Κενά

Χαβιάρι γεμιστό


Συστατικά για την παρασκευή αλατισμένου χαβιαριού αγγουριού

  1. Τουρσί 1 κιλό
  2. Κρεμμύδι 200 ​​γραμμάρια
  3. Πάστα ντομάτας 50 γραμμάρια
  4. Φυτικά έλαια 50 γραμμάρια
  5. Αλάτι για γεύση
  6. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Μαχαίρι, Κουτί κοπής, Βαθύς μπολ, Σόμπα, Τηγάνι, Ξύλινη σπάτουλα κουζίνας, Σφουγγάρι, Πλαστικό περιτύλιγμα, Ψυγείο, μπολ σαλάτας ή βαθύ μπολ

Μαγειρική χαβιάρι από τουρσιά:

Βήμα 1: προετοιμάστε το χαβιάρι από τα τουρσιά.

Πάρτε τα πιο άσχημο, άσχημο, μανταρίνι πίκλες. Κόψτε τα με ένα μαχαίρι με περίπου μέτρια ζάρια 1 έως 1 εκατοστόβάλτε τα σε γάζα διπλωμένα μέσα 2 - 3 στρώματα, συνδέστε τις άκρες του έτσι ώστε η τσάντα να βγει και, βοηθώντας τον εαυτό σας με το χέρι, πιέστε το χυμό από τα αγγούρια. Στη συνέχεια βάλτε τα αλατισμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πάρτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το με ένα μαχαίρι από τη φλούδα, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας, βάλτε σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε ένα μεσαίο κύβο 1 ανά 1 εκατοστό. Βάλτε το προετοιμασμένο κρεμμύδι σε ένα πιάτο, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι. Σε μια σόμπα, ενεργοποιημένη, σε ένα ισχυρό επίπεδο, βάλτε ένα ταψί με την ποσότητα του φυτικού ελαίου που χρειάζεστε. Αφού το τηγάνι θερμαίνεται και το λάδι θερμαίνεται, ρίχνετε το προετοιμασμένο κρεμμύδι μέσα σε αυτό και το τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου και με διαφάνεια για περίπου 5 -7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια και σιγοβράστε και τα δύο συστατικά για 30 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας τα έντονα με μια ξύλινη σπάτουλα για να αποφευχθεί η καύση στον πάτο του τηγανιού. Η συνοχή των μαγειρεμένων λαχανικών πρέπει να είναι απαλή και διαφανή. Τα αγγούρια θα βάλουν αρκετό χυμό ώστε να μην χρειαστεί να προσθέσετε νερό! Αφού περάσει ο επιθυμητός χρόνος, προσθέστε το πουρέ από ντομάτα και τηγανίστε το χαβιάρι 13 - 15 λεπτά. Γιατί 1-2 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι, σκεφτείτε το πιάτο να δοκιμάσετε με ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε το έτοιμο χαβιάρι να κρυώσει σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας ή βαθύ μπολ, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε να σταθεί στο ψυγείο 1 - 2 ώρες.

Βήμα 2: σερβίρετε το χαβιάρι από τα τουρσιά.

Αλατισμένο χαβιάρι αγγουριού σερβίρεται κρύο, σε ένα μπολ σαλάτας ή βαθύ μπολ. Αυτός ο τύπος χαβιαριού πηγαίνει καλά με τα κρέατα και τα ψάρια πιάτα. Είναι ευχάριστο να το απολαύσετε με οποιαδήποτε βρασμένα λαχανικά ή δημητριακά που μαγειρεύονται από διάφορα δημητριακά. Μπορεί να σερβιριστεί μαζί με ζεστά κυρίως πιάτα, σούπες, βότανα και ζωμό. Πολύ συχνά, χαβιάρι από τουρσιά προστίθεται σε πίτσα ή σάλτσες, οι οποίες πρέπει να προδώσουν ξινά. Νόστιμο και οικονομικό! Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Πολύ συχνά τα καρότα και οι κολοκύθες προστίθενται στο χαβιάρι από τα αγγουράκια, πιστεύεται ότι αυτά τα δύο συστατικά απορροφούν μια μεγάλη ποσότητα αλατιού που βγαίνει από αγγούρια κατά τη διάρκεια του ράμφους.

- Σε αυτό το είδος του χαβιαριού, μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν για λαχανικά, όπως κόλιανδρο, τζίντζερ, γαρίφαλο, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, μάραθο, δάφνη.

- Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του χαβιαριού από τουρσιά, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε χόρτα σας αρέσει, μπορεί να είναι θυμάρι, μαϊντανός, σέλινο, άνηθο.

- Εάν θέλετε το χαβιάρι σας να είναι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή ζεστό πιπέρι τσίλι σε αυτό όχι περισσότερο από 2 - 3 εκατοστά.