Άλλο

Ράις μπάλες

Ράις μπάλες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συστατικά για την παρασκευή λοβών ρύζι

  1. Ρύζι στρογγυλόκοκκο με ατμό 0,5 φλιτζάνια
  2. Κρεμμύδι 2 τεμάχια.
  3. Σκληρό τυρί (οποιοδήποτε, το σημαντικότερο, να λιώνει καλά) 100 γραμμάρια, 0,5 φλιτζάνια.
  4. Φιλέτο κοτόπουλου φρέσκο ​​0,5 κιλό.
  5. Κοτόπουλο αυγό 1 κομμάτι.
  6. Ψωμάκια όπως απαιτείται.
  7. Αλάτι κουζίνας για γεύση.
  8. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
  9. Ο άνηθος ή / και ο μαϊντανός 1 μάτσο.
  • Κύρια συστατικά: Κρεμμύδι, Κοτόπουλο, Ρύζι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Τηγάνι ψησίματος με ψηλές πλευρές, Μπολ για την ανάμειξη των συστατικών, Σπάτουλα ανατροπής μεταλλικής ή ξύλινης πλάκας, Πετσέτα από χαρτί ή βάφλα, Πιατέλα πλάκας, Σόμπα κουζίνας, Κόφτης, Φριτέζα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές,

Μαγειρική μπάλες ρυζιού:

Βήμα 1: Λειτουργήστε και τηγανίστε τα κρεμμύδια.

Η βάση του koloboks ρύζι είναι ένα μείγμα βρασμένο ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και τριμμένο τυρί. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές 2-3 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα. Οποιοδήποτε λάδι είναι κατάλληλο, εάν παίρνετε ελιά, παίρνετε μια πιο πικάντικη γεύση. Τρίψτε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Θα σας πάρει από τη δύναμη λεπτά 5-7.

Βήμα 2: ρύζι με κρεμμύδια.

Ξεπλύνετε μισό ποτήρι ρύζι αρκετές φορές με κρύο νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι στο τηγανητό κρεμμύδι, προσθέστε 1 φλιτζάνι κρύο νερό και να πυροβολήσει. Όταν το ρύζι βράζει, προσθέστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αναμείξτε και αφαιρέστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε το ρύζι σχεδόν μέχρι να είστε έτοιμοι, περίπου 10-15 λεπτά. Βάλτε το τελικό ρύζι και το κρεμμύδι σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 3: Τρία τυριά και ανακατεύουμε με ρύζι.

Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, μπορείτε να σχάρετε σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Σε ακόμα ζεστό ρύζι, προσθέστε τριμμένο τυρί και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Είναι απαραίτητο το τυρί «να επιπλέει» από τη θερμοκρασία του ρυζιού. Αφήστε τη βάση μας να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 4: προετοιμασία της γέμισης για τις μπάλες ρυζιού.

Ως γέμιση για το ρύζι koloboks, το κρέας, τα μανιτάρια ή τα ψάρια είναι κατάλληλα. Στην περίπτωσή μας, θα είναι κοτόπουλο. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τις φλέβες σύνδεσης, αν υπάρχουν. Μεταφέρουμε το φιλέτο σε χαρτί ή πετσέτα βάφλας για να απαλλαγούμε από την υγρασία. Κόψτε το αποξηραμένο φιλέτο σε μικρά κομμάτια, περίπου στο μέγεθος του 2x2 εκατοστά. Αλάτι και πιπέρι λίγο. Ρίξτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι περίπου 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα. Μόλις το λάδι θερμανθεί, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό και τα τηγανίζετε από όλες τις πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα και τραγανό. Διανέμουμε τα τελικά φιλέτα σε μια πετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί το επιπλέον λίπος.

Βήμα 5: σχηματίστε τις μπάλες του ρυζιού.

Όταν η βάση του ρυζιού έχει κρυώσει εντελώς, μπορείτε να προχωρήσετε στο σχηματισμό των koloboks. Χρειαζόμαστε ένα μπολ με κρύο νερό, ένα μπολ χτυπημένο με αυγά και ένα πιάτο ψωμιού. Βγάλτε τα χέρια σε κρύο νερό. Πάρτε μια μικρή ποσότητα ρύζι, περίπου 1,5-2 κουταλιές της σούπαςέτσι ώστε το ρύζι να χωράει εντελώς στις διπλωμένες παλάμες του σπιτιού. Κάνουμε μια μπάλα ρυζιού, όχι απαραίτητα τη σωστή μορφή. Στο κέντρο της μπάλας με το δάχτυλό σας κάνουμε μια εσοχή και βάζουμε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου. Κόλλημε τις άκρες της εσοχής και δίνουμε και πάλι στο τεμάχιο εργασίας το σχήμα μίας σφαίρας. Έτσι, η πλήρωση κοτόπουλου σε εμάς θα πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο της κούτσουρου ρυζιού. Ψωμάκι στην αρχή στο αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα.

Βήμα 6: τηγανίζουμε τις μπάλες του ρυζιού.

Αν έχετε φριτέζα, ακολουθήστε την τυπική διαδικασία τηγανίσματος. Αν δεν υπάρχει φριτέζα, παίρνουμε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Είναι καλύτερα αν το ταψί είναι μη κολλημένο - και χρειάζεται λιγότερα λάδια, και τα koloboks δεν θα κολλήσουν στον πυθμένα. Έτσι, ρίχνουμε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα κάπου επάνω 2 εκατοστά και πυρπολήσατε. Μόλις το λάδι θερμανθεί καλά, βάλτε τις μπάλες του ρυζιού στο τηγάνι σε ένα στρώμα. Μόλις τα κολώμπακ από τη μία πλευρά καλύπτονται με ένα νόστιμο τραγανό φλοιό, γυρίστε τα με μια σπάτουλα και τα τηγανίζετε στην άλλη πλευρά με τον ίδιο τρόπο. Δεδομένου ότι όλα τα συστατικά μας ήταν έτοιμα, δεν χρειαζόμαστε μια μακρά θερμική επεξεργασία, το κύριο πράγμα είναι ότι οι μπάλες είναι καφέ. Τοποθετούμε τις τελειωμένες μπάλες σε μια χαρτοπετσέτα ή πετσέτα βάφλας για να απορροφήσουμε το υπερβολικό λίπος.

Βήμα 7: εξυπηρετήστε τις μπάλες του ρυζιού.

Μια ιδανική σάλτσα για μπάλες ρυζιού με γέμιση κοτόπουλου είναι οποιαδήποτε από τις λευκές σάλτσες, όπως το Bechamel. Βάλτε μπάλες ρυζιού σε μερίδες, ρίχνετε τη σάλτσα στην κορυφή και συνθλίβετε τα ψιλοκομμένα βότανα. Ένα τέλειο συμπλήρωμα θα είναι ένα ποτήρι λευκό κρασί με απλή ψύξη ή πράσινο τσάι με λεμόνι. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - για την παρασκευή μιας βάσης ρυζιού για τα koloboks, τα υπολείμματα ενός κλασικού ριζότου είναι τέλεια.

- - εάν το ρύζι είναι πολύ κρύο πριν προσθέσετε τυρί, είναι προτιμότερο να το θερμαίνετε σε λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων.

- - Άλλα σφραγίσματα για μπάλες ρυζιού μπορεί να είναι κομμάτια ψαριού ή ψιλοκομμένα και τηγανητά λαχανικά. Αν οι σφαίρες δεν τηγανιστούν με λάδι, αλλά ψηθούν στο φούρνο, τότε ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο ακόμη και για ένα μενού διατροφής.