήσετε από τους πωλητές στην αγορά να κάνουν όλα αυτά. Στη συνέχεια, πρέπει να γίνει μια τομή κατά μήκος της πλάτης και να αφαιρεθεί ολόκληρη η κορυφογραμμή με τα οστά των πλευρών. Βάλτε τα ψάρια σε ξεχωριστό μπολ. Ξεπλύνετε το γκρέιπφρουτ και το φρέσκο ​​λεμόνι σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, το γκρέιπφρουτ πρέπει να κοπεί στη μέση και να εξαχθεί όλη η σάρκα σε ένα κύπελλο μπλέντερ, να συμπιεστεί ο χυμός από το λεμόνι εκεί, να προσθέσετε ανανά, κτύπησε μέχρι ομαλό. Στη συνέχεια στείλετε ακόμα σάλτσα σόγιας, υγρό μέλι, αλάτι με χοντρό αλάτι και πιπέρι με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Βήμα 2: καραμέλα.

Ρίχνουμε τη μαρινάδα στα πιάτα όπου έχουμε την πούτσπα και την ανακατεύουμε έτσι ώστε να είναι στη σάλτσα από όλες τις πλευρές. Τότε στείλτε το όλα στο ψυγείο, κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα. Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να αποκολληθεί το ψάρι, αφήστε το τουλάχιστον στη μαρινάδα 2-3 ώρες. Θυμηθείτε, όσο μακρύτερα η πούτσα ρίχνει, το γευστικότερο θα είναι το τελικό αποτέλεσμα ολόκληρου του πιάτου.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη ζύμη.

Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε λίγο αλάτι, βάλτε δύο επιπλέον κουταλιές βούτυρο, προσθέτετε αργά νερό και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Η ζύμη θα σβήσει όταν σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και γίνεται ελαστική.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τη ζύμη στη ζύμη.

Όταν τα ψάρια είναι καλά μαριναρισμένα, το βγάζουμε και το βάζουμε σε ένα ταψί (το έχω στο γυαλί, οπότε είναι καλύτερα να δούμε πότε το πιάτο είναι έτοιμο). Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και το κυλάμε ξεχωριστά σε κύκλους έτσι ώστε να είναι παρόμοια με το σχήμα μας σε μέγεθος. Πρώτα απ 'όλα λιπαίνουμε τον πυθμένα με το ελαιόλαδο και βάζουμε ένα μέρος της ζύμης, πάνω στο οποίο τοποθετούμε τα ψάρια που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένως, τότε το δεύτερο μέρος και τα άκρα είναι τυφλά με τα χέρια. Στέλλεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 150 μοίρες για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 5: Σερβίρετε την καραβίδα στην εμπορική ζύμη.

Αυτά τα βασιλικά ψάρια μπορούν και πρέπει να σερβιριστούν με ψητά λαχανικά. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Επίσης, για την οξύτητα της γεύσης, μερικές φορές προσθέτω καυτερές πιπεριές τσίλι στη μαρινάδα, αρκετά.

- - Ένα τέτοιο απλό πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί, στην πραγματικότητα, από οποιοδήποτε ψάρι, το κύριο πράγμα είναι πολύ καλό και καθαρίστε καλά τα οστά.

- - Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτό το πιάτο στο ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία, σε καλά κλειστά πιάτα, όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Και μπορείτε να θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, 5-6 λεπτά σε μέτρια ισχύ, ή στο φούρνο σε 170 μοίρες.