+
Σάλτσες

Πικάντικη μουστάρδα


Συστατικά για μαγείρεμα Πικάντικη μουστάρδα

  1. Ξηρά μουστάρδα 1,5 φλιτζάνια.
  2. Φυτικά έλαια 0,5 φλιτζάνια.
  3. Ξύδι 9% 1 φλιτζάνι.
  4. Ζάχαρη 75 γραμμάρια.
  5. Κόκκινο φύλλο για γεύση.
  6. Ζεστές πιπεριές για γεύση.
  7. Γαρύφαλλα για γεύση.
  8. Κανέλα για γεύση.
  • Κύρια συστατικά μουστάρδα
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μπολ, γυάλινα βάζα, καπάκια, δύο μικρά δοχεία, κόσκινο, κουτάλι, σόμπα

Μαγειρική πικάντικη μουστάρδα:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα πιάτα για μουστάρδα.

Για την έτοιμη μουστάρδα, κατάλληλα είναι μικρά γυάλινα βάζα με καπάκια, για παράδειγμα από παιδικές τροφές. Πλύνετε καλά τα βάζα με σαπούνι και νερό, ξεπλύνετε και σκουπίστε με μια πετσέτα. Τα καπάκια είναι επίσης καλά πλυμένα και σκουπισμένα.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα.

Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε το σε αυτό 175 ml νερό, βάλτε όλα τα μπαχαρικά σε μια μικρή πρέζα και 1 φύλλο δάφνηςβάλτε φωτιά και μαγειρέψτε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε την τελική μαρινάδα να κρυώσει λίγο. Μετά από αυτό, διηθήστε το μέσω ενός κόσκινου και προσθέστε ξίδι.

Βήμα 3. Επιμένετε μουστάρδα.

Σε ένα άλλο τηγάνι, βράστε το νερό. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μπολ και με ένα κόσκινο κοσκινίζουμε τη μουστάρδα σε σκόνη και το βράζουμε με βραστό νερό (175 ml), χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Όταν παίρνετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό ώστε να είναι ενεργοποιημένο 2 cm καλυμμένη μουστάρδα. Σε αυτή την κατάσταση αντισταθμίζουμε 12 ώρες σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος.

Βήμα 4. Ανακατέψτε τα συστατικά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού, προσθέστε φυτικό λάδι σε διάφορα στάδια, ζάχαρη, μαρινάδα και αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνοχή.

Βήμα 5. Βάλτε τη μουστάρδα σε βάζα.

Μεταφέρουμε τη μουστάρδα σε γυάλινα βάζα και κλείνουμε καλά τα καπάκια. Στη συνέχεια, αφαιρούμε για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος. Στο μέλλον, αποθηκεύστε τη μουστάρδα με το καπάκι κλειστό στο ψυγείο.

Βήμα 6. Σερβίρετε τη μουστάρδα.

Το μουστάρδα σερβίρεται ως καρύκευμα για προϊόντα κρέατος ή ψάρια. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Οι καλύτερες γαστρονομικές ιδιότητες έχουν ελαφρύτερες ποικιλίες σκόνης μουστάρδας και όταν τρίβονται με νερό, ουσιαστικά δεν αλλάζουν χρώμα. - Το να κάνεις πολλά μουστάρδα δεν είναι επιθυμητό. Με την πάροδο του χρόνου, χάνει την ευαισθησία και το άρωμά της.

- Εάν η γεύση της μαγειρεμένης μουστάρδας δεν σας ταιριάζει. Μπορείτε πάντα να το διορθώσετε προσθέτοντας αλάτι ή ζάχαρη. Αν η μουστάρδα είναι πολύ ζεστή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο φυτικό λάδι. - αν η μουστάρδα ήταν υγρή, δεν έχει σημασία, την επόμενη μέρα θα γίνει πιο πυκνή. - Υπάρχει μια σειρά από αναμφισβήτητα αποδεικτικά στοιχεία ότι η χρήση θερμών και πικάντικων τροφών καθημερινά θα βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού του σώματός σας και θα σας επιτρέψει να κάψετε όλο και περισσότερο λίπος γρήγορα. - η πικάντικη μουστάρδα από μουστάρδα ολικής αλέσεως είναι ίσως η καλύτερη επιλογή όταν κοιτάζετε αυτή τη μουστάρδα ως μέσο για την καύση του λίπους και την απώλεια βάρους, καθώς αυτό βάζει αυτό το είδος μουστάρδας στην κατηγορία μαζί με ζεστά και πικάντικα τρόφιμα, περισσότερη κάψιμο λίπους στο σώμα σας.