Σούπες

Σκουλήκι σολομού


Συστατικά για τη σούπα σολομού

  1. Σολομός (μπριζόλα) 550 γραμμάρια
  2. Πατάτες - 4 κομμάτια για γεύση
  3. Καρότο 1 τεμάχιο
  4. 5 κουταλάκια
  5. Κρεμμύδι -1 κομμάτι στη γεύση
  6. Νερό 2 λίτρα
  7. Μαύρο πιπέρι 1 γείωσης
  8. Δοκίμι φρέσκου τριμήνου
  9. Κόκκινο φύλλο -1 κομμάτι για γεύση
  10. Αλάτι 2 πείροι
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια Κουζίνα

Απογραφή:

Κοπής, μαχαίρι, κουταλιά της σούπας, κατσαρόλα, κουζίνα

Μαγειρική σούπα σολομού:

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά.

Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Κατόπιν ξεπλύνετε τα πάντα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε μεσαίου μεγέθους κύβους πατάτας και μικρά κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, καθένα από τα οποία χωρίζεται σε τέσσερα ακόμη μέρη.

Βήμα 2: Κόψτε τον σολομό.

Πλύνετε καλά τον σολομό και αφαιρέστε προσεκτικά τα μάτια του. Αφαιρέστε τις ζυγαριές και το δέρμα από τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε σε μερίδες.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τη σούπα σολομού.

Ρίξτε 2 λίτρα νερού σε μια καθαρή κατσαρόλα και βάλτε φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε το σολομό στο τηγάνι, βράστε και αφαιρέστε όλο τον αφρό. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε λαχανικά κομμένα στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε το φύλλο δάφνης και τα μπαχάρι. Φέρτε τα πάντα σε σημείο βρασμού, και πάλι μειώστε τη θερμότητα. Έτσι μαγειρέψτε το αυτί για περίπου 25-30 λεπτά, περιοδικά μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτό.

Βήμα 4: Σερβίρετε το αυτί σολομού.

5 λεπτά πριν μαγειρευτεί το αυτί, προσθέστε το μαύρο πιπέρι και το αλάτι στο ταψί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όταν το αυτί είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και καλύψτε με ένα καπάκι έτσι ώστε το πιάτο να εγχυθεί. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε κομμένες πλάκες και ψεκάστε ψιλοκομμένο άνηθο στην κορυφή για διακόσμηση. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Για να μην μαντέψει κανείς ότι το αυτί του σολομού είναι μαγειρεμένο σε μια σόμπα αερίου σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, θα πρέπει να προετοιμάσετε λεπτά σημύδα σημύδας εκ των προτέρων. Και όταν το αυτί είναι έτοιμο, φως ένα από αυτά και να το σβήνουν απευθείας στο τηγάνι με το αυτί. Μια τέτοια απλή μέθοδος θα δώσει στο αυτί σας τη μυρωδιά μιας πραγματικής φωτιάς, και εσείς - η δόξα ενός ασύγκριτου μαγειρικού ειδικού.

- - Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντοματάκια, ντομάτα ή λίγο adjika σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κεχρί ή ρύζι στο αυτί σας. Το κύριο πράγμα είναι να αποτρέψουμε τα δημητριακά από το βρασμό, διαφορετικά θα είναι δυνατό να υποθέσουμε ότι το αυτί είναι κατεστραμμένο, και σε αντάλλαγμα θα πάρετε ψωμί χυλό.

- Για να παραμείνει η σούπα ψαριού yushka ελαφριά και να μην γίνει σκοτεινή, πρέπει να κόψετε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλα κομμάτια ώστε να μην βράσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.