Κενά

Χαβιάρι τυριών με ντομάτες


Συστατικά για την παρασκευή χαβιαριού από τυρί cottage με ντομάτες

  1. Λιπαρό τυρί 25% λίπος 250 γραμμάρια
  2. Κρεμμύδι 1 κεφάλι
  3. Νωπό βασιλικό 1 μάτσο
  4. Cilantro 2 κλαδάκια
  5. Μαϊντανός 2 κλαδάκια
  6. Φυτικά έλαια 4 κουταλιές της σούπας
  7. Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
  8. Αλάτι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 1 μερίδα
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ μπολ, Γυάλινο σουτιέν, Γάζα - 1 μέτρο 20 εκατοστά, Πετσέτες κουζίνας, Κουτί κοπής, Μαχαίρι, Σόμπα, Τηγάνι, Πιρούνι, Φτυάρι κουζίνας, Πιατέλα, Μπλέντερ, Βαθύ μπολ, Ψυγείο

Χαβιάρι μαγειρικής από τυρί cottage με ντομάτες:

Βήμα 1: προετοιμάστε το τυρί cottage.

Για να μαγειρέψετε το πραγματικό χαβιάρι από το τυρί cottage και την ντομάτα, θα πρέπει να κάνετε λίγη προσπάθεια και να το κάνετε μπροστά από το χρόνο. Το τυροκομείο, το οποίο είναι ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου, πρέπει να παρασκευάζεται σε μια μέρα ή τουλάχιστον σε 12 ώρες πριν από το μαγείρεμα του χαβιαριού. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα βαθύ καθαρό μπολ, τοποθετήστε ένα σουρωτήρι με ένα λεπτό πλέγμα σε αυτό και το καλύψτε με ένα κομμάτι γάζας διπλωμένο 3 φορές. Τοποθετήστε τη γάζα έτσι ώστε οι άκρες της να εκτείνονται πέρα ​​από τις πλευρές του μπολ. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα τυρί cottage στο τυρί και καλύψτε το με τις άκρες του τραπεζομάντιλο. Βάλτε το τυρί cottage με μια τόσο απλή συσκευή στο ψυγείο και αφήστε τη λευκή μάζα να στραγγίσει ο ορός γάλακτος και το τυρί cottage cheese. Την ημέρα που όλο το υγρό από το τυρί cottage έχει γίνει παχύτερο, πρέπει να συμπιεστεί. Σηκώστε τα άκρα της γάζας και πιέστε τη σακούλα από τα άκρα προς τα κάτω, αφαιρώντας έτσι τα υπολείμματα της περίσσειας υγρού. Πιέστε το πηγμένο γάλα σε ένα μπολ.

Βήμα 2: παρασκευάστε τις ντομάτες.

Τώρα προετοιμάστε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια. Για να ξεκινήσετε, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από τη φλούδα, ξεπλύνετε με τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια σανίδα κοπής ένα κάθε φορά, αφαιρέστε το στέλεχος από την ντομάτα και κόψτε τη ντομάτα με ένα μαχαίρι σε 2 ή περισσότερα μέρη. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες, όπως θα είναι βολικό για σας, από την πλευρά μου, η ιδανική επιλογή είναι μια ντομάτα, σε φέτες σε 2 μέρη κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η υγρασία εξατμίζεται καλά από αυτό και δεν εξαπλώνεται. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους οποιουδήποτε μεγέθους. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μια σόμπα που περιλαμβάνεται σε ένα ισχυρό επίπεδο, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και αφήστε το να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, πολύ προσεκτικά και γρήγορα, βάζετε τα μισά της ντομάτας στο θερμαινόμενο λάδι με την δερματική πλευρά προς τα κάτω. Προσέξτε! Η ντομάτα μπορεί να ψεκάζει λάδι ενώ τηγανίζει! Τηγανίζουμε τις ντομάτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία, περιστρέφοντάς τις περιοδικά από την μία πλευρά στην άλλη με ένα πιρούνι. Οι ντομάτες πρέπει να είναι μαλακές, αλλά να μην κολυμπούν στο χυμό τους. Βάλτε τις τηγανισμένες ντομάτες με μια σπάτουλα κουζίνας σε ένα πιάτο. Χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, ρίξτε μια άλλη μερίδα φυτικού ελαίου σε αυτό, ζεστάνετε και ρίχνετε το κρεμμύδι σε αυτό. Βάζετε το κρεμμύδι σε λάδι με τα απομεινάρια χυμού ντομάτας μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Με συνέπεια, θα πρέπει να είναι διαφανές ή ελαφρώς τηγανισμένο και καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα. Βάλτε το προετοιμασμένο κρεμμύδι με μια σπάτουλα στις ντομάτες. Αφήστε τα τηγανισμένα συστατικά να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3: Ανακατέψτε τα χόρτα και τα τηγανισμένα λαχανικά.

Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, φρέσκο ​​κόλιαντρο, μαϊντανό και βασιλικό. Ανακινήστε τα πράσινα πάνω από τον νεροχύτη και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Τοποθετήστε τα κρύα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ένα καθαρό δοχείο μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξηρά καθαρά χόρτα και αλέστε τα συστατικά με μεσαία ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει 1 - 2 λεπτά. Θα αποδειχθεί ένα αρωματικό κόκκινο κουάκερ. Βάλτε το σε ένα πιάτο, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 4: Συνδυάστε το τυρί cottage με όλα τα συστατικά.

Μην ανησυχείτε για την καθαρότητα του μπλέντερ ούτως ή άλλως, ως αποτέλεσμα, θα αναμίξετε όλα τα συστατικά μαζί, βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και το χτυπήστε σε μια ομοιογενή μάζα σαν χυλό για 2 έως 4 λεπτά ανάλογα με το πόσο χαλαρό είναι. Ψιλοκομμένο και φτυάρι τυρί cottage σε ένα μπολ με τα χτυπημένα χόρτα με λαχανικά.

Βήμα 5: Ανακατέψτε και στρώστε το χαβιάρι.

Ανακατεύουμε καλά τα κομμένα λαχανικά και το τυρί cottage με μια κουταλιά της σούπας μέχρι την ομαλή. Χαβιάρι εποχής για να δοκιμάσετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε ξανά καλά, βάλτε σε ένα μπολ και γευθείτε προς τα εμπρός!

Βήμα 6: σερβίρετε το χαβιάρι από τυρί cottage με ντομάτες.

Χαβιάρι από τυρί cottage με ντομάτες σερβίρεται κρύο. Το μπολ με χαβιάρι τοποθετείται σε μια μεγάλη επίπεδη πινακίδα, γύρω από την οποία μπορείτε να βάλετε αλατισμένα κράκερ, κροτίδες, κρουτόν ή ένα συνηθισμένο μαύρο ή άσπρο ψωμί. Ένα τέτοιο χαβιάρι θεωρείται εξαιρετικά με οποιαδήποτε δεύτερη σειρά μαθημάτων και φαίνεται πολύ ζουμερό σε κάθε είδος σάντουιτς. Μπορείτε να φάτε χαβιάρι με ψάρι, λαχανικά στιφάδο, βραστά δημητριακά και ζυμαρικά, σε κάθε περίπτωση, το χαβιάρι από το τυρί cottage με τις ντομάτες θα προδώσει οποιαδήποτε νόστιμη και μοναδική γεύση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Σε αυτόν τον τύπο χαβιαριού, μπορείτε να προσθέσετε οποιεσδήποτε χορδές θέλετε.

- - Για να κάνετε τα αυγά πιο πικάντικα, μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας πιπεριές τσίλι που προηγουμένως τηγανίστηκαν σε μια κατσαρόλα με ντομάτες.

- Κατά βούληση, σε αυτό το χαβιάρι μπορείτε να βάλετε τα μπαχαρικά που θέλετε για τα λαχανικά.

- Εάν για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μύλο για το κρέας ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε τυρί cottage και τηγανητά λαχανικά.

- Εάν θέλετε το χαβιάρι να είναι ανομοιογενούς μάζας, κατά την άλεση του τυροκομείου και των λαχανικών, κάντε κλικ στο πλήκτρο "push" που είναι διαθέσιμο σε όλους τους τύπους μπλέντερ. Επαναλάβετε τη διαδικασία 4-5 φορές, τα συστατικά αλέθονται με λεπτό τρόπο, αλλά όχι μέχρι μια πεσμένη κατάσταση.

- - Αντί για το συνηθισμένο τυρόπηγμα αγελάδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί φέτα ή το κατσικίσιο κατσάι, το οποίο είναι πολύ ξινό και πιο έντονο.

- - Ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να παρασκευαστεί από αποξηραμένες ντομάτες, που προηγουμένως ήταν στραγγισμένες σε μια κατσαρόλα, με νερό και φυτικό έλαιο.

- - Ενώ αναμειγνύετε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ, μπορείτε να προσθέσετε τυποποιημένο τυρί, θα φέρει κάποια αίσθηση στο συνδυασμό γεύσεων.