Επιδόρπια

Κρέμα ρυζιού


Συστατικά για την παρασκευή κρέμας ρυζιού

  1. Ρύζι γύρο 250 γραμμάρια
  2. Γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα λίπους) 1 λίτρο
  3. Ζάχαρη 200 γραμμάρια
  4. Κρέμα (τουλάχιστον 30-33% περιεκτικότητα σε λιπαρά) 200 ml
  5. Αλατοπιλέξτε μισό κουταλάκι του γλυκού
  6. Φρέσκες φράουλες 400 γραμμάρια
  7. Άμυλο πατάτας 30 γραμμάρια
  8. Ζάχαρη βανίλιας 3 κουταλάκια του γλυκού
  • Κύρια συστατικά: Γάλα, Ρύζι
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες
  • Παγκόσμια κουζίνα νορβηγική κουζίνα

Απογραφή:

Βαθύ μπολ, Κουζίνα, Ξύλινη σπάτουλα, Κρέμα, Μίξερ ή μπλέντερ, Ψυγείο, Μαχαιροπίρουνα, Ποτήρια για κρέμα από γυαλί

Μαγειρική Κρέμα Ρύζι:

Βήμα 1: Παρασκευή και βράση ρύζι.

Αρχικά, ένα ποτήρι ρυζιού πρέπει να πλένεται καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μετά το γεμίζουμε με δύο ποτήρια καθαρού φιλτραρισμένου νερού, αλάτι στη γεύση σας και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Το ρύζι πρέπει να βράσει έτσι ώστε όλο το νερό να εξατμιστεί και να απορροφηθεί στους κόκκους. Το ρύζι σίγουρα συμβουλεύεται να πάρει στρογγυλά σιτηρά, καθώς περιέχει περισσότερο άμυλο και είναι εξαιρετικό για εμάς για αυτό το πιάτο. Αφού το ρύζι βράσει, πρέπει να χυθεί με γάλα και να συνεχίσει να μαγειρεύει περαιτέρω, έτσι ώστε όλο το γάλα να απορροφηθεί στο ρύζι. Τέτοιο τελικό ρύζι πρέπει να ψύχεται και να αποστέλλεται στο ψυγείο έτσι ώστε να κρυώνει τελικά. Για να φτιάξετε τη σωστή κρέμα ρυζιού, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι καλά διατηρημένα με απλή ψύξη. Στην πραγματικότητα, το ρύζι είναι έτοιμο να φάει και αν αρχίσετε να το τρώτε τώρα, τότε θα το ονομάσετε το κλασικό "νορβηγικό πουτίκι ρύζι". Αλλά ετοιμάζουμε κρέμα ρύζι, συνεπώς συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας.

Ενώ το ρύζι ψύχεται στο ψυγείο, παίρνουμε ένα μπολ από ένα μπλέντερ, ρίχνουμε φράουλες σε αυτό (μπορείτε επίσης να πάρετε κατεψυγμένα, το κύριο πράγμα είναι να το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων) και κτυπήστε μέχρι ομαλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και βάλτε σε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε σε μια παχιά συνεκτικότητα σάλτσας, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν προτείνω να βάζετε καστανή ζάχαρη σε φράουλες, καθώς θα το επαναπροσδιορίσετε. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, πρέπει να αναμίξετε το άμυλο και μερικές κουταλιές της σούπας νερό, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα σε σάλτσα φράουλας, ανακατεύετε συνεχώς. Βλέπετε ότι το άμυλο δεν περιέχει σβώλους. Βράστε άλλα 2-3 λεπτά στο κάτω μέρος της σάλτσας και σβήστε τη θερμότητα. Αφήστε την στην άκρη για να δροσιστεί η σάλτσα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε την κρέμα.

Ενώ το ρύζι και οι φράουλες ψύχονται, θα κάνουμε κτυπώντας κρέμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη 10-15 λεπτά, έτσι θα είναι καλύτερα να νικήσουμε. Ρίξτε τη κρέμα σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ με ψηλούς τοίχους, βυθίστε το σε κρύο νερό, μπορείτε να ρίξετε ένα ζευγάρι παγοκύβων εκεί, αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ με τη χαμηλότερη ταχύτητα, ώστε να μην πιτσιλίζετε τον εαυτό σας και τους άλλους. Η κρέμα πρέπει να κτυπηθεί σε ένα παχύ αφρό, στη συνέχεια προσθέστε το δροσερό ρύζι και συνεχίστε να μαστίγετε και μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Βήμα 4: Σερβίρετε την κρέμα ρυζιού.

Διαδώστε την προκύπτουσα κρέμα ρυζιού σε ένα γυάλινο πιάτο και ρίξτε με σάλτσα φράουλας, διακοσμήστε με φέτες φράουλας ή κούπες από μέντα. Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- - Αντί της σάλτσας φράουλας, μπορείτε να φτιάξετε βατόμουρο ή οποιοδήποτε καρπό της επιλογής σας.

- - Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μια τέτοια κρέμα ρυζιού στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Και αν είναι απαραίτητο, βάζετε σε ένα ποτήρι και σερβίρετε με σάλτσα φρούτων και φρέσκα μούρα.