Επιδόρπια

Πανακότα με τον Αμαρέττο


Συστατικά για το Panacotta με Amaretto

Για ζελέ αμαρέττου:

  1. Amaretto 160ml .;
  2. Νερό 140ml.
  3. Ζελατίνη 3 πλάκες ή 5g. ξηρό.

Για panacota:

  1. Κρέμα 500ml.
  2. Ζάχαρη 50 γρ .;
  3. Σακί βανίλιας -1 σακουλάκι. για να δοκιμάσετε
  4. Ζελατίνη 4 πλάκες ή 6,5 γραμμάρια ξηρά.
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίναΙταλική κουζίνα

Απογραφή:

Cookie Cutters ·, κατσαρόλα · κουτάλι.

Μαγείρεμα Πανακότα με Amaretto:

Βήμα 1: Μαγείρεμα του Amaretto Jelly

Πάρτε τη ζελατίνη και βυθίστε το σε κρύο νερό. Μπορείτε ακόμη και να παρεμβαίνετε λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και ρίχνουμε το υγρό. Στην περίπτωσή μας, amaretto. Όλα αυτά αναμιγνύονται και αποστέλλονται στη φωτιά για να ζεσταθούν λίγο. Μην το θερμαίνετε πολύ, γιατί τότε θα στείλετε το ζελέ στο ψυγείο. Αφαιρέστε από τη σόμπα και προσθέστε τη σχεδόν λειωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Ρίξτε σε γυαλιά και βάλτε το στο ψυγείο. Μην ρίχνετε ένα γεμάτο γυαλί, μόνο στο κάτω μέρος ενός 3-4 εκατοστών, επειδή ένα panacota θα πάει στο δεύτερο στρώμα.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το Panacotta.

Κάνουμε το ίδιο βήμα με τη ζελατίνη όπως για τη ζελέ. Γεμίστε το με κρύο νερό και αφήστε το να λειώσει. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Φέρτε το γάλα σε βράση, αλλά μην βράζετε. Αν δείτε ότι το γάλα ανεβαίνει, γεμίστε τη ζελατίνη και αφαιρέστε το από τη σόμπα. Απλά ανακατέψτε καλά τα πάντα. Στη συνέχεια ψύξτε την κρέμα έτσι ώστε να είναι εντελώς κρύο και ρίξτε μια δεύτερη στρώση στα κύπελλα. Ψύξτε μέχρι να καταψυχθεί πλήρως.

Βήμα 3: Σερβίρουμε στο τραπέζι.

Βγάζουμε το κατεψυγμένο επιδόρπιο και το γεμίζουμε με ένα τρίτο στρώμα. Το υπόλοιπο ζελέ θα πάει στο τρίτο στρώμα. Γεμίστε και τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο. Μέχρι να είστε έτοιμοι, θα χρειαστείτε 3 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να πάρετε μια panacotta και να δοκιμάσετε. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να αφαιρέσετε το panacotta, από την αρχή, ρίξτε τα φλιτζάνια με φιλμ προσκόλλησης. Εάν θέλετε να φάτε σε γυαλιά, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό.

- - Σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο με σιρόπι, όπως το σφενδάμι ή το καρύδι.